Cinnamon Peach Bundt Cake
El mes pasado me uní a un grupo de blogueras americanas llamado #Bundtbakers. Os imaginais cual es el tema del mismo, verdad?
#BundtBakers es un grupo de amantes de los Bundts que se reúnen una vez al mes para elaborar estos Cakes con un ingrediente o tema en común. Podéis ver todos los fantásticos Bundts en el tablero de Pinterest y en la página de BundtBakers.
Se trata de irnos turnando para ser anfitrionas cada mes y elegir el tema o el ingrediente del próximo Bundt que haremos así que es una buena manera de dejar volar nuestra imaginación y nuestra creatividad.
El tema de este mes ha sido fruta de temporada con hueso (melocotones, ciruelas, nectarinas, albaricoques etc) y nuestra anfitriona Felice y su blog All that´s left are the crumbs
Para el estreno elegí un Bundt Cake relleno de melocotón con canela y nueces. La fruta siempre aporta jugosidad a la masa así que podeis imaginar lo tierno y dulce que estaba, delicioso!
Last month I joined an american group called #Bundtbakers! You can imagine what the theme of this group is, right?
#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board right here. Links are also updated after each event on the BundtBaker home page.
We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.
Our theme for July was Stone Fruit (peaches, plums, nectarines, apricots…) and our host was Felice from All that´s left are the crumbs
For my premiere I chose a bundt filled with peach, cinnamon and nuts. The juicy fruit always gives moisture to the dough so you can imagine how tender and sweet it was. Delicious!
If you are a food blogger and would like to join us, just send an email with your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.
- All-American Chocolate Cherry Pie Cake from Lauren at Sew You Think You Can Cook
- Black Forest Bundt Cake with Cherry Ganache Topping from Teri at The Freshman Cook
- Caramel Mango Bundt Cake from Secrets from my apron
- Cherry Almond Ginger Bundt from Jane at Jane’s Adventures in Dinner
- Cherry Carrot & Banana Bundt from Kelly at Passion Kneaded
- Cherry Chocolate Chip Bundt Cake from Renee at Magnolia Days
- Chocolate Avocado Bundt Cake from Terri at Love and Confections
- Peaches n Cream Melba Bundt Cake from Laura at Baking in Pyjamas
- Peachy Bundt from Margaret at Tea and Scones
- Plum, Chocolate and Orange Bundt Cake by Maria at Box of Stolen Socks
- Roasted Cherry Kugelhopf with Cherry Bourbon Glaze by Tux from Brooklyn Homemaker
- Upside-down Apricot Butter Bundt from Stacy at Food Lust People Love
Cinnamon Peach Bundt Cake
Ingredientes:
- 225 grs de mantequilla
- 298 grs de azúcar
- 4 huevos grandes
- 115 ml de buttermilk
- 402 grs de harina blanca
- 300 grs de melocotones cortados en cubitos
- 110 grs de nueces
- 15 grs de canela
- 6 grs o una cucharadita de levadura
- 3 grs de bicarbonato
- 3 grs de sal
Elaboración:
- Precalentar el horno a 170 Cº
- Engrasar el molde de bundt cake.
- Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservar.
- Batir la mantequilla con el azucar en la batidora con la pala a velocidad media durante dos o tres minutos hasta que esté esponjosa.
- Añadir los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición hasta que se incorpore.
- Añadir la harina alternando con el buttemilk y mezclar. Empezar con harina y terminar con la harina.
- Incorporar los albaricoques picados mezclados con la canela y las nueces y mezclar con la ayuda de una espátula.
- Verter la mezcla en el molde e introducir en el horno durante 50-60 minutos o hasta que al introducir un termómetro, cake tester o palillo, este salga limpio.
- Sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla durante 15 minutos.
- Desmoldar sobre la rejilla y dejar que termine de enfríar.
Cinnamon Peach Bundt Cake
Ingredients:
- 1 cup butter
- 1 1/2 cups granulated sugar
- 4 eggs L
- 1/2 cup buttermilk
- 3 cups flour
- 2 cups diced peaches
- 1 cup walnuts
- 1 tbsp cinnamon
- 1/2 tsp. baking powder
- 1/2 tsp. soda
- 1/2 tsp. salt
Directions:
- Heat oven to 325º F
- Grease a 12-cup Bundt Pan
- Sift together flour, baking powder, soda and salt.
- In the bowl of the stand mixer fitted with a paddle attachment, beat the butter with the granulated sugar on medium speed for 2 to 3 minutes, until light and fluffy.
- Add the eggs, one at a time, beating well after each addition until incorporated.
- Add sifted dry ingredients alternately whith buttermilk to creamed mixture beginning and ending with the flour.
- Add diced peaches mixed up with cinnamon and walnuts.
- Spoon into prepared pan.
- Bake for 50-60 minutes or until toothpick inserted in center of cake comes out clean.
- Cool in pan 10 minutes.
- Invert on wire rack or serving plate to complete cooling.
A beautiful and delicious bundt! Welcome to the Bundt Bakers group.
Wow! what a gorgeous cake! Sounds absolutely delicious. I love peaches in baking, especially with a bit of cinnamon.
Thanks for joining!
¡Precioso!
Si está la mitad de bueno que bonito es ¡tiene que ser una perdición
Saludos, Cuca
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Además de rico, que bonita forma tiene.
Love the pan you baked it in, the flavours in it sound delicious!
Your pan is stunning! I like that you used cinnamon.
Guau!!! que ricooo! queremos un trozo!
Tamara&Gemma
El Secreto Endulzado
I love peaches and cinnamon together – very beautiful cake!
Interesante y lo de encontrar trocitos de melocotón, genial.
Saludos
Pero qué nivel chicas!! Un sabor increíble, voy a ver los otros a ver qué frutos han elegido. Un beso
Que buena pinta! Y tiene una forma muy bonita! Una duda, me gusta mucho hacer bundt cakes también, los dejo enfriar en el molde pero aun así al desmoldar o se rompe, o no sale la forma, o sale fea…algun consejo? Un beso!
Hola Luamoon, te aconsejamos que te leas una entrada que publicamos hace poco : Hornear el bundt cake perfecto. En esta entrada explicamos cuando debes desmoldar el bundt cake ya que los 10 minutos pueden convertirse en 20 minutos dependiendo de varios factores.
Este es el enlace: http://ilovebundtcakes.blogspot.com.es/2014/06/hornear-el-bundt-cake-perfecto.html
estamos seguras que después de leerla ya no se te resistirá ningún bundt cake!! Y si sigues teniendo alguna duda, nos preguntas de nuevo.
Un saludo y esperamos que nos cuentes qué tal te ha ido con nuestros consejos.
Oh estou encantada com esse grupo.
Ficou fantástico este bundt e a forma é de fazer inveja, perfeito.
Uma combinação de sabores tão boa e gulosa.
Vou cuscar os outros.
beijinhos
Que bueno con los trocitos de fruta fresca por el medio, genial y el molde elegido espectacular.
Un besito guapas.
Guuuauuu estoy maravillada con los bundts!!! que preciosidad de cakes :)) Tiene que estar delicioso con los trocitos de melocotón mmmmm que rico.
Saludos, Sandra.
http://www.diaridunacuinera.blogspot.com
Deilicioso!!!! Me encanta!!!
A que no sabes quién acaba de enviarles un mail??? 😉
besos!!
This is my first month in the group also! I love the pan you used. The picture from the top makes your cake look like a beautiful flower~so pretty! Your recipe is great and I bet the peaches make the cake so moist!
So glad you joined us, Bea and Mara! Your peach Bundt is gorgeous!
Un Bundt maravilloso, se me hace la boca agua solo de mirarlo, que delicia!
"Les receptes que m'agraden"
Espectacular !!!! Tiene que estar delicioso …. gracias por toda esa información que nos ofrecéis
Me alegra un montón que cada vez vuestro blog sea mas conocido y mas internacional…. ya mismo, como he dicho desde el principio, seréis el blog de referencia …. seguro !!!!
Besos y buen fin de semana
Miguel
lareposteriademiguel.com
Que maravillosa pinta y que ricura, las semanas pasadas me compre este mismo molde y ya veo como lo tengo que estrenar, me ha encantado tu receta. Mil besicos
Otra Bundt Cake delicioso para añadir a la lista!!! Me parece una combinación deliciosa y el sabor debe ser buenísimo. Como tengo ese mismo molde será cuestión de ponerse a ello.
Un besito,
Welcome again to the group! Love that I get to brush up on my Spanish. Much more fun reading about something I love – cakes.
That cake looks beautiful. Love that pan!
Umm chicas esto es maravilloso que buena pinta tiene!!!!
Cuantos tengo ya pendientes…a ver si me pongo y los hago.
Un besazo guapas!!!
Hola Bea y Mara, febrero va a ser la primera vez para mí en el Bundt Baker y estoy leyendo un montón de recetas de sus miembros en este momento. Vuestro blog ya conocía y es una pasada, y esta receta tiene una pinta genial. Seguro que voy a probarlo!! We'll see each other in the Bundt Baker group
Love, Lara -xx-(www.tartacadabra.blogspot.com)
Hola!! Esto tiene una pinta deliciosa. Quería hacerles una preguntita, ¿las medidas son justo para este molde? (es que lo tengo), es que cuando he preparado algunas recetas me sobra mezcla (aunque yo la convierto rápidamente en magdalenas 😉
Hola chicas! Sólo quería comentaros que he hecho esta receta y es una pasada. Está buenísima. He cambiado las nueces normales por pecanas y los melocotones por ciruelas rojas. El Bundt es de lo más rico que he probado. Muchas gracias por compartir estas maravillosas recetas con nosotros.
Bs