National Bundt Cake Day 2014

 

 

 

Mara
Bundt cake de chocolate y marron glacé

1.- Amalia del blog Cuadernos de Cocina
Bundt cake de dulce de leche y conguitos

 

2.- Carmen del blog Rezetas de Carmen
Bundt cake de chocolate y vino tinto

 

3.- Leire del blog Cocina con gusto
Bundt cake de yogur griego

 

4.- Loreto. Sin blog.
Bundt cake de limón y semillas de amapola

 

 

5.- Cristina del blog Un pedacito de cielo
Bundt cake de nata montada y Haba tonka

 

 

 

6.- Paula del blog Con las zarpas en la masa
Chocolate & cafe Bundt Cake

 

7.- Elena del blog Recetas con mimo
Bundt Cake de melocotón y canela

 

 

8.- Elena Bestard del blog Historias con sabor
Bundt cake marmolado de café y nueces

 

 

9.- Silvia del blog Chup-chup-chup
Bundt cake de mango y coco

 

 

 

10.- Sonia del blog La Magia de Sonia
Bundt Cake de crema de ron con nueces

 

 

 

11.- Rocio del blog Kids and Chic
Bundt Cake de castañas y sirope de arce

 

12.- Rosa del blog La rosa dulce
Bundt cake de canela y anís sin lactosa

 

 

13.- Viví del blog O carón da la Lareira
Bundt cake de plátano y nata

 

 

14.- Sany. Facebook Cookinelas Granada
Bundt Cake de chocolate, naranja y Bourbon

15.- Berta. Sin blog
Bundt cake de jengibre y canela

 

 

 

16.- Cecilia del blog Un postre para pantagruel
Minibundts de queso fresco y lima

 

 

17.- Laia Porta. Sin blog
Bundt Cake de calabaza y especies

 

 

 

 

18.- Milagros. Sin blog
Bundt Cake de castañas y chocolate

 

 

19.- Aisha del blog La cocina de Aisha
Bundt cake de chocolate y café con glaseado de chocolate negro y canela

 

 

20.-  Eva del blog  Con aroma de vainilla
Bundt cake de toblerone

 

 

 

21.- Arancha. Sin blog
Bundt Cake de chocolate

 

 

 

 

22.- Elisa del blog Especialmente Dulce
Bundt cake de chirimolla

 

 

 

 

 

23.- Maite del blog Maite´s Sweet Food
Bundt cake de limón 

 

 

 

24.- Magdalena del blog Dulces Postres Magdalena
Bundt Cake de chocolate y plátano

 

 

 

 

 

25.- Aurelie del blog La Chef A
Bundt cake de azafrán, naranja y chocolate blanco

 

 

 

 

26.- Bea Gala del blog Corazón de caramelo
Bundt cake de naranja y chocolate

 

 

27.- Roxana. Sin blog
Bundt Cake de queso fresco y pasas

 

 

 

 

28.- Samantha del blog Un mordisco un pecado
Marron Glaze & Rum Bundt Cake

 

 

29.- Ainhoa del blog Cookcakes de Ainhoa
Bundt Cake de plátano, nueces y chocolate negro con glaseado de toffee

 

 

 

 

30.- Rebeca, Desirée y Diana del blog Lost in Cupcakes
Apple Spice Bundt Cake

 

 

 

 

31.- Biljana del blog Mis dulces joyas
Orange Ginger Bundt Cake

 

 

 

 

32.- Silvia. Sin blog
Bundt cake de moka y cacao con pepitas de chocolate amargo

 

 

33.- Evelyn del blog Cocina para Burros
Bundt Cake de batata y naranja

 

 

 

35.- Gemma del blog Food & Cakes By GB
Bundt Cake de calabaza

 

 

37.- Marga Piñero del blog Mis margaritas
Red Velvet Bundt Cake sin azúcar

 

 

38.- Sam del blog Tu cocina te llama.
Maple Bundt Cake

 

 

 

 

39.- Nuria del blog My Little Bakery
Carrot Bundt Cake

 

 

 

 

40.- Texy del blog Bakelosophy
Bundt Cake de zanahoria y manzana 

 

 

 

 

41.- Carmen del blog Dulces pecados y otras lujurias
Canary Island´s Bundt Cake

 

 

 

 

42.- Paloma. Sin blog.
Maple Bundt Cake

 

 

 

 

43.- Ana del blog 5 sentidos en la cocina.
Yoghourt Bundt Cake con glaseado de granada

 

 

 

 

44.- Maria. Sin blog
Carrot Bundt Cake con pepitas de chocolate

 

 

 

 

45.- Rosilet del blog Sugg-r and some salt
Banoffee Bundt Cake plátano y dulce de leche

 

 

 

 

46.- Carolina del blog Carri´s Cupcake
Bundt Cake de nata fresca al chocolate

 

 

 

 

47.- Teresa de Aurea´s Kitchen
Bundt Cake de cardamomo

 

 

 

 

 

48.- Montse con Facebook Make-up Cakes.
Bundt Cake de calabaza con especies y nueces

 

 

 

49.- Vivi del blog Hoy Cocina Vivi
Irish coffee Bundt with whiskey & coffee glaze

 

 

 

 

50.- Harry y Peke del blog El club de los dulceros
Red Wine Chocolate Bundt Cake

 

 

 

 

51.- Patricia Almirall. Sin blog
Bundt cake de vainilla con trocitos de nueces y pepitas de chocolate

 

 

 

 

52.- Betty’s and Co.
Bundt cake de vainilla y trocitos de chocolate con leche

 

53.-  Clara del blog Amb les mans a la massa
Bundt cake de carbassa

 

 

 

 

54.- Suny del blog Olivas en la cocina
Bundt Cake de manzanas y azafrán con salsa de toffee

 

 

55.- Isabella del blog  La rana de azucar
Banana Nutella Bundt

 

 

 

56.- Cristina del blog El placer de mi cocina
Bundt Cake de Nesquick de plátano

 

 

 

57.- Elena del blog Mrmlada!
Mini Bundt Cakes de plátano y chocolate

 

 

58.- Wendy del blog A Day in the Life on the Farm
Chocolate chip Bundt Cake

 

 

 

 

59.- Anabel del blog Agua para Xocolate
Bundt Cake de almendra con chips de chocolate  

 

 

 

 

60.-Bego del Blog Al calor del horno
Buttermilk Bundt Cake de frambuesa 

 

 

 

 

61.- Mari Carmen. Sin blog
Chocolate chip & Bourbon Bundt Cake

 

 

 

62.- Isabel del blog Brisa Maritima
Autumm Pound Bundt Cake

 

 

 

 

63.- Mónica del blog Monie Cocina
Orange Chocolate Bundt Cake

 

 

64.- Penélope del blog Tarteando en mi cocina
Fabiola Bundt Cake

 

 

 

 

65.- Leyre del blog Viviendo analógicamente
Bundt Cake de harina de espelta integral 

 

 

 

66.- Lourdes del blog La cocina de Pikerita
Bundt Cake Gluten Free

 

67.- Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas del comer
Bundt Cake de queso y mermelada de frutos rojos

68.- Nuria. Sin blog
Bundt Cake de chocolate y calabacín

69.- Eva del blog Ven a mi cocina
Bundt Cake de mandarina y especias

70.- Margalida del blog Coc-korikó
Aftereight Bundt

71.- Marta del blog Dolce Far Niente
Classic Bundt Cake

72.- Isa y Ángelica del blog Jarita´s Cookies
Bundt Cake de Chocolate

76.- Mercedes del blog Merceditas Bakery
Mini Bundt Cake de remolacha y chocolate

77.- Paula del blog I love Bugs
Maple and Walnut Bundt Cake

78.- Mary del blog Marrón-Glacè
Bundt Cake de naranja

79.- Begoña del blog Las Recetas de Marichu y las mias
Bundt Cake de chocolate y castañas

80.- Raquel del blog Raquel´s Kitchen
Bundt Cake de manzana y nueces

81.- Marina del blog La Rosquilla de la Tia Laura
Bundt Cake de cerveza tostada y chocolate

82.- Agustín del blog El Bulli…R…de Agus
Bundt Cake que quiso ser hórreo

83.- Eniko del blog Eni´s Kitchen
Bundt cake con frosting de queso y fresas y glaseado de ganache de chocolate negro

84.- Elisa del blog Almibar
Bundt Cake de chocolate con  glaseado de vino tinto especiado y peras al vino

85.- Maite del blog En tu Cocina y en la mia
Bundt de Calabaza y Naranja

86.- Helena del blog El Pastelito Valiente
Chocolate Bundt Cake sin huevo

87.- Blanca. Sin blog.
Bundt de Queso,chocolate blanco y fresas con frosting de Butercream de chocolate blanco

88.- Flavia del blog Saboreando en Colores
Bundt Cake de chocolate relleno de queso

89.- Veronica. Sin blog
Bundt de calabaza con pistachos y suave glasa aroma dulce de leche

90.- Lidia del blog Atrapada en mi cocina
Bundt Cake de nueces y chocolate

91.- Palmira del blog Come conmigo el blog de palmira
Bundt Cake de cacao con cerveza negra

92.- Mª Carmen del blog Los chatos chefs
Bundt Cake licor de crema de arroz

93.- Eudelia del blog Repostería de Guerra
Pumpkin Bundt Cake

94.- Maria del blog Cosicas dulces y alguna salada
Bundt de chocolate o muerte por chocolate

95.- Mariana del blog Receitas para a felicidade
Bundt Cake de Abóbora com Cobertura de Glacé de Abóbora

96.- Patricia del blog Patty´s Cake
Bundt Cake de Limón y Arándanos con glaseado de nata y vainilla

97.- Mª José del blog Sucreries Passions
Mini Bundt Cakes de Te Matcha

98.- Bily del blog Bilyrecetas
Bundt Cake Tricolor

99.- Charo. Sin blog.
Pink Panther Bundt Cake

100.- Mary del blog Dulces Especiales
Bundt Cake Tango bombón paso a paso

101.- Ra del blog Un angel en mi cocina
Bundt Cake de naranja

102.- Lola del blog Ajoblanco
Bundt Cake de naranja, aove y chocolate

103.- Natalia de Principiando en la cocina
Bundt Cake de leche de coco

104.- Stacy del blog Food Lust People Love
Biscoff Bundt Cake

105.- Iñaki del blog Jaleo en la Cocina
Bundt Cake de avellana y vainilla

106.- Ana del blog Cook the Cake
Bundt cake de peras, yogurt griego y avellanas

107.- Celia del blog Crerrybake
Bundt de caramelo y pera

108.- Mónica del blog La Cesta de la abuelita
Bundt Cake de plátano y chocolate con pasas

109.- Vanessa. Facebook SugarRain
Bundt Cake de manzanas caramelizadas, canela y pecanas.

110.- Laura del blog Sweet Addict
Bundt Cake especiado con frutas

111.- Maleka del blog La luna en dulce
Bundt Cake de chicle

 

 

 

RECETAS FACILITADAS POR LOS PARTICIPANTES SIN BLOG

4.- Bundt cake de limón y semillas de amapola de Loreto.

Ingredientes:

Para el bizcocho:
190 g de harina de trigo para repostería
5 g de levadura (1 cucharadita de postre)
Una pizca de sal
20 g de semillas de amapola (2 cucharadas soperas)
La ralladura de la piel de un limón
190 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
190 g de azúcar
3 huevos grandes
25 ml de leche
80 g de queso Philadelphia

Para el jarabe de limón:
50 g de azúcar
100 ml de agua
El zumo de un limón

Preparación:

1.    Precalentar el horno a 180º C., calor arriba y abajo.
2.    Engrasar el molde de bundt cake, yo en esta ocasión he utilizado el Babaria de Nordic Ware, con mantequilla y espolvorear con un poco de harina o, mejor aún, rociar con spray desmoldante.
3.    Tamizar en un bol la harina junto con la levadura y la sal. Añadirle la ralladura de limón y las semillas de amapola, mezclar y reservar.
4.    Poner la mantequilla en un recipiente con el azúcar y batir hasta obtener una mezcla cremosa.
5.    Añadir los huevos de uno a uno y batir. Hasta que no se haya integrado uno, no echar el otro.
6.    Incorporar la harina en tres veces, batiendo después de cada incorporación a velocidad baja y sólo lo suficiente para que se integre.
7.    Añadir la leche y mezclar para conseguir una masa uniforme. Por último, añadir el queso y batir hasta que se integre.
8.    La mezcla resultante es una masa espesa, añadirla al molde ayudándonos de una cuchara. Igualar la superficie con la cuchara, dar unos golpecitos del molde sobre la encimera protegida con un paño de cocina y hornear a 180ºC durante 50 minutos o, hasta que al pincharlo en el centro con un palillo, éste salga limpio.
9.    Sacar el Bundt Cake del horno y dejar reposar durante 10 minutos sobre una rejilla.
10.    Preparar el jarabe de limón poniendo todos los ingredientes en un cazo, llevar a ebullición y mantener hirviendo hasta que se reduzca la mezcla a un jarabe de consistencia melosa.
11.    Después de diez minutos, desmoldar el bundt cake sobre la rejilla y bañarlo con el jarabe de limón.

15.- Bundt cake de jengibre y canela de Berta

Ingredientes:

400 gr de harina de repostería.
200 gr de mantequilla.
400 gr de azúcar moreno.
3 huevos camperos.
250 ml de buttercream.
1 tsp vinagre blanco.
1 tsp bicarbonato.
2 tsp jengibre en polvo.
1 ½ tsp canela.
1 ½ extracto de vainilla.
1 tsp sal.
1 tsp licor.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo (o 160º con aire).
2. Engrasar el molde de Bundt Cake.
3. En un bol mezclar la harina, la levadura, el jengibre, la canela y la sal y
tamizar.
4. En otro bol mezclar el azúcar y la mantequilla hasta que quede una masa
blanda y suave (unos 5 min con la pala en amasadora eléctrica).
5. Añadir los huevos uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se
haya integrado.
6. Incorporar la vainilla y mezclar.
7. Añadimos la mezcla de harina con las especias y el buttercream. Lo haremos
intercalando ambos ingredientes, empezando y terminando con la harina.
Mezclar bien, pero no sobrebatir.
8. En un bol pequeño, echar el bicarbonato en el vinagre y, cuando aún esté
espumeante, añadir a la masa del bizcocho. Mezclar.
9. Con una espátula comprobar que no quedan restos en las paredes del bol y
verter la mezcla en el molde engrasado.
10. Meter en el horno y hornear 45 min. O hasta que al introducir una palillo,
éste salga seco. El tiempo es orientativo. Depende del horno de cada uno.
11. Una vez esté cocido el bizcocho, sacar del horno y dejar enfriar sobre una
rejilla 10 minutos.
12. Transcurrido este tiempo, desmoldar y enfriar completamente sobre la
rejilla.*Adaptación del red Velvet de Magnolia Bakery


17.- Bundt Cake de calabaza y especies de Laia Porta

Ingredientes:

250 gr. harina trigo todo uso
1 y cucharaditas bicarbonato sódico
1 cucharada y media de canela en polvo
1 cucharadita macis ( o nuez moscada)
1/2 cucharadita clavo
3/4 cucharadita sal
4 huevos grandes
300 gr. azúcar
250 ml. aceite de oliva suave
400 gr. puré de calabaza

Preparación (En robot)

Precalentar el horno a 175º
Engrasar un molde bundt de 25 cm con spray especial de desmoldado o con aceite .
Tamizar juntos la harina, bicarbonato sódico, canela,  la nuez moscada,clavo, sal y reservar.
Batir con las varillas los huevos y el azúcar a velocidad media durante dos o tres minutos hasta que espumen y blanqueen.
Reducir la velocidad al mínimo y añadir el aceite poco a poco en un chorrito hasta que esté integrado. Aumentar a velocidad alta durante 1 minuto para que emulsione.
Con la pala añadir el puré de calabaza a la mezcla del huevo hasta que esté justo integrado.
Incorporar los ingredientes secos en tres veces . Solo batir hasta que esté integrado.
Tener la precaución de que toda la mezcla quede de un color uniforme.
Verter esta mezcla en el molde bundt y alisar la superficie.
Hornear aproximadamente unos 45-40 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta en el centro, ésta salga totalmente limpia.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos . Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar totalmente boca a abajo sobre una rejilla.
Para la decoración  en mi caso he optado por los frutos más frescos de la frutería esa mañana: unos higos, unos arándanos y ciruelas. Esperad al último momento para ponerlas en el agujero del bundt.
Para hacer la mariposa de chocolate ,haz  un dibujo con la forma y funde un par de onzas de chocolate para fundir al microondas o al baño maría y ponlo  en una manga pastelera de plástico. Corta la punta un poco. Luego coloca el papel con el dibujo de la mariposa debajo de una lamina de papel de horno y con la manga sigue el dibujo. Mételo en la nevera  hasta que endurezca y listo!

18.- Bundt Cake de castañas y chocolate de Milagros

Ingredientes:

3 huevos
150 gr de azúcar
400 gr de crema de castañas
100 gr de chocolate para postres fundido
300 gr de harina
2 cucharaditas de bicarbonato
Una pizca de sal
100 gr de leche
50 gr de aceite de girasol

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados y engrasar el molde
Batir los huevos y el azúcar durante unos minutos
Añadir la crema de castañas y el chocolate fundido
Agregar la leche y el aceite y batir hasta obtener una mezcla homogénea
Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal y agregar en cucharadas mientras se bate a velocidad baja
Volcar la masa con cuidado en el molde y dar unos golpecitos en la encinera sobre un paño para que suban las burbujitas
Hornear durante 45-50 minutos
Disfrutarlo !!!

21.- Bundt Cake de chocolate de Arancha.

Ingredientes:

1 yogur de fresa
4 huevos M
1 vaso de agua de cola cao
1 sobre de levadura Royal
1 medida de yogur de azucar
3 medidas de yogur de harina
1 medida de yogur de aceite de oliva

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º
En un bol grende se baten los huevos con la clara hasta conseguir espuma, se le añaden las yemas y se baten con la clara.
Se añade el yogur de fresa y se bate
Se añade el aceite y se bate
Se añade el azucar y se bate otra vez
Una vez que has batido todo añadimos el vaso de cacao,el sobre de levadura y lo batimos todo.
Añadimos la harina poco a poco  y lo batimos todo.
Se unta el molde con mantequilla o aceite, le pones un poco de harina.
Se echa la mezcla en el molde.
Se pone en el horno 30-40 minutos

27.- Bundt Cake de queso fresco y pasas de Roxana.

Ingredientes:

250 gramos de harina
300 gramos de azúca
200 gramos de queso fresco
50 gramos de pasas sultanas sin semillas
Medio sobre de levadura
3 huevos
Ralladura de limón
200 gramos de mantequilla

Elaboración:

Se saca la mantequilla del frigorífico un par de horas antes para que esté blanda y poder trabajarla.
Se mezclan la mantequilla, el queso y la ralladura de limón hasta que quede una consistencia cremosa.
Se añaden los huevos uno a uno, y luego la harina mezclada con la levadura, poco a poco, mezclando hasta que quede cremoso antes de seguir añadiendo.
En último lugar, se añaden las pasas, que pueden haberse remojado previamente en agua o brandy para que estén mas jugosas.
Se hornea a 180º durante 60 minutos.

32.- Bundt cake de moka y cacao con pepitas de chocolate amargo de Silvia.

Ingredientes (todos deben estar a temperatura ambiente):

450 g de mantequilla
450 g de azúcar blanquilla
450 g de harina (Gallo de paquete rojo)
16 g de levadura Royal
2 tbsp cacao puro en polvo sin azúcar (Valor)
8 huevos XL
85 ml de licor de café (yo utilizo Sheridant)
1.5 tsp de aroma de moka en pasta
una pizca se sal
100 g de pepitas de chocolate amargo (yo utilizo Callebaut 53.8%)
una tbsp de harina
para decorar: azúcar glas, flores de azúcar y granos de café con
chocolate

Elaboración:

1. Precalentar el horno: 180°C con calor arriba y abajo
2. Preparar el molde engrasándolo, yo utilizo spray desmoldante y mi
molde es un molde Anniversary de Nordic Ware.
3. Tamizar la harina junto con el cacao en polvo, el Royal y la sal.
Reservar.
4. Batir la mantequilla con el azúcar hasta blanquear.
5. Añadir el licor de café. Batir hasta que esté todo integrado.
6. Añadir el moka en pasta. Batir hasta integrar.
7. Añadir los huevos ligeramente batidos, de uno a uno, sin añadir el
siguiente hasta que el anterior esté completamente integrado.
8. Añadir la mezcla de harina que tenemos reservada, a cucharadas sin
para de batir.
9. Añadir a las pepitas de chocolate la cucharada de harina que tenemos
reservada y mezclar bien (así luego no se nos bajarán dentro del bundt).
10. Añadir las pepitas de chocolate enharinadas a la masa y mezclar con
una espátula.
11. Verter la masa en nuestro molde. Dar unos golpes en el suelo sobre un
paño de cocina para asegurarnos que la masa llega a todos los
recovecos del molde.
12. Hornear 55 minutos en rejilla colocada a media altura del horno.
13. Pasado el tiempo de horneado, y habiendo comprobado que está bien
horneado con un termómetro de bundt (o como se ha hecho toda la vida
con un palito de madera), lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar 10
minutos, exactamente, en rejilla. Transcurridos los 10 minutos desmoldar
sobre una rejilla, para facilitar el desmoldado se puede dar unos
golpecitos en el molde y así ayudar al bundt a despegarse de las paredes

42.- Maple Bundt Cake de Paloma

Ingredientes:

200 gr. mantequilla
280 gr. harina todo uso
2 cucharaditas de polvo de hornear (Royal, levadura química)
1/2 cucharadita bicarbonato sódico
1/2 cucharadita sal
100 gr. azúcar moreno integral de caña
2 huevos grandes
125 ml. sirope de arce
2 cucharaditas extracto de vainilla
250 ml. nata fresca ( Sour cream)

Preparación:

Precalentar el horno a 175º.
Engrasar un molde bundt de 25 cm con spray desmoldante.
Tamizar juntos la harina, bicarbonato sódico, polvo de hornear, sal y reservar.
Batir con la pala de nuestra amasadora la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla esponjosa y el azúcar se haya casi disuelto (Aproximadamente unos 3 / 4 minutos a velocidad media).
Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
Incorporar el extracto de vainilla y sirope de arce y batir unos segundos.
A velocidad baja añadir un tercio de la mezcla de la harina y batir. Añadir la mitad de la nata fresca y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.
Verter esta mezcla en el molde bundt que teníamos preparado y alisar la superficie. Dar unos pequeños golpecitos para que se reparta bien y salgan las burbujas de aire.
Hornear aproximadamente unos 40-45 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta en el centro, ésta salga totalmente limpia.
Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos . Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar totalmente boca a abajo sobre una rejilla.
Yo he decorado mi Bundt con un poco de sirope de Arce y unas pipas recubiertas de chocolate de diferentes colores.

44.- Bundt Cake de zanahoria y pepitas de chocolate de Maria

Ingredientes:

325 gr de harina de repostería (yo 245gr de h. de trigo y 80gr de maizena)
2´5 cucharaditas de levadura
1´5 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de canela
125 gr de pepitas de chocolate negro
400 gr de zanahoria rallada
5 huevos L
300 gr de aceite de girasol
300 gr de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de sal

Elaboración:

Engrasar el molde que vayamos a usar. Yo usé spray desmoldante
Rallar las zanahorias y reservar
En un bol mezclar los ingredientes secos excepto el azúcar (harina, levadura, bicarbonato, canela y la sal) y reservar
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema suave y espumosa
A la crema anterior añadimos el aceite y el extracto de vainilla y batimos hasta que se integren
Añadimos poco a poco la mezcla de ingredientes secos y vamos batiendo hasta que quede una masa homogénea
Agregamos a la masa la zanahoria rallada y volvemos a integrar
Por último añadimos las pepitas de chocolate y batimos con unas varillas manuales lo justo para repartirlas por toda la masa sin que se vayan al fondo
Volcamos la masa en el molde desde un mismo punto y le damos unos golpes al molde contra la encimera  para quitar las burbujas que hayan podido quedar, que afearían la forma del bizcocho
Horneamos a 180º entorno a 55 ó 60 min
Sacamos del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla 10 min
Pasado ese tiempo meneamos el molde un poco por si no se ha despegado bien alguna parte y desmoldamos sobre una rejilla
* Receta de La Reposteria de Miguel y ILBC

48.- Bundt Cake de calabaza con especies y nueces de Montse.

Ingredientes:

260 grs. Harina
125 ml. Aceite de girasol
70 grs. Azúcar moreno
80 grs. Azúcar blanco
2  huevos tamaño L
200 grs. Puré de calabaza
120 ml. Leche caliente
1/2 cdta. Sal
3 grs. Polvo de hornear
3 grs. Bicarbonato
1 cdta. Canela en polvo
1/2 cdta. Jengibre en polvo
1/2 cdta. Nuez moscada

51.- Bundt cake de vainilla con trocitos de nueces y pepitas de chocolate de Patricia

Ingredientes:

230g Harina Repostería

1 Cucharada Levadura Royal

1/2 Cucharadita Bicarbonato

125g Mantequilla a punto pomada

300g Azúcar Blanco

2 Huevos tamaño XL

250g Nata Fresca

125ml Leche Entera

2 Cucharaditas Vainilla Bourbon en pasta

150g Nueces Troceadas

150g Pepitas Chocolate

Elaboración:

En primer lugar, tamizaremos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y reservaremos. Mezclaremos la nata fresca con la leche y la pasta de vainilla, removiendo para quedar bien disuelta y reservaremos también.

Introduciremos la mantequilla junto con el azúcar en nuestro bol y batiremos ligeramente hasta blanquear obteniendo una textura cremosa. Añadiremos, de uno en uno hasta quedar bien incorporados, los huevos y seguiremos batiendo hasta quedar bien ligada toda la mezcla.

Añadiremos ahora la mitad de la harina que habíamos tamizado junto con la levadura y el bicarbonato y mezclaremos bien para incorporar la nata, leche y vainilla en pasta que teníamos reservada.

Con cuidado de no bajar nuestra mezcla, incorporaremos la harina restante y removeremos a baja velocidad hasta quedar bien incorporada.

Finalmente, dejaremos caer los trocitos de nueces y pepitas de chocolate removiendo con una espátula hasta quedar bien repartidos en toda la masa.

Engrasaremos nuestro molde y verteremos con cuidado y en un mismo punto nuestra mezcla a fin de que ella misma vaya expandiéndose por todo el molde (podemos dar unos golpecitos sobre una madera de cortar con el molde para que quede bien asentado).

Coceremos en horno previamente calentado a 180º durante unos 45′ (¡vigilad vuestro horno porque cada uno es un mundo…podéis introducir un palillo para aseguraros de que está bien cocido interiormente) y dejaremos enfriar sobre una rejilla durante unos 10′. Pasado éste tiempo desmoldaremos y dejaremos enfriar bien para su posterior degustación.

61.- Chocolate chip & Bourbon Bundt Cake de Mari Carmen

INGREDIENTES:

250 gr. mantequilla

300 gr. azúcar

420 gr. harina todo uso

1/4 cucharadita bicarbonato sódico

1/2 cucharadita sal

250 ml. buttermilk

2 cucharaditas extracto de vainilla

4 huevos

1 yema

60 ml. Bourbon (Jim Beam / Four Roses)

100 gr. nueces picadas

100 gr. pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170º

Engrasar un molde bundt de 25 cm. con mantequilla o spray.

Tamizar la harina, bicarbonato, sal y reservar.

Mezclar el buttermilk, bourbon y extracto de vainilla.

En un bol mezclar las nueces picadas y las pepitas de chocolate, le añadiremos 2 cucharadas de la mezcla del buttermilk y aproximadamente 30 gr. de la mezcla de la harina. Mezclaremos bien para que todas queden perfectamente cubiertas.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa

Añadir los huevos y la yema ligeramente batidos y uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.

Añadir un tercio de la mezcla de la harina y batir. Añadir la mitad de la mezcla del buttermilk y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.

Añadir  la mezcla que teníamos preparada de las nueces y las pepitas de chocolate y repartirlas uniformemente.

Echar esta mezcla en el molde bundt engrasado que teníamos preparado. Asegurarnos con una espátula que la masa ha entrado en todas las hendiduras del molde y que no tiene aire. Alisar la superficie.

Hornear aproximadamente unos 50-60 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta salga totalmente limpio.

Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos. Pasado este tiempo desmoldar boca a abajo y dejar enfriar sobre una rejilla.

87.- Bundt de Queso,chocolate blanco y fresas con frosting de Butercream de chocolate blanco de Blanca

Ingredientes:

4 huevos.

230 grms de azúcar.

250 grms de queso de untar.

100 ml de nata de montar.

100 ml de leche.

300 grms harina.

16 grms de levadura química.

Una pizca de sal.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

170 grms de fresas.

140 grms de gotas de chocolate blanco.

Preparación:

Mezclaremos en un cuenco los huevos junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Para ello nos valdremos del accesorio de varillas de la batidora amasadora ). Agregaremos la nata, la leche y el extracto de vainilla. Mezclaremos con movimientos envolventes para que no se nos baje el aire que le hemos dado a los huevos. Añadiremos el queso de untar y las fresas cortada en trocitos pequeños (previamente las habremos lavado y les habremos quitado el pedúnculo) y lo mezclaremos bien. Añadiremos las gotas de chocolate a la mezcla. Es el momento de incorporar los ingredientes secos, la harina, la sal y la levadura (todos ellos tamizados). Mezclaremos hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados y verteremos en el molde  de bundt cake. Meteremos en el horno a 180º (precalentado y con calor arriba y abajo) y lo hornearemos de 40 a 45 minutos. Una vez horneado (pincharemos con un palillo para saber si está hecho) los dejaremos 10 minutos en el molde sobre una rejilla y luego lo desmoldaremos y dejaremos que enfríe por completo sobre una rejilla.

BUTTERCREAM

Ingredientes:

75 ml de nata montar
90 gr. chocolate blanco
100gr. mantequilla
100gr. Azúcar glas

Preparación:

En un cazo,calentar la nata hasta que empiece a hervir.
Echar la nata sobre el chocolate troceado,remover hasta que el chocolate este totalmente derretido.Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir a velocidad baja la mantequilla con el azúcar durante 3 minutos.
Añadir lentamente,a la mantequilla,cucharadas de la mezcla de chocolate que tenemos preparada.
Batir un poco mas.

89.- Bundt de calabaza con pistachos y suave glasa aroma dulce de leche de Veronica

Ingredientes:

50 gr de pistachos un poco triturados

150gr de calabaza troceada triturada

4 huevos

150gr de azúcar

75gr aceite de girasol

150gr de harina

1 sobre de levadura química

1 pizca de sal

1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Troceamos la calabaza, yo normalmente para este tipo de troceado, utilizo la thermomix, es rápido y efectivo, reservamos.

Trituramos un poco los pistachos, actualmente ya los venden en trocitos pequeñitos, pero si no, pues con la thermomix o un molinillo de café también quedan estupendos. reservamos.

Mezclaremos la harina, levadura, sal y la canela y lo tamizados. reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que esos dos ingredientes estén muy bien integrados.

Añadimos el aceite, la calabaza y los pistachos y mezclamos un poco.

Por último, añadiremos la harina tamizada y batiremos hasta que no quede ningún grumito de la harina

Verteremos la mezcla en el molde, y hornearemos a 180º durante 40 minutos, pasado ese tiempo comprobamos con un palillo y si no esta, 5 minutos mas.

Glasa:

Mezclaremos 100 gramos de azúcar glas tamizada y dos cucharadas soperas de leche, yo en este caso he utilizado aroma de dulce de leche, mezclamos bien y cuando ya este desmoldado el bizcocho y frió, se le echa por encima poco a poco y el toque final con azúcar perlado.

109.- Bundt Cake de manzanas caramelizadas, canela y pecanas de Vanessa.
(adaptación de la receta de Whole Kitchen)

Ingredientes:

225 gr de mantequilla sin sal
4 huevos
270 gr de azúcar blanquilla
150 gr de azúcar moreno
3 manzanas grandes o 4 medianas a trozos.
50 gr de nueces oecanas
400 gr de harina
1/4 de cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
2 cucharaditas de canela en polvo o en pasta ( o al gusto….a mi me encanta sí qeu le pongo un poco más)
1 cucharadita de vainilla.

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 175º y engrasamos el molde. Reservamos.

2. Mezclamos las manzanas troceadas con el azúcar moreno. Reservamos

3. Mezclamos y tamizamos harina, canela, levadura, bicarbonato y sal de forma que queden integrados.

4. En el bol de la batidora ponemos la mantequilla y el azúcar y batimos hasta conseguir una masa esponjosa y blanquecina.

5. Una vez haya blanqueado añadimos los huevos uno a uno. No ponemos uno hasta que el siguiente haya integrado del todo. Al final añadimos la vainilla y la canela en pasta ( si le ponemos).

6. A continuación añadimos la harina, en dos veces y batiendo justo  hasta que quede integrado.

7. Ale añadimos un poco de harina a las nueces  con una espátula las añadimos a la masa. Añadimos también la manzana que al haver reposado habrá hecho una especie de caramelo de manzana, que serà el líquido de la masa así que no os preocupeis si veis a masa muy seca antes de añadir la manzana. Mezclamos de forma envolvente hasta que esten bien repartidas por toda la masa.

8. Echamos la masa en nuestro molde de bundt, alisamos y damos unos golpecitos para que no queden agujeros y quede la masa bien repartida.

9. Horneamos unos 60 – 70 minutos calor arriba y abajo….el tiempo depende de cada horno, hornear hasta que pincheis y sale la aguja limpia.

10. Una vez horneado dejamos enfriar encima de una rejilla 10 minutos antes de desmoldar. Una vez desmoldado dejar enfriar totalmente.

En este caso yo guardé un poco de manzana caramelizada y calé el bundt con ella,le dá un sabor espectacular, pero tambien queda muy bien con una crema inglesa tibia en la base, o un poco de helado….o simplemente mojado en el café.