Apple Butter Bundt Cake

Apple Butter Bundt Cake

Apple Butter Bundt Cake

Ayer os enseñamos cómo preparar Apple Butter por el método tradicional, en la thermomix o en Slow Cooker. Hoy os traemos una receta para que podáis darle uso, Apple Butter Bundt Cake, que ya os podéis imaginar lo rico que está.

Como os comentamos en la anterior entrada, el apple butter se puede usar para muchas cosas, para endulzar el yogurt, con queso fresco, untado en pan, como relleno de tartas, o incorporado a la masa de un cake o como relleno, que es lo que hemos hecho nosotras en la receta de hoy.

Pero este relleno, además de apple butter, lleva nueces pecanas troceadas y pasta de dátiles. Así que os podéis imaginar que explosión de sabor.

Apple Butter y nueces pecanas

Apple Butter y nueces pecanas

Aunque nosotras lo hemos puesto como relleno del bundt cake, también se lo podéis añadir a la masa, y de esta forma quedará una miga mucho más jugosa, gracias a la manzana. Nosotras no lo hemos probado de esta manera, pero estamos deseando hacerlo así también.

Para hornear el bundt cake hemos usado el Jubilee, un molde que hacía tiempo que no usábamos y que teníamos un poco en el olvido a pesar de lo bonito que es, pero hay veces que te da por usar un molde y dejas un poco de lado los otros. ¿ No os pasa a vosotros?

La cantidad de apple butter del relleno es orientativa, se trata de cubrir toda la superficie, intentando que no llegue a las paredes del molde. Nosotras nos quedamos un poco cortas porque antes de hacer el bundt cake casi terminamos con las provisiones de apple butter a cucharadas!!! Es broma, en realidad hicimos una primera prueba y para la receta definitiva nos quedo menos de lo que queríamos poner en el bundt cake. Así que os recomendamos que no os cortéis ni un pelo con el relleno, porque es una pasada de rico.

Esperamos que os guste la receta y que nos enseñéis vuestras creaciones. Sí subes la foto a Instagram, no te olvides de etiquetarnos para que podamos verla, así podremos compartirla en nuestra stories.

Besos de Bea y Mara

 

Apple Butter Bundt Cake

 

Ingredientes:

  • 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de azúcar blanca
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 4 huevos tamaño L
  • 200 gr de queso cremoso tipo Philadelphia
  • 330 gr de harina
  • 12 gr de levadura o polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Relleno:

 

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 170 grados, con calor arriba y abajo.
  2. Engrasar un molde de 10-12 cups de capacidad, con mantequilla o spray desmoldante. Reservar.
  3. Batir los dos tipos de azúcar con la mantequilla a velocidad media-alta durante 3-4 minutos.
  4. Incorporar el queso y batir hasta que esté integrado.
  5. Agregar los huevos ligeramente batidos, de uno en uno, batiendo tras cada adicción.
  6. Mezclar la harina con la levadura y la canela y tamizar.
  7. Verter en tres veces y mezclar con una espátula, lo justo para que se integre.
  8. Preparamos el relleno: mezclar todos los ingredientes en un bol pequeño.
  9. Verter la mitad de la masa en el molde, cubrir con el relleno y verter la masa restante.
  10. Introducir en la zona central del horno y sobre la rejilla.
  11. Hornear 50 minutos aproximadamente o hasta que al introducir una brocheta o termómetro para bizcochos, salga limpia.
  12. Sacar del horno y dejar 10-15 minutos sobre una rejilla.
  13. Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla.

 

Fuente: Propia de I love Bundt Cakes

Molde: Jubilee de Nordic Ware

Print Friendly, PDF & Email

1 Comentario

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.