Lavender & Lemon Bundt Cake #Bundtbakers

Lavender & Lemon Bundt Cake

Lavender & Lemon Bundt Cake

Volvemos este mes con una nueva cita del grupo Bundt Bakers al que nunca fallamos!

Este mes la anfitriona del reto ha sido Sue de Palatable Pastime y el tema que ha elegido para esta ocasión ha sido “Secret Garden” donde se trataba de hacer cualquier Bundt con flores, hierbas o verduras.

Lavender & Lemon Bundt Cake

Hacia tiempo que teniamos ganas de hacer un Bundt con lavanda pero donde vivimos no la encontrabamos, asi que hablando de este tema un dia con Aurélie del blog La Chef A nos comentó que nos la podía conseguir ya que ella la había utilizado para hacer varias recetas de su blog, incluido un Bundt Cake de chocolate y lavanda que tiene una pinta tremenda.  Ha sido gracias a ella que por fin hemos podido experimentar con este ingrediente así que desde aquí le agradecemos infinitamente por habernoslo hecho llegar!

Lavender & Lemon Bundt Cake

Para hacer este Bundt, ademas de la lavanda, lo hemos combinado con limón tanto en el interior de la masa como en el glaseado posterior que lleva y ha sido todo un acierto, le da un sabor bien fresquito a este cake.

Podeis ver todos los Bundts que hemos hecho para este grupo en el apartado del blog de BundtBakers.

Lavender & Lemon Bundt Cake

Once again this month we are participating in the #BundtBakers challenge. Our host is Sue from Palatable Pastime who has proposed “Secret Garden” which included cakes with flowers, herbs or summer vegetables as an ingredient or theme.

The ingredient that we have chosen is lavender and we also added lemon in the batter and a glaze that makes it so fresh.

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board.

Lavender & Lemon Bundt Cake

We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.
Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page. http://www.foodlustpeoplelove.com/p/bundtbakers.htm

BundtBakers
Check all the Bundts our friends made:

LAVENDER & LEMON BUNDT CAKE

Ingredientes:

Para el Bundt:

  • 255 grs de azúcar
  • 280 grs de harina
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos L
  • 180 ml de leche entera
  • 1 limon (la ralladura y el zumo)
  • 1 tbsp de flores de lavanda
  • 1/2 tsp o 2,5 grs de bicarbonato
  • 1 tsp o 5 grs de polvos de hornear

 

Para el glaseado:

  • 85 grs de icing sugar
  • Zumo de limon
  • Lavanda para decorar

 

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 175º y engrasar bien un molde Bundt
  2. Mezclar el azúcar y el aceite batiendo bien en la batidora
  3. Añadir la lavanda, el zumo de limon y la ralladura y batir bien.
  4. Añadir los huevos, uno de cada vez batiendo después de cada adición.
  5. Tamizar la harina junto el bicarbonato y los polvos de hornear
  6. Añadir la leche y la harina a la masa de tres veces, empezando por la harina y finalizando tambien con la harina
  7. Verter la masa en el molde. Dar unos golpecitos contra la encimera y llevar al horno.
  8. Hornear durante 50 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un palillo o cake tester, este salga limpio.
  9. Dejar enfriar sobre una rejilla unos minutos y desmoldar dejando enfriar sobre la misma rejlla
  10. Para el glaseado mezclar el azúcar junto el zumo de limón hasta adquirir la consistencia deseada. Decorar con flores de lavanda.

 

Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
Molde: Heritage Bundt Pan de Nordic Ware

Lavender & Lemon Bundt Cake

LAVENDER & LEMON BUNDT CAKE

Ingredients:

  • 1 1/8 cup granulated sugar
  • 2 1/2 cup plain flour
  • 1/2 cup sunflower oil
  • 3 large eggs
  • 3/4 cup full fat milk
  • 1 lemon (juice and zest)
  • 1 tbsp dried lavender flowers
  • 1/2 tsp bicarbonate
  • 1 tsp baking powder

 

Directions:

  1. Preheat oven to 350F and grease a Bundt pan
  2. Mix oil and sugar.
  3. Add the dried lavender flowers, lemon zest and juice and beat well.
  4. Add eggs, one at a time, beating well after each addition.
  5. Sift the flour, bicarbonate and baking powder in a bowl.
  6. Add the flour mixture and the milk to the egg/oil mixture alternately beggining and ending with the flour.
  7. Spoon into the prepared Bundt pan.
  8. Bake for 50 minutes or until toothpick inserted in center of cake comes out clean.
  9. Leave to cool in pan some minutes before turning out onto a wire rack to cool completely.
  10. To prepare the glaze, add lemon juice to the icing sugar to make a thick icing. Sprinkle with lavender flowers.

 

Print Friendly, PDF & Email

10 Comentarios

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.