Tarta Tatin o una de las mejores tartas de manzana del mundo!
Es una receta que me trae buenísimos recuerdos y que le tengo un cariño impresionante, amén de lo riquísima que está.
Además esta tata Tatin forma parte para siempre del libro Dulces Todo el Año donde colaboré con un variado elenco de recetas y si lo tenéis en casa y leéis la entradilla, comprenderéis porque me gusta tanto.
La base, que es una masa brisa, la podéis hacer en casa o directamente comprarla en cualquier supermercado.
Como más rica está es directamente templada y si encima la regáis con un poco de crema inglesa o incluso una bola de vainilla, vais a tocar el cielo!
Tarta Tatín
Ingredientes:
- 5 o 6 manzanas
- 100 g de mantequilla sin sal
- 100 g de azúcar moreno
- 1 masa brisa o quebrada
Elaboración:
- Pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en cuartos
- En una sartén apta para horno agregar la mantequilla hasta que se derrita y posteriormente el azúcar. Remover hasta que adquiera un color tostado
- Colocar las manzanas encima apretando bien los trozos
- Colocar la masa quebrada por encima metiendo todo el borde alrededor. Pinchar la masa en varios sitios
- Introducir en el horno unos 30 minutos o hasta que la masa se vea doradita
- Sacar del horno y con cuidado darle la vuelta en un plato grande
- Si la sirves templada es una maravilla
Fuente: Propia
Molde: Redondo
