Esta semana publico fuera de mi calendario habitual pero no me quería perder la celebracion de Halloween, un día tan deseado por algunos y tan repudiado por otros. Sea como fuere, a mi lo que realmente me gusta es hornear un riquisimo Bundt y decorarlo para la ocasión.
Este año he preparado un Bundt de calabaza con buttermilk y no os podéis imaginar lo extrajugoso que está y lo poco que duró!!! He utilizado el molde square Bundt Cake, y el agujero central lo he utilizado para crear una tumba con arena que no es mas que galleta de Oreo triturada y dentro un esqueleto. Las lápidas son soletillas cortadas a la mitad y las letras estan hechas con un lápiz para decoración que es comestible.
Yo siempre suelo hacer el puré de calabaza casero, para ello tenéis la receta en el apartado de básicos e incluso la mezcla de especias también la teneis publicada en el mismo apartado así que no hay excusa para poder hacerlo todo en casa!
En los años llevo con el blog he publicado varias recetas para esta época tan terrorifica así que os dejo un listado y pinchando encima del nombre os llevará directamente a la receta por si os apetece probar alguna o ver ideas para decorar vuestros Bundts o sino tenéis la opción de ir directamente al apartado de Halloween Bundt Cakes en el menú principal:
En version calabazas:
Pumpkin Bundt Cake y mini Bundts de calabaza con fideos de chocolate y glaseado de naranja
Bundt Cake de chocolate con Lacasitos
Squared Bundt de Nordic Ware
Bundt Cake de calabaza y especias para Halloween
Ingredientes:
- 360 grs de harina
- 320 grs de azucar
- 250 ml de aceite de girasol
- 3 huevos L
- 360 grs de puré de calabaza
- 240 ml de buttermilk
- 2 cdas de canela en polvo
- 1 cdta de jenjibre molido
- 1 cdta de clavo molido
- 1 cdta de curcuma
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de polvos de hornear
- 3/4 cdta de bicarbonato
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º y engrasar bien un molde
- En un bol mezlcar la harina junto a todas las especias (canela, jengibre, clavo y curcuma) y la levadura y el bicarbonato
- En el vaso de la amasadora mezclar bien el azucar junto al aceite. Ir añadiendo los huevos de uno en uno hasta que esten bien integrados
- En otro bol mezclar el buttermilk junto al pure de calabaza que habremos escurrido muy bien previamente para quitarle el exceso de líquido
- Ir añadiendo alternativamente la harina y la mezcla de calabaza, empezando y finalizando con la harina
- Verter la masa en el molde y hornear a 180º unos 50-55 minutos o hasta que al insertar un termómetro o cake tester, este salga limpio
- Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos sobre una rejilla
- Desmoldar y dejar enfriar el Bundt por completo
Molde: Squared Bundt pan de Nordic Ware
He tomado buena nota de vuestra riquíiiiisima receta!!!. Besines!!!