Pound Cake de chocolate y naranja amarga
A mediados de Enero os enseñamos a hacer el pound cake básico y os contamos un poco el porque de ese nombre. A partir de ahí se puede jugar de mil maneras con los ingredientes para hacer nuestros pound cakes a medida y adaptarlo a nuestros gustos personales.
Esta vez hemos ido a por nuestro ingrediente estrella que es el chocolate. Para ello, en vez de los 225 grs de harina (medio pound) hemos reducido esa cantidad y la hemos sustituido por chocolate en polvo. Además enmedio del cake hemos rellenado con mermelada de naranja amarga de Can Bech, menuda combinación más buena, verdad? Chocolate y naranja 😉
Para hacer el pound cake hemos probado los moldes de madera de la tienda de La Repostería de Miguel. Son unos moldes de madera de álamo natural que vienen con papel siliconado y se pueden utilizar tanto en el horno como en el microondas. Los hay de diferentes tamaños y son reutilizables siendo ideales para regalar.
Pound Cake de chocolate y naranja amarga
Ingredientes:
- 165 grs de harina
- 60 grs de chocolate Valor
- 225 grs de mantequilla sin sal
- 225 grs de azúcar
- 4 huevos L
- 1/2 cdta de sal
- 1/2 cdta de vainilla (opcional)
- Mermelada de naranja amarga Can Bech
Elaboración:
- Precalentar el horno a 170º y engrasar un molde con spray.
- En la batidora mezclar la mantequilla con el azucar hasta blanquear.
- Reducir a velocidad media e incorporar la vainilla.
- Seguir en velocidad media y añadir los huevos ligeramente batidos de uno en uno.
- Tamizar la harina con el chocolate.
- Reducir a velocidad baja e ir incorporando la mezcla de harina junto al chocolate en varias tandas hasta ligar bien la masa.
- Poner la mitad de la masa, ua capa de mermelada y después el resto de la masa. Golpear varias veces contra la encimera y alisar la superficie con una espátula.
- Hornear durante una hora aproximadamente o hasta que al introducir un cake tester o palillo salga limpio.
- Sacar del horno y dejar sobre una rejilla unos 30 minutos para que enfrie.
- Desmoldar y dejar sobre la rejilla hasta que enfrie completamente.
Molde: De madera especial Plum Cake
Os ha quedado maravilloso, que pinta y que corte estoy recuperando de semejante belleza de pound….Besss
Me encanta la combinación del chocolate con la naranja! Tiene una pinta deliciosa y la presentación me encanta! Un saludo.
¡Tiene una pinta absolutamente irresistible! ¡Me llevo la receta y un trozo para desayunar
¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Me encanta la mezcla de chocolate y naranja!! os ha quedado con una pinta espectacular!! y las fotos son preciosas. Besotes
Elena
Jooo chicas, tiene una pinta irresistible…. esto es un pecado mortal.
Que bien os ha quedado !!! Me encanta os hayan gustado, la verdad es que quedan los bizcochos o como en este caso, lo spounds cake, de maravilla, con un toque muy diferente y con una presentación perfecta para regalar.
Un besazo
Miguel
lareposteriademiguel.com
Imposible resistirse a algo así.
Chicas, qué delicia de pound cake, adoro la combinación chocolate – naranja!
La presentación es perfecta!
Un beso enorme
Hacéis unos cakes que quitan el sentido… qué cosa más rica!!!
besos
Precioso y el corte hmmm sin comentarios, me encanta la naranja amarga es una delicia
Que ricura de bizcocho!! la combinacion es espectacular y el corte impresionante!!! me lo llevo para hacerlo!!
las fotos me encantan!!!!! q artistazas sois chicas!! muchos besos!!!!!