Bundt Cake de limón y aceite de oliva

Hay una emoción muy particular que solo entendemos quienes disfrutamos entre harinas al sacar de la caja un molde de Nordic Ware por primera vez y el modelo Kaleidoscope es una auténtica obra de arte geométrica que me ha tenido hipnotizada desde que llegó a mis manos.

Estrenarlo con una receta de bundt cake de limón y aceite de oliva ha sido la decisión más acertada porque buscaba un contraste entre la complejidad visual de sus aristas y la sencillez reconfortante de los sabores mediterráneos más puros. La combinación del toque cítrico con la humedad que aporta un buen aceite de oliva virgen extra crea una miga densa pero tierna que se deshace en la boca mientras el exterior mantiene esa definición escultórica tan característica de estos moldes.
 

Al desmoldarlo el resultado ha sido simplemente espectacular con cada ángulo perfectamente definido y un aroma que ha inundado toda la cocina recordándome por qué este tipo de bizcochos son mis favoritos indiscutibles.

Si al ver estas formas os entran ganas de renovar vuestro armario repostero tenéis que saber que esta semana es la Baking Week en la tienda de Claudia&Julia y es el momento perfecto para hacerse con esos utensilios que siempre tenemos en la lista de deseos.

Lo mejor de todo es que además de las ofertas que ya tienen activas en la web por este evento especial podéis utilizar mi código ILBC en todas vuestras compras para obtener un descuento adicional que se suma a las promociones vigentes lo que convierte a estos días en la oportunidad ideal para equiparse como auténticos profesionales del horneado.

No hay excusa para no ponerse el delantal y disfrutar de la magia de ver cómo una masa sencilla se convierte en una estructura tan impresionante como la de este bizcocho que hoy os enseño.