Otra vuelta más al sol y aquí sigo con mi blog, con mi libro y con mis recetas.
Otro año que he capeado y otro año más victorioso.
Y como vivo el presente y estoy en modo zen desde hace meses, he preparado este pedazo recetón para celebrarlo por todo lo alto junto a mi familia y a mis amigos/as que siempre están ahí para lo bueno y lo malo, los que no tienen intereses ocultos detrás para conseguir sacar ningún beneficio de mí y que me apoyan incondicionalmente, al igual, evidentemente, que hago yo…
Pues aquí os dejo mi Pink Latte Bundt Cake hecho con una mezcla de especias de TodoEspecias que es simplente brutal y se añade a mi lista de especias favoritas porque si vais a su página, mucho me temo que no vais a poder elegir solo una y además, aquí me tenéis para cualquier duda que os surja. Además sin gastos de envío y con mi descuento con mi código: BEARECETAS
Por las fotos podéis ir sacando conclusiones de lo riquísimo que está: por dentro súper jugoso y por fuera con el glaseado de pink latte que es todo un locurón!
El año que viene más….
Pink Latte Bundt Cake
Ingredientes para el Bundt:
- 280 g de harina
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar
- 4 huevos L
- 230 ml de buttermilk (leche entera+2 cdas de zumo de limón)
- 2 cdtas de pink latte
- 120 ml de aceite
- 1 cdta de polvos de hornear
- 1/2 cdta de bicarbonato
- 1/2 cta de sal
Ingredientes del glaseado:
- 125 g de azúcar glass
- 3 cdas de agua caliente
- 1 cdta de pink latte
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasar bien un molde
- Una vez preparado el buttermilk, agregar dos cucharaditas de pink latte y remover. Reservar
- Batir la mantequilla junto al azúcar hasta que obtengamos una mezcla aireada
- Ir añadiendo los huevos de uno en uno ligeramente batidos.
- Añadir el aceite y seguir batiendo
- En un bol tamizar los polvos de hornear, el bicarnonato y la sal
- Agregar alternado de tres veces la mezcla anterior junto al buttermilk empezando y terminando por la harina
- Añadir la mezcla al molde, dar varios golpes en la encimera para sacar las burbujas de aire y llevar al horno
- Hornear 50-55 minutos o hasta que veamos dorada la superficie o al insertar un cake tester, este salga limpio
- Al sacar del horno, dejar el molde sobre una rejilla enfriadora unos 10 minutos
Elaboración del glaseado:
- Verter todos los ingredientes en un bol
- Mezclar bien con unas varillas hasta obtener la consistencia deseada
Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
Molde: Chiffon Bundt Pan de 10 cups
