Coconut and Lemon Quark Cheese Bundt Cake
Este Bundt sería muy parecido a un cheesecake, queda con una textura compacta pero jugosa y con ese sabor indiscutible del queso que junto al limón y al coco lo hacen delicioso. El glaseado es casi imprescindible, forman una pareja perfecta que seguro os encantará.
Coconut and Lemon Quark Cheese Bundt Cake
Ingredientes:
- 150 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 180 gr de azúcar
- 1 sobre de azúcar avainillado (12 grs)
- 500 gr de queso Quark
- 200 gr de harina
- 1 sobre de levadura (12 grs)
- una pizca de sal
- 60 gr de coco
- 2 cucharadas de zumo de limón
- Ralladura de un limón
Ingredientes glaseado:
- El zumo de un limón
- 130 grs de azucar glass (Si lo queremos más espeso le vamos añadiendo mas)
- Coco rallado para espolvorear por encima
Elaboración del Bundt:
- Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo. Engrasar bien un molde
- Separar las claras de las yemas.
- Tamizar la harina con la levadura y reservar.
- En un bol mezclar las yemas con la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa suave y ligera.
- Añadir el queso y batir hasta obtener una masa cremosa.
- Agregar la harina que teníamos reservada.
- Batir las claras con la sal hasta que se formen picos duros (usar un robot de cocina).
- Incorporar suavemente las claras a la mezcla, con movimientos envolventes.
- Dividir la masa en dos partes.
- A una de las partes le añadiremos el coco y a la otra el zumo y la ralladura de limón.
- Volcar en el molde primero la masa de limón, seguir con la de coco y otra vez la de limón.
- Alisar la superficie e introducir al horno precalentado en la rejilla central.
- Hornear durante unos 35-40 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.
- Una vez horneado dejar enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos y darle la vuelta.
Elaboración del glaseado de limón:
- Poner en un bol el zumo de limón e ir añadiendo el azucar removiendo muy bien con unas varillas hasta disolverlo.
- Espolvorear por encima con coco
Fuente: Mas dulce que salado
Molde: Blossom NW
Molde: Blossom NW
Últimamente me estoy aficionando a los bundts con glaseado, y este suena totalmente delicioso!
besos
Madre mía que pinta más tremenda tiene!!! y el glaseado Mmmmm… babeando estoy, me encanta!! y las fotos como siempre fantásticas!! besotes
Elena: Unas Gotas de Imaginación
Es alucinante lo bonito que queda, me lo apunto porque tengo que hacerlo sí o sí, es obligatorio, jejejeje.
Besos
que delicia por dios!y que lastima que no pueda cocinar con coco porque en casa no le gusta a nadie..ains cualquier día me lo hago para mi solita y exploto jajajaj
besotes guapis!
Demasiadas tentaciones en este blog :o)
Espectacular y el olorcillo del de calabaza que tengo en el horno ahora mismo, ni os cuento jejeje
Besos y feliz semana,
Palmira
Se ve riquísimo! da lo mismo cuantas veces la veamos, que nos gusta igual!! besitos
Tamara&Gemma (El secreto endulzado)
Bea y Mara, Mara y Bea, qué trabajo tan estupendo están haciendo, ya me he guardado varias recetas, éste bundt tiene que estar delicioso!! Y la presentación, impresionante!
Un beso a ambas y feliz semana!
Mdre mia este blog esse lleva la palma haciendo bunts, que preciosidad, cuando vengo alucino por colores y mis ojos no dan credito de lo que ven, sois genio y figura…Bess
Pintaza !!! y con Coco lo tengo que probar !!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Me equivoco o en la lista de ingredientes faltan las cantidades de huevo y mantequilla?
Querría hacerlo así que te agradezco si lo específicas!!!
Toda la razon, se nos habia pasado al copiar!!! Muchas gracias, ya lo tenemos solventado!!!
Besos de Bea y Mara
queso y limón son una mezcla deliciosa, pero con coco aún me gusta más!! una receta super recomendable, me ha encantado
Me encantaría hacerlo, podeis compartir la receta del glaseado?Graciaaaasss!!
Ya lo tienes puesto guapa!
Cuentanos si lo haces!
Besos de Bea y Mara
No solo tiene que estar buenísimo, es que además es precioso!!
Besines
Ohhh chicas como me gusta vuestro nuevo blog ..me enamora muchisimo lo veo Divino !! jajaja ademas esos Bundtcakes este año me voy a pedir moldecitos de esos luego quedan unos bizcochos de escandalo de verdad os lo digo …me alegro que te hayas pasado por milicocinillas ainsss tengo que darle vidilla al blog a ver si estas navidades empezamos de cero !! Os admiro de verdad vaya cracks un besete y no ..mis galletas son para degustarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr !! ajajajajaj un besete amores
Milicocinillas
¿Porque será que cada vez que vengo a este blog me voy con apetito?
Precioso te ha quedado.
Un saludito
Pero que bonitos os quedan, como me encantaría tener un molde de esos, pero la verdad es que si meto una cosa más en casa , a la que van a echar de casa va a ser a mi, pero sigo con el antojo, besos
Sofía
una consulta, cual es el queso Quark?? aqui en mi pais no lo conocemos…..
me pueden decir como es o con cual lo puedo sustituir?? la verdad es que este Bound se ve riquisimo y quisiera hacerlo….
Una pregunta ?
El coco que añadimos, es natural o en polvo?
Gracias.