Pumpkin Ghost Bundt Cake

Bundt_Cake_con_calabaza

Pumpkin Ghost Bundt Cake

 

Quedan pocos días para la terrorifica noche de Halloween y desde I love BC os traigo la última propuesta de este año, un Bundt Cake de calabaza igual que el de la semana pasada pero esta vez he hecho variantes: por un lado he añadido otra especie (nuez moscada) y quitado otra y por otro he asado la calabaza en el horno y luego la he triturado. Además le he añadido semillas de amapola que le dan un toque crujientito al bundt. El resultado sigue siendo espectacular de bueno y muy jugoso gracias a la calabaza.

Lo he decorado con unos fantasmitas de merengue a los que he dado vida con esos ojos hechos con chocolate líquido y un poco de pulso. El resultado lo veis, un Bundt divertido para la noche más tenebrosa del año!!!

 

Bundt_Cake_con_calabaza

 

 

 

Pumpkin Ghost Bundt Cake 

Ingredientes:

 

  • 360 grs de harina
  • 330 grs de azúcar
  • 253 ml de aceite para repostería
  • 3 huevos L
  • 368 grs de puré de calabaza asada y triturada.
  • 240 grs de leche caliente
  • 4 cucharadas de semillas de amapola
  • 1 cdta de sal
  • 6 grs de polvos de hornear
  • 6 grs de bicarbonato
  • 2 cdas de canela
  • 1 cdta de jenjibre molido
  • 1 cdta de clavo molido
  • 1 cdta de nuez moscada

Elaboración:

 

  1. Precalentar el horno y engrasar un molde.
  2. En un bol mezclar la harina, la canela y las especias, sal, polvos de hornear y bicarbonato.
  3. En el bol de la batidora batir bien el azucar y el aceite. Ir añadiendo los huevos de uno en uno.
  4. Mezclar en otro bol el puré de calabaza y la leche.
  5. Ir añadiendo alternativamente la harina y la mezlca de calabaza, empezando y terminando con la harina.
  6. Echar las semillas y remover bien.
  7. Hornear unos 45-50 minutos a 180º
  8. Una vez hecho sacar y dejar reposar en una rejilla unos 10 minutos aproximadamente.
  9. Desmoldar y dejar enfriar por completo.
  10. Decorar o espolvorear con azúcar glass.

 

Fuente: Propia de I love BC
Molde: Holiday Tree Bundt Pan NW
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