Cake de calabaza y nutella

Cake de calabaza y nutella

 

Ya os comenté lo Nutelladicta que soy cuando publiqué el Nutella Bundt Cake en Febrero, que dicho sea de paso, es uno de los Bundts más visitados en general y de los que más habeis hecho que yo tenga constancia por los comentarios, fotos que me habéis enviado y publicaciones en la blogosfera. Y es que  ya casi he perdido la cuenta de la de veces que lo he horneado tanto para casa como para llevar al trabajo y alguna que otra merienda y siempre con un éxitazo rotundo;)

Esta vez publico también con Nutella y con otro ingrediente que me gusta mucho, la calabaza. Lo tenía guardado en mi lista de pendientes desde que se lo vi a Yaiza de Qué cosa tan dulce! y es que esta combinación había que probarla sí o sí con el resultado final de un cake super jugoso y altamente recomendable y es que viniendo de Yaiza…solo podía ser un éxito!



Cake de calabaza y nutella

 

Cake de calabaza y nutella 

Ingredientes:

  • 375 grs de harina todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • 1/2 cucharadita de jengibre
  • 200 grs de azúcar moreno
  • 120 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 2 huevos L
  • 1 cucharada de vainilla en pasta
  • 125 ml de leche
  • 300 grs de puré de calabaza
  • 125 grs + 4-5 cucharadas de nutella

 

Cake de calabaza y nutella

 

Elaboración:

 

  1. Precalentar el horno a 175º y engrasar nuestro molde.
  2. En un bol tamizar la harina, levadura, bicarbonato y especias. Reservar.
  3. En otro bol, batir la mantequilla y el azúcar durante unos minutos hasta que quede cremosa y doble su volumen.
  4. Añadir los huevos uno a uno junto con la vainilla y seguir batiendo.
  5. Añadir el puré de calabaza y continuar batiendo.
  6. A velocidad baja poner la mitad de la mezcla de harina, la leche, y la otra mitad de la harina. Batir solo unos segundos para que todos los ingredientes se mezclen.
  7. Poner los 125 grs de nutella a cucharadas y mezclar ligeramente con espátula para que no se fusione con el resto de ingredientes y tenga ese aspecto marmolado. Si la nutella está poco cremosa calentarla unos segundos en el microondas.
  8. Verter en el molde y poner por encima 4 ó 5 cucharadas de nutella y con un cuchillo hacer ese dibujo de «ondas».
  9. Hornear unos 45 minutos a 175º. Pasado este tiempo comprobar pinchando en el centro con un palillo que el bizcocho está listo.
  10. Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.

 

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