Loaf Cake de calabaza especiada

LoafCake de calabaza

 

Hace tiempo que no asomo por aquí pero los que me seguís por Instagram a diario ya sabéis que me compré una casa y entre la mudanza y los arreglos, el trabajo, los peques, el otro blog y los cambios que voy a hacer en mi cocina, he estado más liada que la pata de un romano.

He dejado también que pasara un poco este calor infernal de este año para volver a encender a tope el horno para elaborar bizcochos así que aquí me tenéis de nuevo (pese a quien le pese) y ya no me marcho de aquí, jajaja

 

LoafCake de calabaza

 

Aún quedan unos días para otoño pero yo me voy a adelantar porque para mí ya se acabó el verano y en Valladolid por las mañanas ya nos tenemos que poner las chaquetas porque hace fresquete así que nada mejor que volver a encender el horno y volver a aromatizar toda la casa con estos olores que a mi me cautivan.

Así que de esta manera yo ya doy la bienvenida al otoño y a mi nueva temporada de recetas!!!

 

LoafCake de calabaza

 

Si algo sabéis que me encanta también son las especias y con Jessica de TodoEspecias he encontrado mi talismán!

No solo las habréis visto en mi otro blog bearecetasymas, ahora por aquí las iréis viendo y para muestra empiezo con este loaf cake de calabaza que lleva la mezcla más que perfecta de especias para hacer estos bizcochos y el pastel de calabaza que tanto me gusta!!!

Tenéis un código descuento conmigo del 10% en toda la web que es BEARECETAS y además de que no hay pedido mínimo, tampoco se cobran los gastos de envío!!!

 

LoafCake de calabaza

 

Loaf Cake de calabaza especiada

Ingredientes:

  • 200 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 3 huevos L
  • 190 g de calabaza asada machacada con un tenedor
  • 120 ml de buttermilk (leche+1 cda de zumo de limón)
  • 2 cdtas de especias para pastel de calabaza
  • 1 cdta de levadura química o polvos de hornear
  • ½ cdta de sal

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo y engrasar un molde
  2. En un bol tamizar la harina, la sal y la levadura. Reservar
  3. Preparar el buttermilk mezclando la leche junto al limón. Dejar reposar
  4. En el bol de la amasadora, batir bien el azúcar junto a los huevos
  5. Ir agregado el aceite poco a poco en hilo y a continuación agregar la calabaza y mezclar a velocidad baja
  6. En tres tandas alternar la mezcla de harina y el buttermilk, empezando y terminando por la harina
  7. Verter la masa en el molde y hornear entre 45 y 50 minutos a 180º. Probar con un cake tester o palillo si ya está hecho por dentro y cuando ya esté sacar del horno y dejar templar sobre una rejilla
  8. Pasados 10 minutos desmoldar

 

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