A la rica tarta de chocolate!!! Y fin de la Semana Santa.
He estado excesivamente ocupada entre el trabajo, mis dos soles que se merecían toda mi atención en vacaciones y la procesión (muy propia de esta Semana Santa) de médicos que llevo. Pero no me preocupa no estar a la altura porque con mi hobbie no compito, soy totalmente libre y no necesito demostrar nada y mucho menos quitarle horas a mi familia que desde luego es lo primerísimo que hay en mi vida y lo que más me importa.
Y os traigo una receta de chocolate y almendra, libre de gluten que me lo pedís mucho pero pocas recetas hago.
Y en estas fechas no iba a faltar el chocolate, claro que no! Tengo pasión y lo veís en mis publicaciones, no tanto como quisiera pero es que con la pandemia hemos cortado en el trabajo los ágapes y compartir comida de casa ya que no nos podemos reunir en la misma sala de descanso (y somos poco más de 40 cada noche) y hay que ser precavido y sobretodo responsable con este tema que ya habrá tiempo más adelante cuando pase esto (no veo el dia, sinceramente)! Y lo que pasa es que todo lo que llevaba al trabajo, ahora no lo puedo llevar y reparto solo con mis amigas de Valladolid, que aunque lo agradecen un montón, ya me dicen que solo un trocito (con la boca pequeña) que se acerca la operación biquini!
Esta receta la tenía publicada en mi otro blog Bearecetasymas y la he repetido varias veces a lo largo de los años por su facilidad y por el buen resultado que tiene. Super chocolatosa y super jugosa, que más le podemos pedir, no?
La almendra molida como siempre de mis amigos de Nut&Me donde tenéis mi código descuento: ILBC
Chocolate y cacao en polvo de Chocolates Clavileño
Tarta de chocolate y almendra
Ingredientes:
- 200 g de chocolate negro
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 2 cdtas de extracto de vainilla
- 150 g de almendra en polvo o harina de almendra
- 4 huevos M (separadas las yemas de las claras)
- Cacao en polvo para espolvorear
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde de 20 cm de diámetro
- Partir el chocolate y ponerlo en un cazo al baño María hasta que se funda. También lo podemos poner en un bol y en tandas irlo fundiendo en el microondas. Reservar y dejarlo enfriar ligeramente
- En un bol batir la mantequilla junto al azúcar y la vainilla
- Agregar la almendra en polvo y las yemas y batir bien hasta integrar
- Añadir el chocolate derretido que teníamos reservado y remover hasta integrar
- El otro bol batir bien las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla anterior con una espátula y con movimientos envolventes
- Verter la mezcla en el molde engrasado con mantequilla y hornear a 180º, calor arriba y abajo durante unos 25 minutos aproximadamente o hasta que al insertar un cake tester o palillo, este salga limpio
- Dejar enfriar sobre una rejilla, desmoldar y espolvorear con cacao en polvo
Fuente: bearecetasymas (yo misma)
Molde: desmontable de 20 cms
Gosto da combinação de chocolate e amêndoa, tenho a certeza que esse bolo ficou uma delicia.
Boa semana