Bundt Cake de manzana, canela y crumble crujiente NBCD 2026

Un año más celebrando el National Bundt Cake Day! Y ya son 12 años las veces que he participado en esta cita tan especial para quienes sentimos auténtica debilidad por estos bizcochos y, sobre todo, por esos moldes tan maravillosos que los convierten en pequeñas obras de arte.

Parece que fue ayer cuando empezó esta aventura llamada I Love Bundt Cakes, pero lo cierto es que han pasado ya muchos años. Muchos años de recetas, pruebas, fotografías, bizcochos que han salido perfectos a la primera y otros que han necesitado algún que otro intento más. De sabores clásicos, combinaciones inesperadas, recetas de temporada y, por supuesto, de muchísimos Bundt Cakes que han ido llenando las páginas del blog.

Si echo la vista atrás, me doy cuenta de la cantidad y variedad de recetas que he preparado a lo largo de todo este tiempo. He experimentado con frutas, chocolates, especias, frutos secos, cremas, turrones y un montón de ingredientes diferentes. He buscado nuevas combinaciones, he recuperado sabores tradicionales y he intentado que cada año haya alguna propuesta que os sorprenda.

Y eso es precisamente lo bonito de este proyecto: que siempre hay una receta nueva que probar, un molde que estrenar y una combinación de sabores que descubrir. Porque, aunque a estas alturas ya llevo unos cuantos Bundt Cakes a mis espaldas, todavía me quedan muchísimas ideas en la cabeza y moldes esperando su turno.

También quiero aprovechar esta celebración para dar las gracias a quienes seguís ahí, año tras año. A quienes entráis en el blog, preparáis mis recetas, me escribís para contarme qué tal os han salido, compartís mis publicaciones y seguís acompañándome en esta aventura. A quienes estáis por gusto, por cariño y porque realmente disfrutáis de lo que hago. Vosotros sois los que dais sentido a todo este trabajo y los que hacéis que merezca la pena seguir dedicándole tantas horas.

Y, por supuesto, también hay que aprender a quedarse con las cosas claras. Con el paso del tiempo he visto cómo algunas personas se acercan cuando hay algo que pueden obtener y desaparecen cuando dejan de encontrar un beneficio. A quienes se fueron por intereses poco nobles, solo puedo decirles que cada uno sabe lo que ha hecho y por qué lo ha hecho. Yo prefiero seguir dedicando mi tiempo y mi energía a quienes están de verdad, sin esperar nada a cambio. Porque las relaciones auténticas no deberían depender de lo que uno pueda sacar de ellas.

Pero hoy no toca quedarse con eso. Hoy toca celebrar, cocinar y seguir disfrutando de esta pasión que tantas satisfacciones me ha dado.

Mi propuesta para este National Bundt Cake Day: Bundt Cake de manzana, canela y crumble crujiente

Para este año he elegido una combinación de esas que nunca fallan: manzana y canela. Un clásico que huele a otoño, a cocina casera y a esos bizcochos que apetece acompañar con un café o una taza de té.

Pero quería darle un toque diferente, así que he añadido un crumble crujiente de canela y nueces que se hornea por separado y se incorpora al final, por encima del glaseado. De esta manera conseguimos ese contraste entre la miga tierna y jugosa del bizcocho y el punto crujiente del crumble.

El resultado es un Bundt Cake aromático, con trocitos de manzana repartidos por su interior y una cobertura que le da el toque final. Una receta sencilla, pero de esas que merece la pena guardar.

FELIZ NATIONAL BUND CAKE DAY 2026