Si me seguís por Instagram ya habréis visto que este mes ha salido mi Pack Limited Edition con los favoritos de mi tienda favorita, nut&me, con los que llevo unos cuantos años colaborando siendo una de mis empresas top en el sector, no solo por sus productos sino por la calidad humana de su equipo.
Además también he hecho un sorteo con 3 packs para que podáis también disfrutar de mis favoritos que contiene:
- Crema de cacao y almendra
- Harina de almendra Realfooding
- Chips de coco
- Anacardo natural
- Coco rallado
Si, como podéis comprobar me encanta el coco pero si me conocéis de hace tiempo lo sabéis ya de sobra…
Y por eso he querido hacer una súper receta a la que le he puesto el nombre de Bizcocho coco lover porque yo realmente lo soy y quien sea de mi club le va a encantar 
Os dejo más abajo la receta y si lo probáis espero que os guste tantísimo como a mí.
Además, os recuerdo que tenéis mi código descuento ILBC desde hace años en nut&me
Bizcocho coco lover
Ingredientes:
- 140 g de harina de repostería
- 50 g de coco rallado
- 4 huevos
- 150 g de azúcar de coco
- 125 g de yogur de coco
- 100 ml de aceite de coco
- 2 cdtas de levadura química
- 1 pizca de sal
- Lascas de coco para decorar
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasar bien un molde
- En un bol mezclar bien la harina, el coco rallado, la levadura y la sal. Reservar
- En el bol de la amasadora agregar el azúcar y los huevos y batir hasta que quede una mezcla espumosa
- Añadir el yogur y el aceite de coco y seguir mezclando
- Ir incorporando la mezcla de harina reservada e integrarlo todo muy bien con una espátula
- Hornear unos 35 minutos a 180º o hasta que al insertar un cake tester o palillo, este salga limpio
- Sacar del horno, dejar templar unos 10 minutos sobre una rejilla y desmoldar
- Decorar con lascas de coco
Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
Molde: Flutted Loaf de 6 cups de Nordic Ware
