Otro año más celebrando por todo lo alto el día que da nombre e inspiración a mi blog. ¡Y ya van 10 años!
Parece mentira lo rápido que se me ha pasado esta década, la de recetas que han salido de mi horno, la de ideas que os he publicado, la de sabores y combinaciones que os he compartido…y aún tengo presente el día que surgió mi idea de abrir este blog, el nombre que le iba a poner y la temática que le iba a dar y si, aún sigo ahí.
En Instagram os he ido recordando esta semana los últimos 4 años en recetas de este día que celebramos hoy y para el 2024 os traigo algo más sencillo pero no por ello menos rico: un Bundt Cake que mezcla a la perfección dos de mis sabores favoritos y que a simple vista no se aprecia uno de ellos pero al abrirlo la sorpresa es ese corazón de chocolate que lleva en su interior.
Gracias siempre por acompañarme en esta aventura y sobretodo a las personas que desde el primer día estuvieron y siguen estando ahí apoyándome en todo, en lo bueno y en lo malo.
Bundt Cake de vainilla con corazón de chocolate
Ingredientes:
- 320 g de harina todo uso
- 180 g de azúcar
- 4 huevos L
- 200 ml de buttermilk (leche entera con 1 cda de zumo de limón)
- 80 ml de aceite de girasol
- 16 g de levadura química
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 30 g de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasar bien un molde
- Mezclar los huevos junto al azúcar hasta espumar. A continuación agregar el aceite en hilo y mezclar
- Tamizar la harina junto a la levadura y la sal. Reservar
- Ir agregando la mezcla anterior alternando con el buttermilk de tres veces, empezando y finalizando con la harina
- Repartir la masa en 2 boles: en el primero agregar el extracto de vainilla y en el segundo el cacao en polvo
- Verter primero una parte de la primera masa con vainilla) y con una cuchara otra parte de la masa de chocolate en cuatro zonas del molde. Repetir de nuevo el proceso hasta finalizar con las dos masas
- Hornear a 180º con calor arriba y abajo unos 45-50 minutos o hasta que al insertar un cake tester o palillo este salga limpio
- Dejar templar unos minutos sobre una rejilla y posteriormente desmoldar
Molde: Harvest Leaves de 9 cups de Nordic Ware
Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
