Sweet Lemon Cakes

Sweet Lemon Cakes perfectos

Hace nada que en mi tienda de referencia Claudia&Julia pusieron a la venta varios moldes con un descuentazo que era irresistible. De entre esos moldes, este que veis fue directamente a la saca y estoy in love con él, no solo por su tamaño de 6 cups que me parece ideal sino que al ser 3 mini bizcochitos y con esas formas tan perfectas con el limón me parecía monérrimo!

Además, fue enseñaros esas rebajas (lástima que uno ya lo ténia en mi colección sino también hubiera caído) por Instagram y los agotasteis en menos de dos días. Si, lo se, soy una mala influencia para vuestros bolsillos, pero buena para todas las ideas nuevas que os doy con este amplio recetario que atesoro ya en mi blog, y dicho sea de paso, en mi libro Dulces todo el Año!

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Y poco tardé en utilizar este molde para hacer una receta, concretamente la que viene en el cartón que protege el molde.

Ya habréis visto un montón de recetas que hago de esos cartones que siempre os digo que no tiréis porque es una fuente de recetas que funcionan a la perfección y nos da ideas para futuras elaboraciones.

Como perdí otra vez la cuenta de todos los moldes que tengo ya, estoy revisando aquellos de los que aún no he hecho la receta que viene adjunta pero las iréis viendo poco a poco que tengo tantas ideas en la cabeza y dispongo de tiempo tan limitado que voy paso a paso, sin prisas, que así es como se construyen los cimientos y para agobios ya tengo mis trabajos! Esto no es más que un hobbie señores y señoras!

Las recetas que os comento siempre vienen en inglés en medidas en cups y he encontrado alguna en francés. Lo que hago obviamente, es traducirlas y convertir los cups en gramos que es lo que utilizamos en España y parte de Latino América y lo que hago es redondear las cantidades, otro trabajo más añadido, aunque este es el menor de los males porque las cantidades ya más o menos las tengo en la cabeza y del idioma no es ningún obstáculo para mí.

El interior no engaña

Como podéis comprobar, la miga es densa pero llena de sabor a limón y para una lemon lover como yo son ideales!!! El formato es perfecto, individual para repartir entre tres, aunque con uno entero os aseguro que vais más que servidos!

Pensé en ponerle un glaseado, pero con esas formas tan perfectas que quedaron no haría más que enmascararlo y no luce nada y eso es algo que no me gusta en absoluto verlo, porque si hay algo que tienen estos moldes son los dibujos y aristas perfectas! Pocos moldes de Nordic Ware admiten coberturas y glaseados y con eso tengo mucho cuidado a la hora de publicarlos.

Vamos a por la receta que se puede hacer en cualquier otro molde de 6 cups de capacidad o doblar cantidades y hacerlo en otro más grande y si no tenéis estos moldes pues en uno tipo plum cake alargado quedará genial, lo importante es no quedarse con las ganas