Como hacer crema agria casera

Como hacer crema agria casera

Crema agria casera

Crema agria, sour cream, panna acida o nata agria son algunos de los nombres como se le conoce a este producto que está elaborado a partir de la nata. Tiene un contenido graso entre el 18 y 24% y tal y como indica su nombre, es una nata que debido a la fermentación ha adquirido acidez. En nuestro pais no es muy conocida pero se utiliza mucho en ensaladas, sopas, patatas, salsas, etc. y en repostería.

No confundir con la crème fraîche o crema fresca. Esta posee más contenido graso, menor contenido en proteinas y permite elevadas temperaturas.

Nosotras hemos incorporado la crema agria casera en un Bundt Cake de melocotones y nata pero se podría sustituir perfectamente en recetas como la del Strawberry Bundt Cake o la del Cake de fresas y nata que tenemos publicados. Como no es fácil de encontrar (a veces en algún hipermercado en zona de refrigerados) lo mejor es hacerla casera ya que es muy sencilla y rápida. Os explicamos a continuación como hacer crema agria casera.

 

Como hacer crema agria casera paso a paso

 

Que necesitaremos?
  • 200 ml de crema o nata líquida fría
  • El zumo de medio limón recién exprimido
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • Una pizca de sal

 

Como hacerlo?

  1. En un bol añadir la nata y el zumo de limón y dejar reposar unos minutos.
  2. Pasado ese tiempo, con unas varillas batir bien para integrarlos hasta que empiece a espesar un poco.
  3. Echar el vinage y la sal y remover bien hasta que espese.

Facil verdad?

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