Starbucks Lemon Pound Cake

Starbucks Lemon Pound Cake

Starbucks Lemon Pound Cake

Este es el conocido Lemon Pound Cake de la famosa cadena Starbucks. Había leído maravillas en muchas páginas web de habla inglesa y lo recomendaban encarecidamente así que para salir de dudas me lancé a probarlo y he adaptado unas cuantas de las miles de recetas que corren por la red para traeros este delicioso y aromatizado cake de limón.

Es facilisimo de hacer, para esas tardes que te apetece hornear algo pero no sabes qué y tampoco quieres complicarte mucho.

El glaseado que lleva por encima es lo mejor, un riquísimo sabor a limón mezclado con un bizcocho super tierno de miga esponjosa, solo hay que ver el corte!

No os quedeis vosotros tampoco con las ganas de hacerlo!

 

Starbucks Lemon Pound Cake 

Ingredientes:*

Para el pound cake: (Para un molde de 24×10)

  • 192 grs de harina ( 1 1/2 cups)
  • 2 grs de levadura en polvo (1/2 teaspoon)
  • 2 grs de bicarbonato (1/2 teaspoon)
  • 3 grs de sal (1/2 teaspoon)
  • 3 huevos
  • 200 grs de azúcar (1 cup)
  • 28 grs de mantequilla (1/8 cup)
  • 1 cdta de vainilla (1 teaspoon)
  • 2 gotas de aroma concentrado de limón
  • 79 mls de zumo de limón (1/3 cup)
  • 118 mls de aceite (1/2 cup)
  • La ralladura de un limón

Para el glaseado:

Elaboración:

Del pound cake:

  1. Precalentar el horno a 200º y engrasar bien un molde.
  2. En un bol echar la harina, los polvos de hornear, la levadura y la sal y tamizar. Reservar.
  3. En otro bol verter los huevos, el azúcar, la mantequilla, la vainilla, el extracto de limón y el zumo de limón y batir bien hasta que queden todos los ingredientes integrados.
  4. Volcar los ingredientes humedos en el bol de los secos y batir bien.
  5. Añadir el aceite y la ralladura de limón y remover.
  6. Verter la mezcla sobre el molde y hornear 45 minutos a 180º

Del glaseado:

  1. Mezclar todos los ingredientes del glaseado.

* (Nota: Todos los ingredientes están medidos en cups, se ha hecho la conversión con la báscula para poder adaptarlo a nuestro sistema)
** Dejo las medidas en cups y tablespoons para quien trabaje con ellas

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35 Comentarios

  • Marta Lobo dice:

    Tiene un aspecto increíble, además con ese sabor tan refrescante del limón, me encanta! Os ha quedado genial. Un beso!

  • Que buena pinta tiene!!!!!!!!!!!! una duda, cual es la diferencia entre polvos de hornear y levadura en polvo en esta receta? Me encanta la textura que os ha quedado

  • Bea Mara dice:

    Hola Leire, muchas gracias por el apunte, ha sido error nuestro al escribir la receta, ya está subsanado!
    Esta delicioso y ademas un bizcocho muy jugoso!
    Besos
    Bea y Mara

  • Pues eah, pineado está y es que da la casualidad de que la semana pasada me pillé un trozo, aunque terminé probando solo un bocado, el niño de las narices se comió el resto y me encantó. Un besote y gracias por la receta.

  • Bavette dice:

    Yo tambien lo he pineado en mi tablero de ME GUSTA!!, increible con ese sabor refrescante de limon, las fotos preciosas como siempre.
    Besos y buena semana.
    Ettore

  • Mmmm….que delicia chicas!!! Esta receta tengo que probarla ya mismo!!!

    Besos!!

    http://bakelosophy.blogspot.com.es/

  • São Ribeiro dice:

    Ficou tão lindo e com sabor a limão tem que estar delicioso
    Boa semana
    bjs

  • manu dice:

    He visto este cake a través del Pinterest de José L. y me he quedado con unas ganas enormes de hacerlo. Va a mis pendientes que no hacen mas que crecer y crecer!!!!
    Saludos

  • Neus dice:

    Ese glaseado es fantástico, me encanta, lo que no me gusta es encender el horno jajaja ahora no con este calor me derrito como los bombones.
    Un beso guapas

  • Manoli Diaz dice:

    Fantástico y con sabor a limón, guauuuu no se puede pedir más, el glaseado espectacular.Otra receta más para realizar, a este paso no vamos ha entrar por las puertas.
    Un besito.

  • CHARO dice:

    me estoy perdiendo un montón de recetas buenas estos días, pero tengo muchísimo lío… a ver si me pongo al día en los próximos días, porque no puede ser perderme vuestras exquisiteces!

  • Aisha dice:

    Pintaza!!! Pues creo que lo voy a hacer luego porque tengo ganas de preparar algo para el desayuno de mañana :)
    besos

  • Evelyn dice:

    Tremenda pinta que tiene. Y con lo que me gusta el limón en repostería… Besiños.

  • jose manuel dice:

    Me lo llevo. Que pinta

  • Ese saborcillo a limón tiene que ser lo más y el glaseado, que bueno y que bonito con esos chorretones.
    Besazos.

  • Sin duda los bizcochos de limón son mis favoritos, jo este tiene una pinta que no veas chicas, en cuanto tenga un ratito me lo pido para mí solita. Un beso.

  • ¡Qué ganas de comer un trocito de ese pound cake ahora mismo! Nunca he probado el de starbucks porque siempre me pido la muffin de chocolate o el cinnamon roll pero me apunto la receta chicas!
    Besos

  • Harry Peke dice:

    Que bueno!!!! Yo coincido con Yaiza en los gustos cuando vamos a Starbucks 😉 Nos ha enctado la sencillez de la receta!!! Ufff para la merienda nos la apuntamos!!
    Besos!!

  • Hola guapas!!! Os felicito, me encanta el blog!! Ya os sigo de más cerca, jejejeje.

    Este cake con glaseado…me encanta. A alex no le entusiasma mucho el sabor a limón, así que no hago mucho. Pero a mí me encanta :)
    Voy a darme una vueltecita a ver que veo por aqui… :)

    Muchos besitos a las dos

  • María dice:

    Casi casi como el mío jajaja! Pero yo le hecho un sirope de limón luego para que quede más jugoso aún!
    Pero con el glaseado tiene que estar que te mueres! :))

  • Kim I.M dice:

    Una maravilla de pound cake chicas. Otra receta que me tengo que apuntar..No tengo remedio Y_Y…
    Un besote!

  • Sonia Coello dice:

    Qué buena pinta! Me pregunto si podrías poner las cantidades en cups (como enla receta original, según comentas). Yo las utilizo para medir y es mucho más fácil que con gramos.

  • Elena diaz dice:

    De limón! qué esponjosito se ve! me encanta! madre mía, se me van acumulando las recetas que quiero probar de vuestro blog. Jajajaajajaj Un besazo!!

  • Lo hice la semana pasa y es espectacular. Muy muy muy bueno.

  • Ana couceiro dice:

    hola!!! os cuenta, hace unos días tuve la oportunidad de probar el famoso cake de starbucks y compararlo así con vuestra receta que ya la había realizado con anterioridad, y dicho sea de paso fue totalmente un éxito en mi casa, os comento que en mi humilde opinión las he encontrado ligeramente diferentes, quizás para mi gusto la de la cadena de cafeterías me resulto un pelin más seca, y vuestra receta notaba mas el sabor del aceite, así que me surge una duda, se podría aumentar la cantidad de mantequilla y reducir la de aceite? o que aceite seria mejor usar? cuando ya la elabore use oliva suave. saludos y a seguir dándonos tantas recetas maravillosas, que aunque nunca he escrito en vuestro blog ya he probado varias y todas hasta ahora nos han encantado

  • Hola Ana,
    Nosotras también encontramos diferencias después de probarlo posterios a este post pero lo achacamos también a que esa cadena utilizará otros ingredientes diferentes a los que nosotras usamos para esta receta que fuimos recopilando de aquí y allá por Internet de las miles que corrian.
    Si que se puede usar más mantequilla que aceite pero para los cakes siempre recomendamos aceite de girasol o en todo caso el de oliva pero el suave sino deja mucho gusto a aceite.
    Ya nos contarás si lo vuelves a hacer 😉
    Besos de Bea y Mara

  • Hola Patricia,
    Se nos había pasado este comentario y lo acabamos de ver gracias a la respuesta del siguiente. Gracias por contarnoslo, nos alegra mucho que te gustara.
    Besos de Bea y Mara.

  • Nisa dice:

    Hola! Me gustaría saber si el "aroma concentrado de limón" del pound cake y el "extracto de limón" del glaseado se podría sustitiuir por zumo de limón, y en ese caso qué cantidad utilizaríais. Un saludo.

  • Bren dice:

    Encontre esta pagina de casualidad, me encanta! Hice esta budin y me asombra lo humeda que es y como pasan los dias y sigue fresca, voy a probar mas recetas! Gracias!

  • Debora dice:

    Buen Día cuantos son 2 de levadura ? Y 75 mls de limón ?

  • Debora dice:

    Perdón 2grms de levadura !

  • Debora dice:

    La manteca tiene que estar derretida ? O pomada ?

  • Paloma dice:

    Riquísimo!! Muchas gracias por la receta.

    Yo lo he horneado en un molde tipo loaf cake (el heritage) de Nordic Ware y ha quedado genial, por si os apetece repetirlo con vuestro citrus loaf 😉

  • Andy S. dice:

    Buenas, me pareció interesante la receta pero a la hora de mezclar los huevos con el azúcar, la mantequilla y el limón se me hizo un desastre!!! Es que lo puse tal y cual decía en su receta, no indica si hay que primero batir los huevos con el azúcar, o primero la mantequilla con el azúcar, si la mantequilla tiene que estar blanda o derretida( yo la puse de la refri, y con el limón se me echo a perder todo) y por cierto cuando se pone el aceite? Si podrían poner cada paso seria estupendo, a ver si lo intento una ultima vez…….. Gracias de antemano

  • Beatriz dice:

    Hola
    Recién saque mí budín del horno y se creció del centro tipo volcán, que pudo haber pasado?? se ve horrible. No puedo adjuntar la foto para que vean.
    Gracias

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