Applesauce Bundt Cake

Bundtcake de manzana

Empiezo el Año Nuevo con una receta en el blog aunque la hice tres días antes de que acabara el año y lo llevé al trabajo para mis compañeros!!

Esta es una de las miles de recetas que tenía en el tintero para hacer pero las prioridades en mi vida son otras, tengo dos trabajos y una familia y ellos son los primeros para mi, todo esto es un hobbie que además, como ya os he comentado en alguna que otra ocasión, yo solamente suelo catarlo y luego lo regalo :)

Bundtcake de manzana
Y como hemos pasado un número más, no hago más que ver por todos lados propósitos para estos próximos 365 días y yo hace tiempo que deje de hacerlos porque prefiero vivir el día a día que ya es bastante y no agobiarme con metas que quizás no pueda ni cumplir!

Y eso si, despido este año y empiezo este nuevo apartando de mi vida gente que no solo no suma, sino que se han aprovechado de mi buena fe y cuando han obtenido lo que han querido se olvidan por completo y encima comparten la característica de ser unos desagradecidos. Por suerte son pocos y pocas pero como han existido, les recuerdo algo muy simple y sencillo que es que todo lo que sube baja y todo lo que entra sale…a buen entendedor…

Bundtcake de manzana

 

Feliz 2023 cargado de cosas positivas y neutralizando las negativas!

 

Applesauce Bundt Cake

Ingredientes:

  • 375 g de harina
  • 2 cdtas de bicarbonato
  • 1 cdta de sal
  • 1 cda de especias para bizcochos de TodoEspecias
  • 227 g de mantequilla
  • 180 g de azúcar de caña
  • 4 cdas de miel
  • 3 huevos L
  • 375 g de puré de manzana

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 180º y engrasar bien un molde Bundt
  2. En un bol mezclar la harina, el bicarbonato, la sal y las especias. Reservar
  3. En otro bol en la amasadora, batir la mantequilla junto al azúcar y la miel hasta que nos quede una masa suave y esponjosa, unos 5 minutos
  4. Ir agregando los huevos de uno en uno hasta incorporar
  5. Bajar al mínimo la velocidad e incorporar la mezcla de harina reservada alternando con el puré de manzana
  6. Verter la masa en el molde y hornear 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un cake tester o palillo, este nos salga limpio
  7. Dejar enfriar unos minutos sobre una rejilla y posteriormente desmoldar

 

Fuente: Lucía de Aroma de Chocolate para el reto de Martha Stewart
Molde: Let it Snow de Nordic Ware de 10 cups
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