Starbucks Lemon Pound Cake

Starbucks Lemon Pound Cake

Starbucks Lemon Pound Cake

Este es el conocido Lemon Pound Cake de la famosa cadena Starbucks. Habíamos leído maravillas en muchas páginas web de habla inglesa y lo recomendaban encarecidamente así que para salir de dudas nos lanzamos a probarlo y hemos adaptado unas cuantas de las miles de recetas que corren por la red para traeros este delicioso y aromatizado cake de limón.

Es facilisimo de hacer, para esas tardes que te apetece hornear algo pero no sabes qué y tampoco quieres nada complicado. El glaseado que lleva por encima es lo mejor, un riquísimo sabor a limón mezclado con un bizcocho super tierno de miga esponjosa.

No os quedeis vosotros tampoco con las ganas de hacerlo!

 

Starbucks Lemon Pound Cake 

Ingredientes:*

Para el pound cake: (Para un molde de 24×10)

  • 192 grs de harina ( 1 1/2 cups)
  • 2 grs de levadura en polvo (1/2 teaspoon)
  • 2 grs de bicarbonato (1/2 teaspoon)
  • 3 grs de sal (1/2 teaspoon)
  • 3 huevos
  • 200 grs de azúcar (1 cup)
  • 28 grs de mantequilla (1/8 cup)
  • 1 cdta de vainilla (1 teaspoon)
  • 2 gotas de aroma concentrado de limón
  • 79 mls de zumo de limón (1/3 cup)
  • 118 mls de aceite (1/2 cup)
  • La ralladura de un limón

 
Para el glaseado:

  • 128 grs de azucar glass (1 cup)
  • 2 cdas de leche
  • una gota de extracto de limón

 
Elaboración:

Del pound cake:

  1. Precalentar el horno a 200º y engrasar bien un molde.
  2. En un bol echar la harina, los polvos de hornear, la levadura y la sal y tamizar. Reservar.
  3. En otro bol verter los huevos, el azúcar, la mantequilla, la vainilla, el extracto de limón y el zumo de limón y batir bien hasta que queden todos los ingredientes integrados.
  4. Volcar los ingredientes humedos en el bol de los secos y batir bien.
  5. Añadir el aceite y la ralladura de limón y remover.
  6. Verter la mezcla sobre el molde y hornear 45 minutos a 180º

 
Del glaseado:

  1. Mezclar todos los ingredientes del glaseado.

 
* (Nota: Todos los ingredientes están medidos en cups, se ha hecho la conversión con la báscula para poder adaptarlo a nuestro sistema)
** Dejamos las medidas en cups y tablespoons para quien trabaje con ellas

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