Bundt Cake de melocotones con nata
Esta semana vuelvo al ataque con otro Bundt adaptado del libro que tanto me gusta de Martha Stewart y que ya se ha convertido en un básico para mí!
Esta vez he hecho este Bundt de melocotones con nata. Me encantan las masas que contienen fruta, siempre lo digo que quedan muchísimo más jugosas. Como no es época de melocotones, los he sustituido por unos en almibar que le han venido a la perfección.
El glaseado que lleva por encima no es más que mantequilla con azúcar y canela. Le va perfecto al Bundt de melocotones con nata, no se hace dulce en exceso aunque si queréis prescindir del mismo yo le añadiría entonces a la masa una cucharadita de canela.
La crema agria si no la encontrais en vuestra zona, la podéis sustituir por yogur griego aunque es muy fácil hacerla casera y aquí os enseño cómo!
Bundt Cake de melocotones con nata
Ingredientes:
Para el Bundt:
- 230 grs de mantequilla
- 360 grs de harina
- 350 grs de azúcar
- 5 huevos L a temperatura ambiente
- 300 ml de crema agria
- 4 melocotones en almibar cortados en trocitos
- 1 cdta de bicarbonato sódico
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de extracto de vainilla
Para el glaseado:
- 100 grs de mantequilla
- 50 grs de azucar
- 1 cdta y medio de canela
Elaboración:
Del Bundt:
- Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde con spray.
- En un bowl mezclar la harina, el bicarbonato sódico y la sal
- En otro bowl rebozar los melocotones con dos cucharadas de harina.
- En la batidora eléctrica a velocidad media/alta batir la mantequilla con el azucar hasta blanquear.
- Añadir los huevos uno a uno batiendo bien después de cada incorporación
- Reducir a velocidad baja y añadir la mezcla de harina en 2 tandas, alternando con la crema agria. Batir hasta ligar bien los ingredientes.
- Incorporar los melocotones y la vainilla.
- Verter la masa en el molde, golpear varias veces contra la encimera y hornear aproximadamente una hora hasta que el cake tester salga limpio.
- Poner el molde en una rejilla y dejar enfriar unos 15 minutos. Una vez pasado el tiempo desmoldar.
Del glaseado:
- Para el glaseado fundir la mantequilla por un lado y por otro mezclar el azúcar con la canela.
- Pincelar el Bundt con la mantequilla y después espolvorear bien con la mezcla de canela y azucar.
Molde: Blossom Nordic Ware
Ufffffffffff tiene que estar de vicio!! mi asignatura pendiente es comprarme un molde de Nordic Ware, es increíble, lo se, pero no tengo ninguno!!! no tengo perdón de dios jajajajajaja
Riquísimo!!!! Aunque al leer el título he pensado… ya hay melocotones???
besos
He visto la foto en instagram, que os sigo por allí, y he venido corriendo a ver la receta, porque el melocotón es mi fruta preferida (junto a la fresa) y tenía que saber como se hace esta maravilla de bundt cake!! La presentación es increíble, apetece meterse en la foto y darle un bocado!! Todo un acierto de receta, me la quedo para hacerla pronto y os sigo por el blog también! Un besazo chicas!!
De verdad que me encanta!!!!!!!! me parece un sabor de lo mas original, para nada visto, así que me llevo la receta, tened por seguro que la haré y ya os cuento.
Un beso grande
Genial la receta! Qué ganas de probarla! Para sustituir la crema agria por yoghurt griego, sería un yoghurt por la cantidad indicada de crema? Gracias!
Yulia
Mais um bundt maravilhoso que qui encontro
O formato é lindo e com pêssego agrada-me e muito
Boa semana
bjs
Que rico para la merienda, me llevo un trocito.
bs
Que rico para la merienda, me llevo un trocito.
bs
Entonces puedo sustituir los 300ml de crema agria por 300ml de yogurth griego?
Gracias por vuestras estupendas recetas!!!!
Hola Yulia, sí sería así aunque antes de sustituir recomendamos hacerlo original como en la receta. Ponemos las sustituciones por si es imposible encontrarlo aunque de todos modos en breve publicaremos como hacerla 😉
Besos de Bea y Mara
Elena, así es, se puede sustituir pero como decimos mas arriba tambien siempre es mejor hacerlo con los ingredientes tal y como indicamos en la receta. En breve explicaremos como hacerla casera. 😉
Besos de Bea y Mara
Hola guapa!!! A nosotras tambien nos encanta el melocoton, tenemos otra receta con melocotones:
http://ilovebundtcakes.blogspot.com.es/2014/07/cinnamon-peach-bundt-cake-bundtbakers.html 😉
Muchas gracias por tus palabras, nosotras tambien te seguimos 😉
Besos de Bea y Mara
Mmm! Que pinta! Con esos trocitos de melocotón seguro que esta delicioso! Un saudo!
Buenísima la receta chicas, muy buena elección !!!! Es que la Martha Stewart es mucho Marta, jajaja…
Os ha quedado espectacular, a mi me tenéis babeando cada vez que paso por vuestra cocina
Un fuerte abrazo !!!
ñumi ñumi!!!! qué cosa mas rica!
Que rica la receta!! Probaremos con melocotón que aún no lo he hecho en ningún postre. Besitos…que será seré lo del miércoles, mmmmmmmmmmm.
Con lo de la nata ….. me habéis matao …. jajajaja … he probado bizcochos de nata y han sido los más buenos sin duda, así que nada más pensar en la combinación con melocotones …. ufffff …. Un bundt como siempre espectacular y es que siempre hay algo en los bundts que hacéis, que me llama la atención, siempre hay algo que me hace pensar ….. lo bordáis !!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Me encanta la receta! Es que Martha Stewart es genial, al igual que vuestra presentacion y consejos!
Gracias y muchos besos!
Que riquisimo receta! Os ha quedado genial! Suena súper bien, melocotones y nata…humm!!
Tão lindo, o interior está fantástico.
Adoro essa forma que linda.
beijinhos
Menuda pinta tiene, hay que probarlo, gracias
Hola! Qué pinta más buena y qué bien que lo hayáis hecho con melocotones en almíbar porque tenemos bastantes botes que hizo nuestra madre en conserva, así que seguro que lo probaremos! Muchas gracias por la receta! Besis
Con nata si que lo he probado, pero con melocotón no, y estoy segura que tiene que estar de vicio, la pinta lo dice todo! espectacular como siempre, un besote!
pero qué corte tiene, es impresionante!! tengo que reconocer que nunca he incorporado melocotón en mis postres, y mira por donde quizás este bundt sea el impulso que necesito!!
Ay, otro bundt espectacular. Pero qué artistas del bundt estáis hechas, chicas =)
Siempre se me cae la baba con todos. Y son además tan originales, como este de melocotones y nata, que tiene que estar buenísimo a la fuerza, si es que se ve! ^^
Un besote!
Que delia de pastel, me quedo flipando cada vez que os visito, me encantan estos pasteles, pero es que además de bonitos sabrosos lo son y mucho…Bess
No lleva levadura???
María, no , no lleva levadura, lleva bicarbonato sódico. Un saludo
Hola chicas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:
Esto ya roza el acoso, pero… Que queréis que os diga??? unas veces porque me enamoráis con vuestras ideas y recetas, y otras veces porque coincidimos en gusto y libros… El caso es que poco mas que vamos de la mano…
Aquí tenéis mi versión de esta receta:
http://olgaenelpaisdeloscupcakes.blogspot.com.es/2015/05/bundt-cake-de-melocoton-en-almibar.html
Un besote y que tengais una feliz semana