Banana and chocolate Bundt Cake

Banana and chocolate Bundt Cake

Banana and chocolate Bundt Cake

La fruta con chocolate es algo que nos encanta, sobretodo hay ciertas combinaciones que son perfectas y están deliciosas: la naranja, la fresa o el plátano mezclado con chocolate son casi unos imprescindibles! A vosotros cual os gusta más?

Para esta ocasión hemos utilizado unos plátanos que estaban excesivamente maduros pero que son ideales para preparar este tipo de cakes porque le da un sabor extraordinario así que ya sabeis, no tirar nunca esos plátanos por muy feos que los veais, siempre los podeis reciclar.

Lo bañamos por encima con un buen glaseado de chocolate y tenemos una merienda ideal para compartir con amigos!

La semana que viene os tenemos preparada una sorpresa, no nos falleis el Lunes!!!! 😉

 

Banana and chocolate Bundt Cake 

 

Ingredientes:

 

  • 326 grs de harina
  • 113 grs de mantequilla
  • 433 grs de azúcar
  • 3 huevos L
  • 3 plátanos muy maduros
  • 357 ml de buttermilk
  • 7 grs o una cucharadita de polvos de hornear
  • 7 grs o una cucharadita de bicarbonato
  • 4 grs de sal
  • 7 ml o una cucharadita de vainilla líquida

 

Ganache de chocolate:

  • 100 grs de chocolate
  • 100 grs de nata

 

Elaboración:

 

  1. Precalentar el horno a 170º y engrasar bien un molde.
  2. En un plato aplastar los platanos hasta hacerlos puré.
  3. En un bol mezclar la harina con los polvos de hornear, el bicarbonato y la sal. Reservar.
  4. En el bol de la batidora y con la pala mezclar la mantequilla con el azucar hasta que esté cremoso.
  5. Agregar los huevos uno a uno batidos ligeramente.
  6. Agregar la vainilla.
  7. Agregar la mezcla de harina y el buttermilk alternando. Primero la harina y finalizamos tambien con la harina.
  8. Añadir la mezcla de plátano y remover bien.
  9. Verter la mezcla en el molde y hornear durante unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un cake tester nos salga limpio.
  10. Cuando este listo, dejar en un rejilla durante aproximadamente 10 minutos y pasado el tiempo invertir. (Si teneis dudas con el desmoldado no os podeis perder esta entrada sobre como hornear el Bundt Cake Perfecto).
  11. Para preparar el ganache de chocolate, calentar la nata e ir vertiendo poco a poco el chocolate en trocitos hasta que se derrita del todo sin dejar de remover continuamente.
  12. Verter el chocolate por encima del bundt.

 

Fuente: Propia I Love BC
Molde: Bundt Aniversario de Nordic Ware
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