Bundt Cake de fresas con nata y pepitas de chocolate

Bundt Cake de fresas con nata y pepitas de chocolate

La semana pasada publicamos una receta para San Valentin con estos Vodka&Orange Cakeletes que tuvieron tanto éxito y sobretodo por el molde que es monérrimo y nos tiene encantadas y enamoradas! Y como ya os anunciamos por Instagramm esta es nuestra segunda propuesta para este año donde hemos combinado las fresas con nata y con pepitas de chocolate, ingredientes también que están muy presentes en esta fecha, verdad?

Bundt Cake de fresas con nata y pepitas de chocolate

La marca Nordic Ware tiene varios moldes en forma de corazón que son ideales para hornear en este día: el Heart, el Scallop Heart, el conversation Heart Cakelet, el Tiered Heart Cakelet… Nosotras hemos elegido el heart para esta ocasión, además es un molde al que le tenemos gran cariño porque fue uno de los primeros que cayeron en muestras manos hace ya unos cuantos años…y desde entonces no hemos parado 😛

Bundt Cake de fresas con nata y pepitas de chocolate

Ya tenemos una receta de cake con fresas y nata del año 2015 pero queriamos hacerlo esta vez en un molde Bundt y como podeis ver el resultado es fantastico, el sabor de las fresas y las pepitas de chocolate estan presentes en cada bocado y como suele pasar con todos los Bundts que llevan incorporada fruta, es jugoso y húmedo.

Bundt Cake de fresas con nata y pepitas de chocolate

En esta nueva receta de Bundt Cake de fresas con nata y pepitas de chocolate, hemos combinado dos harinas: de trigo e integral y tambien dos azucares: blanca y morena. Las fresas se incorporan a la masa despues de enharinarlas un poco para que no se nos vayan al fondo y por ultimo se añaden las pepitas de chocolate.

Bundt Cake de fresas con nata y pepitas de chocolate

Si quereis ver todos los Bundts que hemos hecho estos años para San Valentin, teneis en el blog un apartado dedicado exclusivamente a ello y tambien un recopilatorio que hicimos el año pasado tanto con Bundts como con todo tipo de cakes que nos parecian ideales para celebrar este día.

Feliz Dia de San Valentin!

Bundt Cake de fresas con nata y pepitas de chocolate

 

Bundt Cake de fresas con nata y pepitas de chocolate

Ingredientes:

  • 190 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 grs de azucar demerara o morena
  • 150 grs de azucar blanca
  • 4 huevos L
  • 200 ml de nata de montar
  • 260 grs de fresas limpias y cortadas en cubitos
  • 300 grs de harina (150 de harina de trigo y 150 de harina integral) + una cda mas para las fresas
  • Pepitas de chocolate al gusto
  • 2 cdtas de levadura o polvos de hornear
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 cdta de sal

 

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo
  2. Mezclar las harinas junto a la levadura y la sal. Reservar.
  3. Batir la mantequilla junto a las dos clases de azucar a una velocidad media-alta durante tres minutos aproximadamente o hasta obtener una masa suave y esponjosa.
  4. Agregar los huevos de uno en uno y batir tras cada adición. Incorporar la vainilla y mezclar bien.
  5. Añadir y batir a velocidad baja la harina y la nata en tres adiciones, empezando y acabando por la harina.
  6. Mezclar las fresas con la cucharadita de harina y agregar a la masa mezclando con una espatula suavemente.
  7. Añadir las pepitas de chocolate y mezlcar suavemente.
  8. Verter la masa en un molde previamente engrasado, darla unos golpes contra la encimera para sacar las burbujas de aire que pudiera contener e introducir en el horno.
  9. Hornear a 180º durante 55 minutos o hasta que al introducir un cake tester, este salga limpio.
  10. Dejar enfriar sobre una rejilla durante unos 10 minutos.
  11. Desmoldar y dejar que se enfrie por completo encima de la rejilla.

 

Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
Molde: Heart Pan de Nordic Ware

 

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