Bundt Cake de naranja y agua de azahar
La receta de hoy es otra para tener en cuenta de cara a Navidad aunque si os soy sincera, a mí me gusta tanto el sabor del agua de azahar que no me importaría hacerlo en cualquier época del año. Es el típico sabor a los roscones de Reyes y que le dan ese toque característico tan rico e intenso a estas fiestas pero, a quien le importa comer algo fuera de fechas si nos gusta, verdad?
La receta la encontré en el blog de Lidia, Nunca es demasiado dulce, que no solo podréis ver un gran repertorio de recetas riquísimas como esta sino que darse un paseo por su página es todo un deleite para la vista con una fotografía impecable y muy cuidada, tal y como a mi me gusta! Os lo recomiendo también como suelo hacer con otros blogs que también me encantan visitar!
La receta no entraña dificultad alguna, el resultado es buenísimo con una miga super esponjosa y como os vuelvo a reiterar, el agua de azahar mezclado con la naranja hace que le de ese toque tan navideño!
En cuanto a los ingredientes yo reduje 100 gramos de azúcar de la receta original y además aumenté un poco la cantidad de agua de azahar porque quería que cada bocado me supiera a eso precisamente. En el trabajo les encantó, me hacía gracia que todos me dijeran que les recordaba al roscón de Reyes y es que veo que no soy la única que asocia este sabor a ese gran postre típico de España en Reyes.
Por encima además le puse un glaseado de chocolate que también sabéis que me encanta combinar con la naranja y para decorar utilicé mis sprinkles de Happy Sprinkles que podeís encontrar en la tienda online Maria Lunarillos
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Bundt Cake de naranja y agua de azahar
Ingredientes:
- 120 ml de leche
- La piel de dos naranjas
- La piel de un limón
- 1 palo de canela
- 180 ml de aceite de oliva suave
- 250 gr de azúcar
- 4 huevos L
- 250 gr de yogurt
- 2 cdas de agua de azahar
- 450 gr de harina
- 2 cdtas de levadura química para repstería
- 1 cdta de bicarbonato
Elaboración:
- Poner en un cazo la leche junto a la piel de una naranja, la piel de medio limón (El resto de las pieles las reservamos) y la rama de canela. Calentarla unos 15 minutos y reservar
- En un bol mezclar el yogurt y la ralladura de las pieles que habíamos reservado (la piel de una naranja y medio limón). Reservar
- Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde
- En el bol de la batidora batir el aceite junto al azúcar
- Añadimor los huevos uno a uno hasta que estén todos bien integrados
- Añadir la mezcla de yogurt y el agua de azahar
- Tamizar la harina junto a la levadura y el bicarbonato sódico
- Colar la leche para apartar las pieles y la rama de canela. Escurrir bien las pieles contra el colador para aprovechar al máximo la leche
- Añadir la harina y la leche infusionada de tres veces, empezando y finalizando con la harina
- Rellenar el molde y hornear unos 50-55 min
- Al sacar del horno, dejar enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos y posteriormente desmoldar
