Jewish Apple Bundt Cake
Este mes la anfitriona ha sido Wendy del blog A day in the life on the farm y el tema: manzana incorporada en la masa, daba igual el tamaño o la forma pero debia llevar manzana en los ingredientes del Bundt.
A mi me encanta integrar fruta en las masas, por la jugosidad que aporta al resultado final y por la humedad que le da al cake, así que me ha venido de maravilla este tema porque aunque tengo muchisimas recetas en mente también con manzana, quise recrear una de las que ya hice anteriormente pero en forma de Bundt. Además, está libre de lactosa y ha sido de las que mas nos han gustado en formato cake así que en forma de Bundt había que probarlo y pronto! Y así ha sido, ha gustado muchísimo a quien lo ha probado e incluso me han pedido la receta los que han tenido la suerte de catarlo. Os acordáis del Cake Judio de manzana invertido? Pues aquí lo tenéis pero en los adorados moldes Nordic Ware!
La masa lleva integrada la manzana que va cubierta de azúcar y canela y aunque puede parecer muy espesa, el resultado es realmente jugoso y húmedo. Además he tenido la oportunidad de probar el spray desmoldante Birkmann, que de todos los utilizados hasta el momento es el que mas me ha gustado!!!
Our theme for August was Apples in any way shape or form in our Bundt. Our host this month was Wendy from A day in the life on the farm.
You know we love to make Bundts with fruit inside and time ago we made a Jewish cake that we really loved it so it was the perfect occasion to make it in a Bundt pan. It´s lactose free and extra tender!
Check out what the rest of the #BundtBakers baked this month:
- Apple & Nuts Bundt Cake with Salted Caramel Sauce by kidsandchic
- Apple & Peanut Butter Bundt Cake by Sew You Think You Can Cook
- Apple Almond Coffee Cake with Honey Glaze by A Day in the Life on the Farm
- Apple and Toasted Pecan Bundt Cake with Rum Syrup by Patty’s Cake
- Apple Blossom Bundt by Living the Gourmet
- Apple Crumble Bundt by Jane’s Adventure in Dinner
- Apple French Cruller Bundt Cake by All That’s Left Are The Crumbs
- Apple Sharlotka Bundt Cake by Spiceroots
- Apple Streusel Bundt Cake by The Freshman Cook
- Apple-Cream Cheese Bundt Cake by The Queen of Scones
- Candy Apple by I Sugar Coat It!
- Chocolate Chip Apple Cake by Making Miracles
- Cinnamon Apple Streusel Cake by Tea and Scones
- Cinnamon Pecan Applesauce Bundt Cake by Magnolia Days
- Clotted Cream & Apple Spice Bundt by Baking in Pyjamas
- Double Caramel Apple Bundt by The Crumby Cupcake
- Easy Peasy Lemon Squeezy Apple Bundt by Food Lust People Love
- Jewish Apple Cake by I love Bundt Cakes
- Jewish Praline Pecan Apple Cake by Faith, Hope, Love, & Luck Survive Despite a Whiskered Accomplice
- Lighter Jewish Apple Cake by Cookaholic Wife
#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. Follow our Pinterest board right here. Links are also updated each month on the BundtBakers home page.
JEWISH APPLE BUNDT CAKE
Ingredientes:
- 375 grs de harina
- 400 grs de azucar
- 4 huevos M
- 210 grs de aceite de girasol
- 80 ml de zumo de naranja sin pulpa
- 10 grs de polvos de hornear/levadura
- 2 grs de sal
Relleno:
- 5 manzanas cortadas en cubitos
- 5 cdas de azucar
- 2 cdtas de canela en polvo
Elaboracion:
- Precalentar el horno a 175º y engrasar bien un molde
- Mezclar bien los ingredientes secos (harina, polvos de hornear, sal y azucar) en un bol. Se puede hacer en la amasadora a velocidad baja con la pala
- En la amasadora y junto a los ingredientes secos, añadir los huevos uno a uno.
- Añadir el zumo de naranja, el aceite y mezclar bien
- En un bol aparte mezclar las manzanas con el azucar y la canela.
- Verter la mitad de la masa en el molde. Cubrir con la mitad de las manzanas. Añadir mas masa, el resto de las manzanas y por ultimo la masa que nos haya sobrado.
- Hornear durante aproximadamente 60 minutos o hasta que al introducir un palillo, este nos salga limpio
- Dejar enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos y despues desmoldar sobre la misma rejilla para dejar enfriar.
Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
Molde: Kugelhopf Bundt pan
JEWISH APPLE BUNDT CAKE
Ingredients for the cake:
- 3 cups all-purpose flour
- 2 cups white sugar
- 4 medium eggs
- 1 cup vegetable oil
- 1/3 cup orange juice without pulp
- 2 1/2 tsp baking powder
- 1 pinch salt
Apple filling:
- 5 apples, peeled and chopped
- 5 tbsp white sugar
- 2 tsp cinnamon
Directions:
- Preheat oven to 350ºF and grease a bundt pan
- Combine dry ingredients (flour, baking powder, salt and sugar) in a bowl.
- Add eggs once at a time, oil and orange juice. Mix batter until completely combined.
- In another bowl, mix together apple pieces, sugar and cinnamon.
- Pour half of the batter in prepared pan. Cover with half of the apples, add the rest of the batter, the remaining apples and finally the remaining batter.
- Bake for 60-80 minutes, or until toothpick or cake tester inserted in center of cake comes out clean.
- Leave to cool in pan about 10 minutes before turning out onto a wire rack to cool completely.
So beautiful – love the ingredient list. I’m going to have to try this one!
En la receta del JEWISH APPLE BUNDT CAKE no dice en que momento hay que añadir el aceite de girasol.Me acabo de dar cuenta porque lo estoy haciendo.
Ya lo hemos corregido, junto al zumo de naranja!
Esperamos que te haya quedado bien!!!!! 😉
Besitos!!!!
Tiene una pinta increíble!!!, Me apetece un montón hacerlo!!!, Besines
Just gorgeous, it looks moist and tender.
Que buena pinta! Hace un par de meses que no participo, y es que no tengo mucho tiempo. La última foto me encanta. Un beso!
Qué maravilla, chicas!!! Tiene que estar delicioso. Me lo apunto para otra ocasión. Por cierto, sabéis que salen deformadas las fotos de “Otros Cakes que os pueden interesar…”. Besitos,preciosas!
Such a stunning cake! Well done!
Me encanta que todo lo llevéis a formato BC, sois geniales.
Y a pesar de ser verano, no me podía yo perder vuestra cita.
Besos y que disfrutéis al máximo de las vacaciones
So happy you chose to do a Jewish Apple Cake as well, and that yours wasn’t as “crispy” as mine! Looks wonderful!
That photo with your cell phone is so fun!!
Love the sound of that cake, too.
Sounds like a lovely apple cake.
All three of the Jewish apple Cakes look scrumptious. How come I’ve never heard of this one? Yours looks wonderful.
Una pregunta…si hiciera esta receta para un molde redondo de 22cm de diámetro…quedaría bien…igual de húmedo ?
Lo acabo de hacer y se me ha roto al desmoldarlo. Mis compañeros de hospital me dicen q lo lleve igual.
No sé si es q me han faltado 5′ de cocción