Cherry Coke Bundt Cake
Habéis probado la Cherry Coke? Se que suena raro pero en el otro lado del charco gusta muchísimo. Tanto cuando estuve viviendo allí como las posteriores veces que he viajado, en ningún supermercado falta esta bebida con este sabor tan dulzon y característico!
Este Cherry Coke Bundt Cake lleva también en el interior cerezas en conserva que junto al sabor de esta Coca Cola, no solo lo hace jugosísimo sino que le confiere un sabor único y especial. Lo sorpendente también es que permanece perfecto pasados un par de días.
La cherry coke la podemos encontrar en tiendas americanas y muchas grandes superficies en la zona de alimentos y productos internacionales y las cerezas en conserva si no las hacéis caseras, las podéis encontrar en el Lidl.
Ya sabéis que para que consigáis un desmoldado perfecto os recomiendo siempre leer el post especial que hice sobre como hornear el Bundt Cake Perfecto donde os resuelvo cuestiones a tener muy en cuenta respecto a este paso final tan importante.
Cherry Coke Bundt Cake
Ingredientes:
- 230 grs de azucar moreno
- 180 ml de aceite
- 350 grs de harina
- 2 huevos L
- 175 grs de cerezas en conserva
- 250 mls de cherry coke
- 125 mls de agua hirviendo
- 30 grs de cacao en polvo
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- Media cucharadita de extracto de almendra
- Media cucharadita de extracto de cereza
- 4 grs o media cucharadita de polvos de hornear
- 4 grs o media cucharadita de bicarbonato
- 4 grs o media cucharadita de sal
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde.
- Mezclar la harina, los polvos de hornear, el bicarbonato, el cacao en polvo y la sal. Reservar.
- En un bol mezclar la cherry coke y el agua. Reservar.
- En el bol de la batidora con la pala, mezclar el aceite con el azúcar.
- Ir añadiendo los huevos uno a uno y seguir batiendo hasta que quede todo bien integrado.
- Añadir los extractos de almendra y cereza y la vainilla.
- Bajar la velocidad y alternar la harina con la mezcla de cherry coke que habiamos reservado. Empezar y acabar con la harina alternando con el líquido.
- Añadir las cerezas y mezclar con una espátula.
- Verter la masa en el molde y hornear durante una hora.
- Sacar del horno y dejar sobre la rejilla entre 15-20 minutos.
Molde: Star Bundt Cake Pan de NW
ENGLISH RECIPE
Ingredients:
- 1 ¼ cup dark brown sugar
- ¾ cup oil
- 2 ¾ cup flour
- 2 L eggs
- 1 ½ cherry pie filling
- 1 cup cherry coke
- ½ cup boiling water
- ¼ cup cocoa powder
- 1 tsp vanilla extract
- ½ tsp almond extract
- ½ tsp cherry extract
- ½ tsp baking powder
- ½ tsp bakins soda
- ½ tsp salt
Directions:
- Preheat the oven to 350 degrees. Grease a bundt pan.
- In a bowl, whisk together flour, baking soda, baking powder, cocoa and salt. Set aside
- In another bowl, whisk together the cherry coke and boiling water. Set aside.
- In the bowl or your stand mixer attached with the paddle mix oil with sugar.
- Add the eggs one at a time, mixing well after each addition.
- Add the vanilla, almond and cherry extracts and mix well.
- Turn the mixer down to low and add the flour mixture in three batches alternating and ending with the cherry coke mixture.
- Add the cherry pie filling and mix with a spatula.
- Transfer the batter to the bundt pan and bake for an hour.
- Cool on a wire rack in the pan for 15 to 20 minutes, then remove from pan and cool completely before eating.
No se si esta bien….pero publico aqui mi deseo de participar en el sorteo. Roxana Murcia
roxirafi13@hotmail.com
Pues me ha encantado y me parece muy original! Un saludo!
La coca cola cherry me chifla la primera vez que la probé fue en Gibraltar, ahora ya lo puedo encontrar por donde vivo..jejejje.
Una maravilla de receta, menudo corte jugoso que se ve ufff!!!
Que delicia, me encanta ese refresco y tengo la suerte de poder conseguirlo facilmente así que no tardaré en hacer esta delicia!
Besos!
http://bakelosophy.blogspot.com.es
Precioso y tiene una pinta increíble ese corte
Un beso!
Recetas de una gatita enamorada
Que pinta chicasl !!!!
Me encanta este Bundt Cake, no lo había hecho nunca, otra receta que tendré pendiente por hacer. Se ve súper esponjoso y las cerezas le deben de aportar un punto de jugosidad muy bueno.
Besos ♥
Pues si que tiene que estar rico este bundt con las cerezas por dentro y todo!! toda una propuesta a tener en cuenta!
Besitos!
Tamara&Gemma
El Secreto Endulzado
Ummm se me ha echo la boca agua, y que bonito en ese molde, besos
Me ha gustado el molde mucho, que pinta.
queda tan jugosito y rico que es una delicia, bicos
Te descubrí hace poco, y desde que te sigo, me encanta todo lo que publicas, este bundt es toda una maravilla, que ricura.
Besitos.
Por fuera no es de los que más me ha llamado, ya sabéis que os hablo con franqueza y confianza pero el corte me ha dejado loca, absolutamente sensacional, rico, sabroso y desde luego con esos ingredientes, de locura total.
Besazos.
Que delicia!!! la combinación no la he probado, pero nos la apuntamos!!! Y este molde….uyuyuy!! pronto estara en estas manitas y aun me queda un lugar para ponerlo en mi pared, ya me entendeis!!! jejejeje loco estoy…jejeje
besos guapas!!!