Tarta Tonta de Queso

Tarta Tonta de Queso

Tarta Tonta de Queso

 

Volvemos a la carga con otra receta amiga, esta vez le ha tocado a Sandra Mangas de La Receta de la Felicidad y su Tarta Tonta de queso, nombre que hace referencia a lo fácil que es su elaboración.

Este cheesecake lo hemos hecho en varias ocasiones porque nos encanta. Además de ser muy sencillo tiene la ventaja de que no necesita horno, lo cual se agradece teniendo en cuenta el calor que sigue haciendo. Os aconsejamos que lo hagáis de un día para otro, ya que mejora con el reposo.

En esta ocasión, lo hemos cubierto de una Mermelada de fresa y chocolate que le va genial pero la podéis cubrir de vuestra mermelada preferida. Eso lo dejamos a vuestra elección.

La Crème Fraìche se puede sustituir por nata 35% m.g. Nosotras la hemos probado de ambas formas y esta igual de rica.

El molde que hemos usado es de aro desmontable, el Duo Springfrom de 23 cm de Lékué, pero se puede usar un molde más pequeño sí os gustan las tartas altitas.

 

Tarta Tonta de Queso (cheesecake) 

 

Ingredientes:

Para la base:

  • 150 gr de galletas (chiquilín, digestive, maría)
  • 70 gr de mantequilla

 

Para el relleno:

 

  • 600 gr de queso cremoso tipo philadelphia
  • 400 gr de leche condensada
  • 200 ml de crème fraìche
  • Un  sobre de preparado para flan para 4 raciones

 

Para la cobertura

Mermelada de fresa y chocolate

Elaboración:

 

Base:

 

  1. Derretir la mantequilla en el microondas durante unos segundos.
  2. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida. Debe quedar como arena mojada.
  3. Cubrir toda la superficie del molde con la mezcla. Os podéis ayudar de la parte de atrás de una chuchara para nivelar la base.
  4. Introducir en el congelador mientras preparamos el relleno

 

Relleno:

 

  1. Verter todos los ingredientes en un cazo y calentar a fuego suave. Remover enérgicamente hasta que se haya disuelto el sobre de flan y no queden grumos.
  2. Subir el fuego y seguir moviendo hasta que la mezcla hierva, puede tarda hasta 10 minutos.
  3. Retirar del fuego y verter sobre la base de galletas.
  4. Introducir en el frigorífico al menos 4 horas. Mejor de un día para otro

 

Fuente: La Receta de la Felicidad
Molde: Duo Springform 23 cms de Lékué
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