Jewish Apple Bundt Cake #BundtBakers

Jewish Apple Bundt Cake

Jewish Apple Bundt Cake

Este mes la anfitriona ha sido Wendy del blog A day in the life on the farm y el tema: manzana incorporada en la masa, daba igual el tamaño o la forma pero debia llevar manzana en los ingredientes del Bundt.

A mi me encanta integrar fruta en las masas, por la jugosidad que aporta al resultado final y por la humedad que le da al cake, así que me ha venido de maravilla este tema porque aunque tengo muchisimas recetas en mente también con manzana, quise recrear una de las que ya hice anteriormente pero en forma de Bundt. Además, está libre de lactosa y ha sido de las que mas nos han gustado en formato cake así que en forma de Bundt había que probarlo y pronto! Y así ha sido, ha gustado muchísimo a quien lo ha probado e incluso me han pedido la receta los que han tenido la suerte de catarlo. Os acordais del Cake Judio de manzana invertido? Pues aquí lo teneis pero en los adorados moldes Nordic Ware!

Jewish Apple Bundt Cake

La masa lleva integrada la manzana que va cubierta de azúcar y canela y aunque puede parecer muy espesa, el resultado es realmente jugoso y húmedo. Además hemos tenido la oportunidad de probar el spray desmoldante Birkmann, que de todos los utilizados hasta el momento es el que mas me ha gustado!!!

Jewish Apple Bundt Cake

Our theme for August was Apples in any way shape or form in our Bundt. Our host this month was Wendy from A day in the life on the farm.

You know we love to make Bundts with fruit inside and time ago we made a Jewish cake that we really loved it so it was the perfect occasion to make it in a Bundt pan. It´s lactose free and extra tender!

Jewish Apple Bundt Cake

Check out what the rest of the #BundtBakers baked this month:

BundtBakers

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. Follow our Pinterest board right here. Links are also updated each month on the BundtBakers home page.

JEWISH APPLE BUNDT CAKE

 

Ingredientes:

  • 375 grs de harina
  • 400 grs de azucar
  • 4 huevos M
  • 210 grs de aceite de girasol
  • 80 ml de zumo de naranja sin pulpa
  • 10 grs de polvos de hornear/levadura
  • 2 grs de sal

Relleno:

  • 5 manzanas cortadas en cubitos
  • 5 cdas de azucar
  • 2 cdtas de canela en polvo

 

Elaboracion:

  1. Precalentar el horno a 175º y engrasar bien un molde
  2. Mezclar bien los ingredientes secos (harina, polvos de hornear, sal y azucar) en un bol. Se puede hacer en la amasadora a velocidad baja con la pala
  3. En la amasadora y junto a los ingredientes secos, añadir los huevos uno a uno.
  4. Añadir el zumo de naranja, el aceite y mezclar bien
  5. En un bol aparte mezclar las manzanas con el azucar y la canela.
  6. Verter la mitad de la masa en el molde. Cubrir con la mitad de las manzanas. Añadir mas masa, el resto de las manzanas y por ultimo la masa que nos haya sobrado.
  7. Hornear durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al introducir un palillo, este nos salga limpio
  8. Dejar enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos y despues desmoldar sobre la misma rejilla para dejar enfriar.

 

Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
Molde: Kugelhopf Bundt pan

 

JEWISH APPLE BUNDT CAKE

 

Ingredients for the cake:

  • 3 cups all-purpose flour
  • 2 cups white sugar
  • 4 medium eggs
  • 1 cup vegetable oil
  • 1/3 cup orange juice without pulp
  • 2 1/2 tsp baking powder
  • 1 pinch salt

Apple filling:

  • 5 apples, peeled and chopped
  • 5 tbsp white sugar
  • 2 tsp cinnamon

 

Directions:

  1. Preheat oven to 350ºF and grease a bundt pan
  2. Combine dry ingredients (flour, baking powder, salt and sugar) in a bowl.
  3. Add eggs once at a time, oil and orange juice. Mix batter until completely combined.
  4. In another bowl, mix together apple pieces, sugar and cinnamon.
  5. Pour half of the batter in prepared pan. Cover with half of the apples, add the rest of the batter, the remaining apples and finally the remaining batter.
  6. Bake for 60-80 minutes, or until toothpick or cake tester inserted in center of cake comes out clean.
  7. Leave to cool in pan about 10 minutes before turning out onto a wire rack to cool completely.

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