Oreo Bundt Cake

Oreo Bundt Cake

Oreo Bundt Cake, tan adictivo como las galletas.

¿Os gustan las galletas oreo? Menuda pregunta ¿verdad? Estamos seguras que os gustan tanto como a nosotras. Por eso hemos querido comenzar la semana con un bundt cake  con estas famosas galletas, que además lleva  un relleno de queso crema y oreo que está que quita el hipo. Pero la cosa no queda ahí, no, además va cubierto de un glaseado y ¡¡¡más galletas oreo trituradas!!! La cosa promete…

A nosotras nos parece un bundt cake perfecto para tomar en cualquier momento, pero estamos seguras que triunfaría entre los más pequeños, para llevar al cole, para una fiesta … Es un cake con un intenso sabor a chocolate que tampoco dejará indiferente a cualquier chocoadicto que se precie.

Nos ha gustado tanto su sabor que ya estamos maquinando nuevas recetas con estas deliciosas galletas.

Oreo Bundt Cake

 

Sabemos que no es la receta ideal para comenzar la desintoxicación post vacacional, pero también pensamos que así la vuelta a la rutina no será tan dura. Además,¿quién se puede resistir a semejante manjar?

Esta semana publicaremos el jueves también, para haceros la vuelta al cole menos cuesta arriba y porque no queremos faltar a nuestra cita mensual con el grupo de bundtbakers. Y sentimos deciros que, muy a nuestro pesar, la receta que hemos preparado tampoco va a ser apta para la operación “vuelta a la talla de antes del verano”, lo sabemos, somos un poco malvadas.

Mientras os pensáis sí leer la receta o no, para no caer en la tentación de hacerla, os hemos preparado una bandeja con unos trocitos. ¡¡Bon appétit!!

 

Oreo Bundt Cake

 

  Oreo Bundt Cake 

Ingredientes:

 

Para el Bundt:

  • 230 g de harina
  • 280 grs de azúcar moreno
  • 2 huevos L
  • 150 ml de aceite de oliva suave
  • 2 yogures griegos
  • 50 g de cacao en polvo
  • 85 gr de cacao en trocitos
  • 145 ml de agua hirviendo
  • 2 cdas de vainilla en pasta
  • 1 cdta de sal
  • 1 cdta de bicarbonato sódico
  • 1 cdta de levadura química

 

Para el relleno:

  • 10 galletas Oreo
  • 140 g de queso crema a temperatura ambiente
  • 3 yemas de huevo
  • 1 cda de vainilla en pasta
  • 80 g de azúcar
  • 20 grs de harina

 

Para la cobertura:

  • 200 g azucar glass
  • 2 cdas de leche
  • 1 cda de galletas Oreo trituradas

Oreo Bundt Cake

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180º y engrasar bien un molde Bundt Cake.
  2. Pondremos las galletas oreo en el vaso de la batidora y triturarlas. También podemos meterlas en una bolsa de frigorífico y pasar el rodillo por encima. Separamos una cucharada para la cobertura.
  3. Ponemos todos los ingredientes del relleno en un bol y mezclamos bien hasta que nos quede una masa. La metemos en una manga pastelera y la dejamos mientras en el congelador.
  4. Vamos a hacer el Bundt y para ello tamizaremos primero la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Reservamos.
  5. En un cazo añadimos el cacao con el agua hirviendo y mezclamos bien. Añadimos el cacao en trocitos y seguimos removiendo hasta que se deshaga. Por ultimo los yogures griegos y removemos hasta que quede todo bien integrado. Reservamos.
  6. En el bol de la amasadora con la pala, introducimos el aceite y el azúcar y dejamos a velocidad media un par de minutos.
  7. Vamos añadiendo uno a uno los huevos y finalmente la vainilla en pasta.
  8. Iremos vertiendo la harina y la mezcla de chocolate de tres veces, empezando por la harina.
  9. Finalizada la mezcla, vamos a pasar la mitad de la masa al molde, a continuación y con ayuda de la manga pastelera introduciremos alrededor del molde y encima de la masa sin que toque ninguna de las paredes del molde toda la masa de oreo reservada en el congelador. Encima vertemos la otra mitad de la masa.
  10. Horneamos entre 50-60 minutos (si tenemos con ventilador y sino con calor arriba y abajo) o hasta que al introducir un cake-tester  que es fenomenal para darle el punto de cocción perfecto al bundt, o un palillo y que este nos salga completamente limpio.
  11. Sacamos y dejamos sobre una rejilla que enfríe unos 10 minutos.
  12. Desmoldar dando antes unos golpes sobre una superficie dura para que despegue. Lo dejamos enfriar por completo encima de la rejilla.
  13. Para la cobertura mezclamos el azúcar glass y la leche en un bol y removemos bien.Hay que tener en cuanta que podemos variar las cantidades dependiendo si queremos más o menos glaseado y lo mismo, para que nos quede más espesa añadiremos mas azúcar, eso es todo al gusto.
  14. Vertemos por encima del Bundt y espolvoreamos los trocitos de Oreo que habíamos reservado.

 

Fuente: Adaptada de Bakers Royale
Molde: Bundt Aniversario de 12 cups
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