Cinnamon Twist Bundt Cake
¿Os gusta el sabor a canela en los cakes? Si la respuesta es que sí, este es sin duda vuestro Bundt.
La mezcla de canela con nueces pecanas en el centro le da un sabor irresistible y el corte es sin duda sorpendente, os aseguro que no dejará a nadie indiferente. El glaseado con limón no lo dejéis de hacer y cubrirlo todo por encima, la mezcla es inigualable.
Este Bundt está sacado de mi otro blog, Bea Recetasymas y por ahora está en un puesto muy alto de entre mis favoritos, tanto que ha sido el más repetido hasta la fecha. Habrá que probarlo, no?
Cinnamon Twist Bundt Cake
Ingredientes:
- 240 grs (1 cup) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 400 (2 cups) grs de azúcar
- 3 huevos L
- 300 grs (2 1/2 cups) de harina normal
- Una cucharadita (1/2 tsp) de polvos de hornear
- 120 ml (1/2 cup) de leche semidesnatada
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 1 cdta de sal
- 80 grs ( 3/4 cup) de nueces pecanas (en su defecto nueces normales)
- 2 cdtas (2 tsp) de canela
- 2 cdtas (2 tsp) de azucar moreno
Ingredientes para el glaseado:
- 60 grs (1/2 cup) de azucar glass
- 1 tbsp zumo de limón
Elaboración:
- Precalentar el horno a 170º. Engrasar un molde y reservar.
- Batir con maquina de varillas o batidora la mantequilla (Yo en kMix con la pala a velocidad 4) hasta que quede cremosa.
- Ir añadiendo gradualmente el azucar y batir hasta que quede integrado todo.
- Ir añadiendo los huevos uno de cada vez esperando a echar el siguiente hasta que esté bien integrado.
- En otro bol, mezclar la harina. polvo de hornear y la sal. Ir añadiendo mientras batimos a velocidad baja alternando con la leche y finalizando con harina (harina-leche-harina-leche-harina y finalmente la leche).
- Mientras sigue batiendo a velocidad baja echar la vainilla.
- Echar la mitad de la mezcla en el molde y reservar la otra parte.
- Mezclar las nueces, la canela y el azucar moreno y mezclar bien. Echar por encima de la masa que está dentro del molde reservando una cucharada.
- Echar la otra mitad de la masa y espolvorear por encima con la cucharada que habiamos reservado de canela, nueces y azúcar.
- Hornear durante 55 minutos o hasta que al introducir un cake tester o un palito nos salga limpio.
- Dejar enfriar 10 minutos en una bandeja de rejilla. Pasado el tiempo darle la vuelta y dejarlo encima de la rejilla.
Elaboración del glaseado de limón:
- En un bol mezclar el azucar con el limón.
- Echar por encima del bundt o reservar y servir al gusto.
Fuente: Adaptada de Best of the Bundt – Nordic Ware
Molde: Elegant Heart de Nordic Ware
Molde: Elegant Heart de Nordic Ware
¡Pinta muyyyy bien!!
¡Y en este molde tan bonito, queda perfecto!
La mezcla de canela con limón en infalible, no hay duda…
Igual preubo con nueces normales, que pecanas no las encuentro…
Un besito,
Aurélie
Pintaza! Me lo apunto para la vuelta de vacaciones!
Un besazo!
¡Qué bueno!
Estas recetas ya están llamando al otoño ¿verdad?
Besos desde http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Madre míaaaaaa!!!!! Que delicia!! Me habéis contagiado el gusto por los bundt. Muchas gracias porque son deliciosos y espectaculares. Me gusta lo de bundtbakers y me he apuntado aunque aun no se como funciona. Un besazo para las dos.
Buenísimo chicas !! Os salen de 10 que maravilla hummmm jugosones y tiernitos si es que el corte y las fotos lo dicen todo ..maravilloso palmas palmas me lo llevo para almorzarrrrrrrrrrrrr !! yujuuuu
Milicocinillas
Madre miaaaaaa esto es un pecado!!! como las nueces pecanas JA JA JA!! chiste malo malísimo ja ja ja. Ahora en serio, este bundt es fabuloso mmmmmm increíble.
Saludos, Sandra.
Ficou lindo e com nozes e canela ficou com certeza uma delicia
bjs
uuuffff a este bundt ya le tengo yo echado el ojo ya… que delicia!!! Un beso!
Hola, he hecho varias veces esta receta be invariablemente se me rompe al desmoldar.
Cuando dices darle la vuelta sobre la rejilla es desmoldarlo ordenarlo volteado con el molde hasta que enfríe? ??
Gracias!!!
Hola Ines,
Lamentamos que se te haya roto al desmoldar, no hemos tenido nunca problemas con este bundt y los que lo han hecho tampoco.
Al decir que hay que darle la vuelta es despues de enfriar 10 minutos tal cual ponemos en las indicaciones de la receta. Una vez sale del molde se deja enfriar en la rejilla porque el Bundt está caliente.
No especificas si el problema es que se te queda pegado en el molde y luego se rompe o sale roto. Si es lo primero deberias engrasar bien el molde.
Un saludo