Esta es la propuesta para este año para San Valentín y no podía ser de otra manera que en uno de mis moldes favoritos y al que más amor le tengo.
Esta vez he combinado las fresas con nata y con pepitas de chocolate, ingredientes también que están muy presentes en esta fecha, verdad?
La marca Nordic Ware tiene varios moldes en forma de corazón que son ideales para hornear en este día: el Heart, el Heart Cakelet, el Tiered Heart Cakelet… cualquiera es bueno para esta ocasión que las redes se llenan de corazones y aunque no sea mucho de ello, me gusta hacerlos y daros ideas.
El resultado al incorporar la fruta no puede ser más jugoso y húmedo.
Si veis el apartado que tengo de Bundts con fruta, vereis que los interiores son de lo más irresistibles ya que la fruta le aporta un montón de jugosidad que es como me suelen gusta a mí.
En esta nueva receta de Bundt Cake de fresas con nata y pepitas de chocolate, he combinado dos harinas: de trigo e integral y también dos azucares: blanca y morena. Las fresas se incorporan a la masa despues de enharinarlas un poco para que no se vayan al fondo y por último se añaden las pepitas de chocolate.
Si quereis ver todos los Bundts que he hecho estos años para San Valentin, tenéis en el blog un apartado dedicado exclusivamente a ello.
Feliz Dia de San Valentin!
Bundt Cake de fresas con nata y pepitas de chocolate
Ingredientes:
- 190 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 150 grs de azucar demerara o morena
- 150 grs de azucar blanca
- 4 huevos L
- 200 ml de nata de montar
- 260 grs de fresas limpias y cortadas en cubitos
- 300 grs de harina (150 de harina de trigo y 150 de harina integral) + una cda mas para las fresas
- Pepitas de chocolate al gusto
- 2 cdtas de levadura o polvos de hornear
- 1 cdta de vainilla
- 1 cdta de sal
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo
- Mezclar las harinas junto a la levadura y la sal. Reservar.
- Batir la mantequilla junto a las dos clases de azucar a una velocidad media-alta durante tres minutos aproximadamente o hasta obtener una masa suave y esponjosa.
- Agregar los huevos de uno en uno y batir tras cada adición. Incorporar la vainilla y mezclar bien.
- Añadir y batir a velocidad baja la harina y la nata en tres adiciones, empezando y acabando por la harina.
- Mezclar las fresas con la cucharadita de harina y agregar a la masa mezclando con una espatula suavemente.
- Añadir las pepitas de chocolate y mezlcar suavemente.
- Verter la masa en un molde previamente engrasado, darla unos golpes contra la encimera para sacar las burbujas de aire que pudiera contener e introducir en el horno.
- Hornear a 180º durante 55 minutos o hasta que al introducir un cake tester, este salga limpio.
- Dejar enfriar sobre una rejilla durante unos 10 minutos.
- Desmoldar y dejar que se enfrie por completo encima de la rejilla.
Molde: Heart Pan de Nordic Ware
