Hot Chocolate&Caramel Bundt Cake #BundtBakers

Bundt Cake de chocolate caliente – Hot Chocolate&Caramel Bundt Cake 

Ingredientes:

Para el Bundt:

• 290 grs de harina
• 400 grs de azucar
• 5 huevos
• 1 cdta de levadura en polvo
• 22 grs de cacao en polvo Valor
• 85 grs de chocolate con leche al caramelo Valor
• 226 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 226 grs de queso crema
• 45 grs de chocolate a la taza Valor en polvo
• 2 cdtas de pasta de vainilla

Para el Glaseado:

• 170 grs de chocolate con leche al caramelo Valor
• 2 cdas de chocolate a la taza listo para tomar Valor
• 56 grs de nata
• 14 grs de mantequilla

Elaboracion:

Del Bundt:

1. Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde
2. Tamizar la harina, la levadura en polvo, el cacao en polvo y el chocolate a la taza en polvo. Reservar
3. En el bol de la amasadora mezclar bien la mantequilla y el queso crema hasta que esté esponjosa.
4. Añadir el azucar y mezclar hasta que esté bien incorporado.
5. En el microondas derretir el chocolate con leche al caramelo en tandas de 30 segundos e ir removiendo bien. Añadirlo a la masa
6. Añadir los huevos uno a uno, mezclar bien y añadir la pasta de vainilla.
7. Bajar la potencia de la amasadora e ir añadiendo poco a poco la mezcla que teniamos reservada
8. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estn integrados sin sobrebatir
9. Rellenar el molde con la masa y hornear durante 1 hora aproxismadamente o hasta que al introducir un cake tester, este salga limpio.
10. Dejar enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos y desmoldar

Del glaseado:

1. En un cazo y a baja temperatura calentar todos los ingredientes hasta que este todo bien derretido, removiendo constantemente
2. Sacar del fuego y dejar reposar unos 10 minutos
3. Verter por encima del Bundt

ENGLISH RECIPE

Ingredients:

For the cake:

• 2 1/4 cup flour
• 1 tsp baking soda
• 1/4 cup cocoa powder
• 1/2 cup dry hot chocolate mix
• 1 cup butter at room temperature
• 1 (8 oz) block cream cheese
• 2 cups sugar
• 3 oz milk and caramel chocolate, melted
• 5 eggs
• 2 tsp vanilla

For the glaze:

• 6 oz milk and caramel chocolate
• 2 Tbsp dry hot chocolate mix
• 1/4 cup heavy cream
• 1 tbsp butter

Directions:

1. Preheat oven to 325º
2.  Spray Bundt pan with baking spray
3.  Sift together flour, baking soda, cocoa powder and hot chocolate mix. Set aside.
4.  In a mixing bowl cream together butter and cream cheese until smoot. Add in sugar and beat on medium about 2 minutes until light and fluffy
5.  In microwave safe bowl, melt milk chocolate on 50% power in 30 seconds increments, stirring after each. Add to butter mixture and mix until incorporated.
6. Add in eggs, one at a time, mixing well in between each and then add vanilla.
7. Turn mixer to low and slowly add in your sifted dry ingredients.
8. Mix ingredients until incorporated. Don´t over mix.
9. Fill your pan with batter and bake for 1 hour, or until a toothpick comes out clean.10.- Let cool in pan then transfer to a wire rack.

Glaze:

1. In small saucepan over low heat melt milk chocolate, 2 Tbsp dry hot chocolate mix, heavy cream and butter together until melted, stirring frequently.
2. Remove from heat and let sit for 10 minutes.
3. Pour over cooled cake.