Bundt Cake integral de manzana y especias

Bundt cake integral de manzana y especias

Bundt cake integral de manzana y especias

Buenos días!

Ya estamos de nuevo con otra receta de bundt cake!! La semana pasada le toco el turno a un loaf cake de nueces, riquísimo por cierto, y esta semana vamos a lo nuestro, los bundt cakes. En esta ocasión hemos preparado un bundt  diferente a los que llevamos publicados hasta el momento, no por su elaboración o dificultad, sino por los ingredientes que hemos usado, concretamente la harina integral. De momento es el primer cake que hacemos con este tipo de harina, pero tenemos en mente usar tanto la harina integral como otros tipos de harina, de castañas, espelta… en otras entradas, poco a poco, todo se andará.

Hemos usado manzana que le aporta jugosidad a la masa y especias, en concreto clavo, vainilla y canela, lo que le otorgan un aroma y un sabor delicioso. Ya comenzaréis a disfrutar de él durante el horneado, vais a ser la envidia del vecindario, la casa se inundará de el aroma especiado por todos sus rincones.

Bundt Cake integral de manzana y especias

Podéis usar canela molida o canela en pasta. El clavo no conviene abusar de él, es preferible quedarse corto a poner de más, ya que su sabor es bastante pronunciado, nosotras lo hemos molido con la ayuda de un mortero. Hemos usado vainilla en pasta que nos encanta, pero se puede sustituir por extracto de vainilla o las semillas de una vaina de vainilla

La receta está pensada para un molde de 6 cups, o  lo que es lo mismo 1,4 litros, por lo que si vuestro molde es más grande necesitaréis doblar todos los ingredientes.

En esta ocasión no le hemos añadido glaseado, como mucho admitiría un poco de azúcar glas espolvoreada por la superficie, con eso será suficiente.

Bundt Cake integral de manzana y especias

Como siempre todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, el horno precalentado y el molde perfectamente engrasado, pero veréis que desmolda sin problema. Sí os surge alguna duda podeís consultar nuestro post de como hornear el bundt cake perfecto.

La semana que viene publicaremos el jueves en lugar de el lunes como tenemos por costumbre, ya que toca receta para el reto de bundtbakers. Pero ya sabéis que nos encanta instagram y todos los días os recordamos recetas, os enseñamos libros, ingredientes… os esperamos por allí también!!

Besitos de Bea y Mara!!!

Bundt cake integral de manzana y especias

 

Ingredientes:

  • 2 huevos L
  • 80 ml de aceite de girasol
  • 125 gr de yogur natural
  • 200 gr de azúcar morena
  • 200 gr de harina integral
  • 5 gr de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo o canela en pasta
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 6 clavos de olor
  • 1/2 manzana pelada y troceada

 

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo. Engrasar un molde de bundt cake de 6 cups o 1,4 litros de capacidad.
  2. Moler el clavo con la ayuda de un mortero de cocina o un molinillo. Reservar.
  3. Tamizar la harina con el polvo de hornear. Reservar.
  4. Batir los huevos con el azúcar a velocidad media durante un par de minutos.
  5. Bajar la velocidad del robot e incorporar el aceite en hilo.
  6. Añadir el yogur y las especias. Mezclar.
  7. Agregar la harina y mezclar con la ayuda de una espátula.
  8. En último lugar incorporamos la manzana picada y meclamos.
  9. Verter la masa en el molde engrasado y hornear durante 35-40 minutos o hasta que al introducir una brocheta salga limpia.
  10. Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla durante 10- 15 minutos. Desmoldar y dejar que termine de enfriar sobre la rejilla

 

Fuente: Propia de I love bundt cakes
Molde: Aniversario de 6 cups. Nordic Ware
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14 Comentarios

  • AURELIE dice:

    Chicas, me apetece muuuucho probareste bundt, ¡¡qué pintaza!!
    Y en un 6 cups, es menos pecado, seguro que ha volado en un abrir y cerrar de ojos 😉
    Me lo guardo, gracias!
    Un beso,
    Aurélie

  • Nieves MR dice:

    Tiene una pinta deliciosa,es una gran idea utilizar este tipo de harinas,yo hice uno muy parecidocon harina integral de espelta y un poquito de chocolate y quedó muy rico y sano
    vuestro toque de manzana y especias me parece genial
    No siempre tengo tiempo de comentar pero me encantan todas vuestras recetas
    Un bundtabrazo :-)

  • Olga dice:

    Toma ya!!!!!!!!! con lo que me gustan los experimentos!!!!!!!!!! estoy deseando ver esas entradas con las nuevas harinas…. Oigo hablar mucho últimamente de como sustituir ingredientes “típicos” de la repostería por otros mas “sanos”… Así que estoy deseando ver vuestro apunte, porque, lo que está claro, que este BC con harina integral os ha quedado espectacular.

    Besos

  • Lucía dice:

    Como siempre me encantaaaaaa, pero este con manzana, me gusta muchísimo más, la manzana les da un toque especial y maravilloso. Besos

  • Irmina dice:

    Tendrá que dejar inundada de aroma a rico toda la cocina mientras se hornea, qué bueno.

  • Ay! Qué pinta más buena, cómo apetece un buen trozo de ese bundt, me lo apunto para hacerlo!!

  • Lucia dice:

    Estoy encantada con la publicación de recetas con harina integral y de espelta. Creo que va a tener muy buena acogida. Y este de manzana es el próximo que cae! Ya he puesto este molde en mi lista de deseos!!!!

  • Crys dice:

    Que maravilla! justo ayer pensaba utilizar unas manzanas para hacer un bundt, y hoy veo esta receta que quiero probar cuanto antes! Ya me estoy imaginado cada bocado y el aroma en en casa. Claro que lo preparo y con su permiso (y el respectivo crédito) lo subo a mi blog.
    Gracias por la receta!
    Un beso desde México

  • Miguel dice:

    Tenéis propuestas para todos los gustos … qué maravilla !!!!!
    Un beso
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

  • Alejandra Morán dice:

    Hola guapísimas!!! lo tengo ahora mismo en el horno y ya está invadiendo mi casa con un agradable aroma….ummm qué ganas de probarlo.
    En cuanto lo vi el otro día estaba deseando hacerlo, porque me imaginaba lo bueno que tiene que estar.
    U besazo grande

  • Micaela pezzotti dice:

    Me encantan sus recetas voy hacer este a ver que tal me queda gracias por sus consejos así se aprende mucho

  • PabloAntonio dice:

    Mis cordiales saludos, desearía saber si en la receta de Bundt Cake Integral de Manzana y Especies, se aplica solo media manzana si fuera así que peso se estimatoria.
    Le cuento que ya prepare el Loaf Cake de Nueces, salio muy bien
    , Es la receta que siempre busque
    Voy a buscar un medio para enviarle las fotos.
    Gracis
    .

  • Sonia dice:

    Riquísimo!! Lo hice este fin de semana y ha sido todo un éxito!

  • Bea dice:

    Vaya pintaza! Deseando hacerlo, pero tengo una duda, cómo se tamiza la harina integral? Porque quedaría todo el grano fuera… la puedo “triturar” en la thermomix?
    Gracias!
    Bea

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