Después del maravilloso cumpleaños que pasé junto a mi familia y la gran cantidad de amigos y conocidos que dedicaron unos minutos a escribirme o llamarme (que afortunada soy!!!), os traigo una receta nueva que además de sencilla está riquísima.
Ya sabéis que soy fan total de la vainilla así que este sabor suele predominar en mis recetas y en esta en concreto, como protagonista. Además unos chips de chocolate le va como anillo al dedo aunque también podeis ponerle frutos secos o dejarla tal cual.
Una merienda o un deayuno bien rico tanto para peques como para mayores, les va a encantar!
El glaseado es opcional pero en mi casa les encanta así que más sabor a vainilla y tenemos el combo perfecto!
Bizcocho de vainilla con chips de chocolate
Ingredientes:
- 280 g de harina
- 8 g de levadura química
- ½ cdta de sal
- 3 huevos L
- 150 g de azúcar
- 90 ml de aceite de oliva
- 250 g de queso batido (o yogur líquido)
- 1 cdta de vainilla líquida Vahiné
- Una bolsita de chips de chocolate Vahiné
- Para el glaseado: 100 g de azúcar glass, una cdta de vainilla y una cdta de leche
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º y engrasar bien un molde
- En un bol tamizar los ingredientes secos y reservar
- En otro bol batir los huevos y agregar el azucar y la vainilla hasta que nos quede una masa esponjosa
- Ir añadiendo el aceite mientras batimos
- Agregar el queso batido y la harina reservada de tres tandas, empezando y finalizando por la harina
- Añadir los chips de chocolate a la masa removiendo con una espátula
- Verter la masa en el molde y llevar al horno unos 20/25 minutos a 180º
- Sacar del horno y dejar templar sobre una rejilla unos 10 minutos y posteriormente desmoldar
- Para el glaseado, mezclar los ingredientes. Si lo queremos más espeso añadir más azúcar glass y si lo queremos más líquido añadir leche
Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
Molde: Jubilee Loaf pan de 6 cups
