Carrot Bundt Cake
Este bundt fué casi amor a primera vista y para ello está hecho en otro de mis moldes favoritos, el Heritage. No me digais que no es precioso con esa forma tan perfecta!
La receta lleva zanahoria que le aporta mucha humedad a la masa dejando un bizcocho jugosísimo y va acompañado de nueces y pepitas de chocolate, una auténtica delicia!
La receta es de mi querido Miguel de La Repostería de Miguel, un gran amante de la repostería y de los cakes como yo y que desde el primer momento me apoyó y animó con este proyecto y a día de hoy sigue haciéndolo.
Carrot Bundt Cake
Ingredientes :
Para el Bizcocho:
- 325 gr. de harina (Santa Rita Harina de Repostería).
- 2 1/2 cdtas de levadura en polvo.
- 1 1/2 cdtas de bicarbonato sódico.
- 2 cdtas de canela en polvo.
- 125 gr. de nueces.
- 125 gr. de pepitas de chocolate negro.
- 400 gr. de zanahoria.
- 5 huevos.
- 300 gr. de aceite de girasol.
- 300 gr. de azúcar.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 cucharadita de sal.
Elaboración:
- Preparar en un bol las nueces troceadas y en otro peladas y ralladas las zanahorias. Reservar.
- En un bol grande, mezclar la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela y la sal. Reservar.
- Batir los huevos con el azúcar a velocidad media-alta hasta conseguir una crema suave y muy espumosa (5 minutos aproximadamente).
- Añadir el aceite de girasol y el extracto de vainilla y volver a batir para conjuntar.
- Incorporar poco a poco la mezcla de harinas (ingredientes secos) y batir hasta que quede una masa homogénea.
- Incorporar la zanahoria rallada, las nueces y el chocolate. Batir unos minutos hasta que queden bien integrados.
- Volcar la masa en el molde (pincelado con mantequilla y espolvoreado con harina o con spray desmoldante).
- Hornear a 180º entre 55 minutos-1 hora o hasta que al pinchar con el termómetro, palillo o cake tester, este salga limpio.
- Una vez retirado el molde del horno, esperar 10 minutos y a continuación darle la vuelta para desmoldar sobre una rejilla.
Madre mía!!! Vaya pinta más buena!!! A ver si estreno ya el molde jeje. Gracias guapetona.
Como me gustan los bizcochos y el de zanahoria es uno de mis preferidos…Un 10 chicas!!
Que pinta mas rica chicas! Y ese molde… creo q me lo pido! Jajaja… quien pudiera darle un bocadito a ese bundt!! Muy buena la nueva seccion. Un besete!!
Precioso, sin duda de los cakes mas bonitos de los moldes de Nordic. Un millón de gracias por todo el cariño que recibo de vosotras. Sin duda I Love Bundt Cakes va a ser ya mismo una referencia a tener muy en cuenta en toda la blogosfera, con esas fotos tan bonitas disfrutamos y vamos a seguir disfrutando de vuestro trabajo.
Un besazo chicas !!!!
Miguel
lareposteriademiguel.com
Receta magnifica, me encantan los cakes de zanahorias y si tiene nueces y chocolate que más se puede pedir.
El molde espectacular, estoy deseando que llegue mi cumple a ver si alguien se apiada de mí, ja,ja.
Un besito.
Hola! qué pinta tiene! nos encanta el carrot cake así que seguro que este bundt cake será un éxito! besis
Esse formato é mesmo lindo e tão perfeito
O bundt de cenoura deve ser divino.
Bj
Que bonito este carrot cake, y es que estos moldes son preciosos. Un beso.
Tengo ganas de hacerme con estos moldes, y es que en ello lucen mucho mas los bizcochos. Muy rico. gracias por pasar por mi blog. Bs.
Kulia y sus recetas
Qué rico!!! Y qué bonito!!! Lo probaré, aunque no tenga el molde 😛 jajajaja
beoss
Tiene una pinta estupenda! Me gusta muchísimo el blog y toooodas las recetas! Me quedo como seguidora para no perderme la siguiente! Besotes! Gaby de Las Cosas Ricas de Gaby
a ESTE SI QUE SE LE PUEDE LLAMAR YN CAKE COMO dIOS MANDA, QUE MARAVILLA, Y QUE DELICIA, ME HA ENCANTADO POR QUE ESTA ESPECTACULAR. MIL BESICOS CIELO
vaya delicia, y que preciosidad, me encanta vuestro blog y vuestro proyecto juntas! formais un equipo estupendo, sin lugar a dudas, enhorabuena a las dos! un besote fuerte
Estupendisimo!!!!Que delicia!!! =)
joooo nenas qué bien desmoldado y qué rico con esas nueces y pepitas de chocolate, así no se puede poner una en la meta "biquini"… ufff qué antojo por favor!!
Estupendo ,genial ya me gustaria hacerlo y que me quedara asi de bonito.
Acabo de hacerme tu seguidora, si te viene de gusto te pasas por mi blog, yo me quedo por aqui vere el resto de recetas .
Un abrazo.
Hola guapisimas Bea y Mara, siento no haber podido pasar antes por aquí, pero ya sabes que ultimamente no paro y el tiempo se vuelve en mi contra, pero por fin he podido sacar un ratito para haceros mi visita y deciros que vuestro blog me encanta y que ya me teneís como seguidora, voy a ver si hago un bundt, porque me encanta la vista que tiene y desde luego tiene que ser delicioso, aunque me da mucha pena no poder comprar esos moldes, porque sino me echarían de casa, jejeje, besotes
Sofía
Me encanta el molde y me encanta el toque de la zanahoria en los bizcochos. Quedan tan ricos y jugosos. Besiños.
Mmmmm!! este es uno de nuestros favoritos y de los primeros que tuvimos en estas manitas!!! Y en carrot cake… ufff indescriptible!! Que bueno!!
Besos guapas!
Muacks!
Hola chicas!! Lo primero agradeceros la visita y desde el minuto uno ya soy seguidora de este maravilloso blog!!! I love bundt cakes!! y tanto que los amo, son perfectos, deliciosos y bonitos!!! Este que nos traen me encanta y lo apunto ya mismo en próximas recetas!!!
Un beso!!!
Hola, he dado con vuestro blog a través de la cupcakeria, que ahora estrena blog tb je je je je, y como yo que hace poquito tb me mudé. supongo que llega un momento que te apetece renovar. Des de luego vuestro blog es precioso, me encanta. Y este bund… mmmmm una maravilla!!!!.
Saludos, Sandra
http://www.diaridunacuinera.blogspot.com
Debo decir que he probado esta receta y he quedado fascinada, es superfantástica, la recomiendo ampliamente.
Me he convertido en fans Nº 1. Por favor más recetasssssssssssssssssss
Hola!! Estaba buscando estos días una receta de bundt de zanahoria, dedspues de ver unas cuantas recetas he decidido hacerla la tuya. Ahora mismo la tengo en el horno..a ver que tal me sale a mi jeje
Te avisare cuando este y pueda tomar una foto 😉
saludos
Hola de nuevo
aquí esta mi Carrot bundt cake !!
http://eniskitchen.blogspot.com.es/2015/10/bundt-cake-de-zanahoria-carrot-bnud-cake.html
besos y feliz semana
Hola!
Felicidades por el blog!
Quería preguntaros qué medida de molde debo utilizar para los ingredientes de esta receta.
Gracias y un saludo, Ana
Hola chicas! Es la segunda vez que intento esta receta y no me desmolda! Puede ser por las pepitas de chocolate? Porque se me van abajo y se peguen al molde? Para tenerlo en cuenta e intentar remediarlo en futuras ocasiones
Eso sí, aún siendo una deconstrucción de bundt cake, está delicioso!
La verdad es que desde que lo hice la primera vez, ya es un clásico en todas las reuniones. Es la típica receta que te salva la vida porque no te falla nunca. La he llegado a utilizar también como el bizcocho de las tartas de cumpleaños. Todo el que lo prueba dice que es lo más rico que ha probado nunca! Muchas gracias!!
Hola, me encantan tu recetas. Enhorabuena por tu blog. Estoy haciendo esta receta y mi pregunta es si debo precalentaré horno antes. Gracias
Si, claro, siempre hay que precalentar el horno antes de introducir el cake. Saludos!
Las cantidades de los ingredientes de en corresponder a un molde de más capacidad…
Al hornear y levar, la masa sale del molde!!!!
Tiene muy buena pinta. Sigo tú cuenta en Instagram desde hace muchísimo pero no lo había visto. A mi madre no le gusta el chocolate, se puede sustituir la misma cantidad por otro fruto seco? Muchas gracias por todo y enhorabuena por la cuenta.