Speculoos Bundt Cake

Speculoos Bundt Cake

Speculoos Bundt Cake

Esta semana empieza Agosto y he decidido dejar este mes de medio-descanso. Y digo «medio» porque voy a seguir haciendo Bundts y cakes para traeros después del verano. Pero tampoco os penséis que os vais a librar de mí, de eso nada! En unas semanas no falto a la cita con el grupo #Bundtbakers.

Hoy os dejo esta maravillosa receta de Speculoos Bundt Cake rescatado del mi otro blog Bea Recetasymas. Como veis por el título, está hecho con las famosas galletas Speculoos que a mi personalemente me vuelven loca y hoy en día ya las podemos encontrar en todos los supermercados. Su sabor especiado las hacen únicas y en este formato de Bundt Cake ya ni os cuento lo ricas que quedan, es para probarlo sí o sí!


Si ya untáis cada porción con crema speculoos ya se convierte en delicia total!


Speculoos Bundt Cake

 

Speculoos Bundt Cake 

 

Ingredientes:

  • 420 grs (3 cups) de harina
  • 1 cdta (1 tsp) de  polvo de hornear
  • 1 cdta (1 tsp) de sal
  • 500 grs (2 1/2 cups) de azucar
  • 200 grs (1 cup o 2 sticks) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 200 grs de crema de Speculoos
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 120 ml (1/2 cup) de leche entera a temperatura ambiente

 

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 175º.
  2. Preparar un molde de bundt con spray antiadherente.
  3. Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.
  4. Batir la mantequilla, la crema de Speculoos y el azúcar con la pala en una mezcladora a velocidad media hasta que esté suave y esponjosa
  5. Añadir los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
  6. Agregar la mezcla de harina alternando con la de leche. Empezar echando un tercio de la harina, la mitad de la leche, harina, leche y finalizar con el resto de la harina.
  7. Echar en el molde preparado y alisar con una lengua de gato la parte superior.
  8. Hornear durante una hora y 15 minutos aproximadamente o hasta que pinchando con un cake tester o un palito nos salga limpio.
  9. Sacar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos sobre una rejilla.
  10. Invertir y dejar enfriar completamente.
  11. Decorar al gusto

 

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