Tunnel of Fudge Bundt Cake
Muy buenas a tod@s!!! Que tal han ido las vacaciones?
Retomamos la actividad del blog después de un periodo de descanso aunque los que nos seguis por Instagram habeis visto que hemos seguido activas e incluso hemos ido preparando un montón de nuevas recetas para estos meses venideros.
También estamos más que felices de ver que habeis hecho muchas de nuestras recetas y que os han gustado, nos habeis pedido consejos de todo tipo e incluso sois much@s los que nos habeis enviado fotos de vuestras creaciones. Daros las gracias porque vosotr@s sois realmente la esencia de este blog al que con tanto mimo cuidamos! 
Comentaros que a partir de ahora publicaremos semanalmente, concretamente todos los Lunes y en ocasiones excepcionales también algún Jueves sin dejar de lado el reto #bundtbakers que coincide siempre ese día.
La receta de hoy es un homenaje a Rita Helfrich que falleció el pasado mes de Julio. Ella fue la creadora de este ya clásico Bundt, ganador del segundo puesto en 1966 del famoso concurso Bake-Okk, patrocinado por la empresa Pillsbury. A pesar de ese segundo puesto su Tunnel of Fudge se hizo tan popular que el ganador del primer premio quedó en el olvido.
Pillsbury recibió montones de cartas demandando donde podían comprar el molde y Nordic Ware estuvo trabajando noche y día en dos plantas para poder cubrir toda esa gran demanda.
El Tunnel of Fudge Bundt Cake es pura adicción y una maravilla para los amantes del chocolate como nosotras. El interior es cremoso, muy parecido a un brownie y a diferencia de los demás cakes, este no se debe pinchar para ver si está ya hecho, hay que dejar que se haga en el horno el tiempo oportuno así que hay que medirlo y controlarlo.
Nosotras hemos hecho alguna pequeña variación en los ingredientes y hemos sustituido las nueces por avellanas. Es un Bundt que se conserva muy bien e incluso gana en sabor al día siguiente de hacerlo. El glaseado es una delicia…os imaginais acompañandolo de una bola de helado de vainilla? 😉
Hemos utilizado el molde Kugelhopf que tan enamorada nos tiene y que la compañía Nordic Ware ha relanzado nuevamente en una edición especial ya que estaba agotado.
Ya publicamos una receta en Navidad con este mismo molde, el auténtico Kugelhopf, un pan típico navideño de Alemania que debeis apuntar en vuestra lista de pendientes para hacerlo en esas fechas, os va a encantar!
Tunnel of Fudge Bundt Cake
Ingredientes:
Para el cake:
- 270 grs de harina
- 320 grs de azúcar
- 240 grs de azucar glass
- 420 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 6 huevos L
- 70 grs de cacao en polvo Valor
- 250 grs de avellanas tostadas picadas (nosotras las pasamos pr la Thermomix)
Para el glaseado:
- 90 grs de azucar glass
- 25 grs de cacao en polvo Valor
- 2 cucharadas de leche (nosotras entera)
Elaboración:
Del cake:
- Precalentar el horno a 170º y engrasar bien el molde.
- Mezclar bien en la batidora la mantequilla y el azucar hasta que quede una masa suave y esponjosa.
- Añadir los huevos uno a uno dejando que se integren bien.
- Añadir poco a poco el azucar glass.
- En un bol grande mezclar bien la harina, el cacao en polvo y las avellanas.
- Añadir los ingredientes secos a la masa y remover.
- Verter la masa en el molde y hornear unos 60 minutos.
- Retirar del horno y dejar sobre una rejilla unos 10 minutos. Pasado ese tiempo ya podemos invertir el cake.
Del glaseado:
- En un bowl mezclar todos los ingredientes bien.
- Si se quiere más liquido añadir mas leche.
- Verter inmediatamente por encima del Bundt.
Molde: Kugelhopf de Nordic Ware
genial como siempre chicas, una pregunta, se puede hacer en otro molde distinto a este? o este es especial por algún motivo?? gracias un besito
Muy buenas! las vacaciones ya están finiquitadas, jeje. Y que mejor manera de empezar de nuevo con este cake tan precioso de color, y de sabor una delicia, un beso!
Hola chicas!!! Poco vamos regresando tras un período de descanso, aunque el mío ha sido más largo de lo que esperaba, pero esta tarde también publicaré receta.
Me habéis creado la necesidad de preparar este delicioso Bundt, que me parece exquisito y toda una tentación. Tiene un aspecto maravilloso.
Un besito y bienvenidas,
Hola guapa! Puedes hacerlo en cualquier molde Bundt, sin problemas!
Besitos
Hola, chicas!!! Feliz regreso!!! Con gusto me comería un buen trozo de este bundt. Me gusta el cambio de las avellanas. Además de buenísima pinta os quedó precioso. Besiños.
Hola,
Supongo por las fotografías que las avellanas van picadas o troceadas y no enteras, pero me podríais decir como las habéis preparado vosotras?
Gracias mil
MA-DRE MÍA!! La próxima vez que encienda el horno va a ser para hacer esta receta sí o sí. Encima con ingredientes que todos solemos tener en casa. Una duda, la leche para el glaseado tiene que ser entera, semi…? O da igual? Muchas gracias de antemano por la respuesta! Ah y me alegro mucho de vuestra vuelta!
Hola guapa, las avellanas van picadas, lo acabamos de especificar en la receta. Gracias por la puntualizacion!
Besitos de Bea y Mara
Hola guapa, la leche nosotras la hemos puesto entera pero puedes utilizar semi sin problemas.
Besos de Bea y Mara
Madre mía, me tienes babeando…
Madre mía!! Esto es una bomba de chocolate, hay que probarlo más pronto que tarde jajajaja! Una maravilla de receta como siempre 😉
La vuelta después de vacaciones ha sido por todo lo alto !!! Sinceramente uno de los bundts más elegantes vistos hasta la fecha y encima de CHOCOLATE !!!!!!
Todo un espectáculo para los sentidos !!!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Si me desmayo vosotras teneis la culpa, que quede claro ehhhh!!! Oh my God, qué antojazo!!!
Que antojazo!! Le tenia yo el ojo echado a esta receta. Me encanta que hayais cambiado las nueces por avellanas. Y el molde….ah! El molde…creo que me llega hoy!!! Un beso chicas, está de toma pan y moja!
¡Tremenda receta! Me parece que con ella estrenaré mi molde…….
Besos y….¡buen septiembre!
Olga
no la he probado pero parece con mucho porcentaje de azúcar!!
no la he probado pero parece con mucho porcentaje de azúcar??? tiene 2 tipos de azúcar!!!
Hola! Si, efectivamente lleva dos tipos de azucar: blanquilla y glass.
Besos de Bea y Mara
Muchísimas gracias chicas! Besos
Yo lo tengo ahora mismo en el horno, especial para el cumple de un peque enamorado del chocolate jajaj
Esperemos que le encante tanto como a nosotras!!!! Y muchas felicidades al peque 😉
Besitossss
Que pintaza!! Este finde lo hago para mi cumple, una duda…. No lleva levadura ni bicarbonato?? Gracias
Hola!!! Te va a encantar si te gustan los cakes chocolatosos parecidos a brownies. No lleva ni bicarbonato ni levadura, es asi tal cual.
Esperamos que te guste tanto como a nosotras 😉
Besos de Bea y Mara
que pinta!!!!
y con lo que me gusta el chocolate!!!!
creo que no podré dejar de hacerlo…..
Hola queridas!
Veo en los ingredientes de este fabuloso Bundcake q no tiene ningun leudante, no polvo de hornear y no bicarbonato, es así? Porq mañana mismo lo quiero hornear.
Que bueno se ve!!!! ya mismo estoy preparando todo para hacerlo mi hijo muere por el choco y los Brownie asíque sera grandioso. Ya les contare como queda!! Lei todos los comentarios porque tenia una dudas y ya estaban las respuestas en otros comentarios asique manos a la obra y con estreno de molde incluido! Son.unas genias las sigo desde la Patagonia argentina