Almond Snowflake Cake
Ya tengo un nuevo molde favorito en mi haber! Sí, se que es dificil elegir entre toda la colección que tengo pero este ya ha pasado a colocarse entre los 10 primeros favoritos. Ha sido una de mis nuevas adquisiciones de ese año para Navidad y no puede gustarme más.
Para estrenarlo tenía varias recetas en mente pero siempre miro cual es la receta que viene en el cartón que envuelve el molde y me parecío tan ideal que no pude resistirme. Guardo todos esos cartones en cada molde y ya habréis visto muchas más recetas las cuales provienen de ahí, solo convierto todos los ingredientes y traduzco porque suele venir en inglés y ultimamente también me las he encontrado en francés, pero tampoco es problema y sino pues tenemos un traductor bien majo en Google y listos!
Este Cake lleva parte de almendra, que es uno de los sabores a los cuales tengo también asociado a la Navidad pero me parece que entra dentro de la categoría atemporal, lo podemos hacer en cualquier época del año que seguro que quien lo pruebe le va a encantar como me ha pasado a mí!
La harina de almendra es de mi tienda favorita de frutos secos Nut&Me que ya sabéis que yo consumo un motón de ellos de una manera habitual y además colaboro con ellos de forma muy activa por lo que estoy encantada pudiendo ofreceros un código descuento en toda su tienda (ILBC).
No me gusta ser un blog o perfil de Instagram tipo teletienda, así que elijo solamente las marcas que realmente me gustan y se que os pueden gustar también y esta desde luego que cumple con todas mis expectativas tanto por variedad como por calidad y precio.
Almond Snowflake Cake
Ingredientes:
- 170 gr de mantequilla pomada
- 300 gr de azúcar
- 3 huevos L
- 1 cdta de extracto de almendra
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 210 gr de harina
- 6 gr de levadura de repostería
- 1/2 cdta de sal
- 72 gr de harina de almendra
- 180 ml de leche
Elaboración:
- Precalentar el horno a 175º y engrasar bien un molde
- En un bol, batir la mantequilla junto al azúcar a velocidad media hasta que obtengamos una masa cremosa
- Ir añadiendo los huevos de uno en uno
- Agregar el extracto de almendra y el de vainilla
- En otro bol, mezclar la harina, la levadura, la sal y la harina de almendra
- Batir la mezcla de harina junto a la leche de tres veces, empezando y finalizando con la mezcla de harina
- Verter la masa en el molde
- Hornear de 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un cake tester, este salga limpio
- Dejar enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos y desmoldar
- Dejar enfriar por completo
- Espolvorear con azúcar glass
Fuente: Nordic Ware
Molde: Snowflake 6 cups
Almond Snowflake Cake
Ingredients:
- 3/4 cup unsalted butter, softened
- 1 1/2 cups sugar
- 3 large eggs
- 1 tsp almond extract
- 1 tsp vanilla extract
- 1 3/4 cups flour
- 1 1/2 tsp baking powder
- 1/2 salt
- 1/3 cup ground almonds
- 3/4 cup milk
- Powdered sugar, for dusting
Directions:
- Preheat oven to 350º and grease and flour pan. Set aside
- In a large bowl, beat butter and sugar on medium speed until light and fluffy
- Beat in the eggs one at a time
- Stir in almond and vanilla extracts
- In a small bowl, stir together flour, baking powder, salt and ground almonds
- Beat in the flour mixture alternately with milk, mixing just until incorporated
- Pour batter into prepared pan
- Bake 40 to 45 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cake comes out clean
- Cool 10 minutes in pan, then invert cake onto a wire rack
- Cool completely
- Sprinkle with powdered sugar if desired
