
Strawberry Twinkie Bundt Cake
Hoy tenemos cita con nuestro grupo de Bunt Bakers! El tema para este mes de Abril ha sido “Bundt relleno” y nuestra anfitriona Anshie de Spice Roots.
Nosotras hemos hecho un Bundt que emula a los famosos pastelitos Twinkie que estaban rellenos de crema en su interior. Los recordareis porque en España se comercializaban con el nombre de “Bucanero” y más tarde pasaron a llamarse “Circulo Rojo”.
La receta la vimos en Pinterest en The Kitchen Prop pero nosotras la hemos adaptado un poco y también hemos cambiado el relleno por marshmallow o nube (Tambien se le conoce por malavisco, masmelo o fringuel) de fresa. En Instagram hemos subido una foto del bote por si teneis curiodidad como es.
Lo hemos horneado en el molde Aniversario de 6 cups porque en el grande nos parecía excesivo para que guardara la esencia de este pastelito. Os aseguramos que está espectacular y la combinación sí que recuerda a esos bollos que a nosotras personalmente nos recuerdan a la infancia!

Anshie from SpiceRoots was our host for this month. The theme for April is “Hidden Surprise” – Bundt cakes with fillings or stuffing. There was no constraint on filling and flavor choices.The only requirement was that the cake be filled/stuffed inside.
We made the famous Twinkie Cake but filled with strawberry flavor. We saw the recipe at The Kitchen Prop blog but we baked the Bundt at a 6 cups pan.
#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. Follow our Pinterest board right here. Links are also updated each month on the BundtBakers home page. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient. . If you are a food blogger and would like to join us, just send Stacy an email with your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com

Don’t forget to take a peek at what other talented bakers have baked this month:
- Almond Crunch Cake – Magnolia Days
- Balsamic Strawberries Bundt Cake – Our Good Life
- Banana Bundt Cake with Apple Filling – Jenny and Sweets
- Banana Maple Bundt Cake with Chocolate Star – Un Mordisco Un Pecado
- Black and White Surprise Bundt Cake – Patty’s Cake
- Blueberry Surprise Bundt – Living the Gourmet
- Chocolate and Vanilla Polka Dot Bundt – Passion Kneaded
- Chocolate Bundt Cake with Oreo Cheesecake Filling – Recipes, Food and Cooking
- Chocolate Cheesecake Stuffed Peanut Butter Bundt Cake – Sew You Think You Can Cook
- Chocolate Surprise Bundt Cake – The Freshman Cook
- Citrus Raspberry Bundt – Noshing With The Nolands
- Confetti Zebra Cake – Eat, Drink, Be Mighty
- Cookie Dough Bundt Cake – Liv for Cake
- German Mozarthupf – A Kingdom for a Cake
- Graham Cracker Bundt Cake with Key Lime Cheesecake Swirl – Brooklyn Homemaker
- KitKat Surprise Bundt Cake –Simply Veggies
- Lemon Blueberry Van Halen Bundt – Food Lust People Love
- Orange and Strawberry Jam Bundt Cake – Baking Yummies
- Pear and Blue Cheese Bundt – Jane’s Adventures in Dinner
- Polka Dot Bundt Cake – Brunch with Joy
- Raspberry Filled Lemon Bundt – A Day in the Life on the Farm/
- Real Nutella Bundt Cake – Baking in Pyjamas
- Savory Monkey Bread Stuffed Bundt – Adventures in All Things Food
- Sour Cream Boozy Hazelnut Bundt Cake – Sidewalk Shoes
- Spring Break S’mores Cake – Tea and Scones
- Strawberry Cheesecake Bundt Cake – Basic N Delicious
- Strawberry Twinky Bundt Cake – I Love Bundt Cakes
- Strawberry Swirl Cream Cheese Pound Cake – Big Rigs ‘n Lil’ Cookies
- Surprise Bundt – Mummy & Cute
- Surprise Filled Chocolate Bundt Cake – Media Ración Doble, Por Favor
- Surprise Inside Carrot Bundt Cake- Making Miracles
- Triple Lemon Bundt Cake – Baking and Creating with Avril
- Tropical Surprise Bundt Cake – Spice Roots
STRAWBERRY TWINKIE BUNDT CAKE
Ingredientes:
- 170 grs de harina
- 3 grs de levadura
- 2 grs de sal
- 42 grs de mantequilla
- 3 grs de pasta de vainilla
- 225 grs de azúcar
- 60 grs de aceite de girasol
- 2 huevos L
- 118 grs de buttermilk
Para el relleno de marshmallow:
- 56 grs de mantequilla
- Un bote de crema de marshmallow de fresa
- 3 grs de vainilla en pasta
Elaboración:
- Precalentar el horno a 170. Engrasar un molde y reservar.
- En un bowl mezclar la harina, levadura y sal.
- En el bol de la amasadora mezclar matequilla y vainilla hasta que este suave e integrado. Lentamente ir vetiendo el azucar hasta que este todo bien combinado.
- Añadir el aceite y mezclar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien despues de cada adicion.
- Añadir 1/3 de la harina, luego 1/3 del buttermilk alternando hasta acabar. Mezclar hasta que quede una masa suave.
- Verter la mezcla en el molde y hornear unos 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo o cake tester, este salga limpio. Pasar a una rejilla.
* Para el montaje volveremos a meter el Bundt en el molde una vez esté bien frio.
Para el relleno:
- Batir todos los ingredientes hasta que esten bien mezclados.
- Poner el relleno en una bolsa con boquilla ancha.Montaje:
- Hacer 3 o 4 agujeros con un saca bolas (el de melon o sandia) sacando parte del cake, hay que hacer como un tunel en el interior pero con cuidado de no llegar a las paredes o se nos desmoronará.
- Con los dedos ir haciendo el tunel, apretando bien los laterales. Darle la vuelta para que se desprenda la miga sobrante y volver a darle la vuelta.
- Rellenar el interior con el marshmallow de fresa. No sobrepasar por encima. Con el cake que nos sobró al vaciar rellenamos la parte de arriba haciendo una especie de base.
- Darle la vuelta en el cake stand o plato donde vayamos a presentar y sacar del molde.
* Nosotras hemos puesto un papel de hornear cortada de forma redonda. - Espolvorear con azucar glass.
ENGLISH RECIPE
Ingredients:
- 1 1/2 cups cake flour
- 1/2 tbs baking powder
- 1/4 tbs salt
- 3 tbs butter softened
- 1/2 tbs vanilla bean paste
- 1 cup sugar
- 1/4 vegetable oil
- 2 large eggs
- 1/2 cup buttermilk
Marshmallow filling:
- 1/2 stick butter, softened
- 1 7,5 ounce container of marshmallow creme
- 1/2 teaspoon vanilla bean paste
Directions:
- Preheat oven to 325. Prepare a bunt pan by spraying with non-stick cooking spray. Set aside.
- In a medium bowl, stir together flour, baking powder and salt.
- In the bowl of a stand mixer beat together butter, vanilla bean paste until smooth. Slowly pour in sugar until well combined and fluffy.
- Add vegetable oil and beat until incorporated. One by one add eggs beating well after each addition.
- Carefully add 1/3 of the flour mixture to the wet mixture, then 1/3 of the buttermilk, alternating until all of the flour and buttermilk is added. Mix until just smooth and incorporated.
- Pour or spoon batter into prepared bundt pan evenly. Smooth out the top. Bake for 35-40 minutes or until the top is golden brown and a skewer inserted in the center comes out clean.
- Remove from oven and alow to cool for about 45 minutes to an hour before attempting to remove from pan.
For Marshmallow filling:
- Beat all ingredients togheter until well mixed.
- Transfer to a piping bag with a round tip, or a zip top plastic bag with one corner snipped.
For assembly:
- Create 6 or 7 deep holes in the bottom of the cake. The easiest way is to use an apple corer.
- Once the holes are made, burrow your fingers into the holes and create a tunnel from hole to hole. Do this carefully so you don´t split the cake. Carefully flip the cake over to clean the holes. Flip back again and get ready to fill.
- Using the marshmallow filling stick the piping bag into each hole and squirt the filling in until you get some resistance.
- Don´t overdo it because you can bust the cake open.
- When you´ve used up all the filling, flip the cake over carefully onto your serving dish.
- Sprinckle the whole bundt with powdered sugar before serving.
Pordiossssssssssss ojiplática me encuentro, a favoritos directo para probarlo y es que las fotos ya enamoran por si solas, qué arte tenéis . Besos.
Me encanta, chicas! es súper original!
Absolutamente espectacular, todavía no he sido capaz de cerrar la boca.. Se me ha caído la mandíbula al suelo… Ojiplática ando…
Ole con ole chicas
Qué delicia!! Tengo ganas de probar ese marshmallow fluff a ver qué tal!!! Ha quedado espectacular!!!Besotes, guapas!!
¡Impresionante!
Todo lo que se diga se queda corto para describir esta maravilla
¡Besos mil!
Hola chicas! Tiene una pinta buenísima y con ese relleno que rico! Nos lo apuntamos! Besis
Venir a este blog e irse con la boca hecha agua es todo uno.
Impresionante!!
Wow, chicas, es perfecto y ese corte es genial, definitivamente tengo que hacerlo, es una maravilla!
Un beso grande
Oh que lindo está, adorei, e o recheio guloso e tentador.
beijinhos
Madre mía!!! esto es de verdaderas profesionales.
Me habéis dejado con la boca abierta….ummmm que delicia más rica!!!
un besazo preciosas
Bufff….menudo relleno, sería la clave de este bundt…y lo habéis clavado!!! de ve riquísimo! besitos
Tamara&Gemma (El secreto endulzado)
¡Espectacular! ¡Me estáis convirtiendo en una bundtcakeadicta!
Besos,
Olga
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Madre mía !!! Qué pinta, bueno pinta, pintazaaa… me encanta chicas !!! Menudo relleno, se me está haciendo la boca agua !!! Espero que os haya quedado algún trozo, porque yo de aquí no me voy sin probar esta delicia
Un besazo preciosas !!!
Absolutely gorgeous shots! Your cake sounds phenomenal!
Drool. Soo good sounding! I have to make that filling!
Stunning pictures and stunning cake! That filling! Omg, delicious.
So pretty and your filling it amazing!! Nicely done!!
Your cake is amazing… and your filling…. Yum!
I am speechless. What a cake!! Fantastic job….a fantastic decadent job you have done on this cake!
Gorgeous!!
Love this!
Que gran receta, me encanta, esta también me la apunto para hacerla. Besotes
Oh my gosh – that marshmallow filling?! Looks SO GOOD!! My son would love this.
Tiene que estar de vicio!!! Y el corte es súper original, sorprendente!!! Lo que había que hacer este mes… Un gran trabajo chicas!!! Besos!!!!
Mmmmm. qué rico, con lo que me gustan las fresas, qué delicia. Me encanta el resultado. Un besico y gracias por la idea. Buen fin de semana.
I've never been a big Twinkie fan, but with strawberry I could be! Your cake looks great.
Este se me había pasado de verlo! Que buena pinta chicas, hacéis un buen trabajo. Y como me ha entrado envy, me he apuntado al challenge Bundt Bakers jejejej.
Un beso!!
The cake looks delicious, and I appreciate the detailed explanation of how to assemble the cake with the filling. However, although the post is called Strawberry Twinkie Bundt Cake, there are no strawberries anywhere in the recipe. I’m so confused.