Pumpkin Bundt Cake

Pumpkin Bundt Cake

Pumpkin Bundt Cake

 

Estamos ya en pleno otoño y nada más acorde con esta época que las ricas calabazas.

Uno de los usos que más le doy es para mezclarla en los cakes y como no iba a ser menos no podía dejar de traeros este pumpkin Bundt Cake especiado.

No va a ser el único cake que os traiga elaborado con calabaza, da un resultado buenísimo y sobretodo por la jugosidad que le aporta, de los cakes más húmedos y esponjosos que he hecho!

Además el sabor, si os gustan las especies tanto como a mí, os va a encantar.



Pumpkin Bundt Cake



Decorado de esta manera podéis sorprender en casa o a vuestros invitados gratamente. La idea está sacada de la cantidad de fotos que pasean por Pinterest, es original y vistosa, verdad?

También lo podéis decorar con motivos de Halloween quedando unas preciosas calabazas decoradas para los que celebran esa fiesta.

Para hacer este Bundt se necesita hornear dos Bundts anniversary de Nordic Ware que luego uniremos y decoraremos

 

 Calabaza Bundt Cake 

 

Ingredientes:

 

  • 360 grs de harina
  • 330 grs de azúcar
  • 253 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos L
  • 368 grs de puré de calabaza
  • 240 grs de leche caliente
  • 1 cdta de sal
  • 6 grs de polvos de hornear
  • 6 grs de bicarbonato
  • 2 cdas de canela
  • 1 cdta de jengibre molido
  • 1 cdta de clavo molido
  • 1 cdta de cúrcuma

 

Para el glaseado:

 

  • 110 grs de azucar glass
  • 2 cdas de leche
  • Colorante naranja

 

Pumpkin Bundt Cake

 

Elaboración:

 

  1. Precalentar el horno y engrasar un molde.
  2. En un bol mezclar la harina, la canela y las especias, sal, polvos de hornear y bicarbonato.
  3. En el bol de la batidora batir bien el azucar y el aceite. Ir añadiendo los huevos de uno en uno.
  4. Mezclar en otro bol el puré de calabaza y la leche.
  5. Ir añadiendo alternativamente la harina y la mezlca de calabaza, empezando y terminando con la harina.
  6. Dividir la masa en dos partes y hornear de dos veces.
  7. Hornear unos 45-50 minutos a 180º.
  8. Una vez hecho sacar y dejar reposar en una rejilla unos 10 minutos aproximadamente.
  9. Desmoldar.
  10. Preparar el glaseado: mezclar todos los ingredientes removiendo bien hasta conseguir la consistencia deseada (mas azúcar más espeso).
  11. Juntar los dos Bundts y regar con el glaseado.

 

Fuente: Propia de I love BC
Molde: Clásico NW 6 cups
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