Si os gusta tanto el café como a mi, este bizcocho hará las delicias de vuestras tardes de otoño: ya sea para compartir con vuestra familia o amigos o para tomar sentados en el sofá con una manta y un libro o una serie.
El sabor a café junto a la mezcla de especias lo hace totalmente especial, se puede distinguir perfectamente en el paladar cada elemento y la jugosidad que tiene os va a sorprender gratamente.
Lo he hecho en un molde de 22 cms redondo pero lo podeís hacer perfectamente en un molde alargado que os quedará igual de riquísimo.
El molde utilizado ya me lo visteis en la receta de bizcocho de naranja y anís que tanto éxito tuvo y que no paro de repetir una y otra vez porque es éxito asegurado, de hecho estaría entre mis cinco favoritos de este blog.
Y como se que me vais a preguntar, el molde lo tenéis en la tienda online Ohgar, donde tienen un montón de productos y reconocidas marcas a unos precios imbatibles. Tenéis además un descuento en todas vuestras compras con mi código BEA324
Bizcocho de café
Ingredientes:
- 180 g de harina
- 3 huevos L
- 100 g de azucar
- 100 g de azucar moreno
- 180 g de aceite de oliva suave o de girasol
- 1 taza de café recien hecho
- 8 g de levadura química
- 1 cda de especias para bizcochos de TodoEspecias (canela, cilantro, jengibre, anís, clavo y nuez moscada)
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasar bien un molde
- Batir el aceite junto a los dos tipos de azúcar y los huevos hasta que quede una masa integrada
- Tamizar la harina junto a la levadura y la mezcla de especias
- Agregar el café y la mezcla anterior de tres veces, empezando y terminando por la mezcla de harina
- Hornear unos 45 minutos a 180º calor arriba y abajo
- Sacar del horno y dejar templar unos minutos
- Desmoldar sobre una rejilla y cuando esté frio espolvorear con azúcar glass
Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes
Molde: Savarin de 22 cms de Pyrex
