Strawberry Bundt Cake

Strawberry Bundt Cake

Strawberry Bundt Cake

Con este Strawberry Bundt Cake estreno mi nuevo molde de Nordic Ware, el Square Bundt Pan. No me digáis que no es precioso!!! Yo estoy totalmente in love desde que lo vi y tuve que hacerme con el sí o sí!

Como podéis observar es como el Bavaria pero con esta forma cuadrada tan original y en formato de 10 cups. No puede ser más bonito y fotogénico, verdad?



Strawberry Bundt Cake



Además os recomiendo que os paséis también a ver a Bea de El Rincón de Bea si es que no lo habéis hecho ya previamente porque publica otra receta con este mismo molde y así podéis verlo desde diferentes perspectivas y con diferentes recetas!

Este Strawberry Bundt además de las fresas que van maceradas previamente, lleva un ligero toque de vainilla, créme frâiche y las he servido con una deliciosa salsa de fresas receta de nuestra amiga Neus de Neus Cocinando con Thermomix. La mezcla os aseguro que es tremenda, no podéis dejar de probar el conjunto!!!

 

Strawberry Bundt Cake

 

Strawberry Bundt Cake 

 

Ingredientes:

  • 225 grs de mantequilla
  • 400 grs de azucar (reservamos dos cucharadas para macerar las fresas)
  • 240 grs de harina
  • 4 huevos L
  • 2 tsp de pasta de vainilla Home Chef.
  • 6 grs de levadura o 2 tsp
  • 2,5 grs de sal o 1/2 tsp
  • 200 grs de creme frâiche
  • 275 grs de fresas limpias cortadas en trocitos
  • 2 cdas de vinagre

 

Strawberry Bundt Cake

Elaboración:

  1. Lo primero será macerar la fresas ya cortadas con el vinagre y el azucar. Reservar en la nevera por lo menos un par de horas.
  2. Precalentar el horno a 180º y engrasar muy bien un molde Bundt.
  3. En el vaso de la amasadora mezclar la mantequilla con el azucar hasta que la mezlca esté cremosa.
  4. Añadir los huevos de uno en uno. No añadir el siguiente hasta que el último esté bien integrado.
  5. Añadir la pasta de vainilla sin dejar de batir.
  6. Tamizar bien la harina con la levadura y la sal.
  7. Ir alternando la mezcla de harina con la créme frâiche en tres adiciones empezando y finalizando por la harina
  8. Añadir las fresas maceradas junto con el jugo que hayan soltado a la masa y remover bien con una espátula.
  9. Hornear aproximadamente una hora a 180º o hasta que al introducir un palillo o cake tester, este salga limpio.
  10. Dejar enfriar unos 10 minutos sobre una rejilla y darle la vuelta.
  11. Servir con la salsa de fresas

 

Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
Molde: Square Bundt Pan
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