Loaf Cake de naranja y agua de azahar

Loaf Cake de agua de azahar

 

El agua de azahar está hecha de la destilación de la infusión de pétalos de la flor de azahar de naranjo amargo. En España es muy común utilizarlo en los roscones de Reyes, en las cocas de Sant Joan y también en muchas masas dulces como los brioches o los riquísimos suizos.

Ya me la habéis visto utilizar en mi otro blog Bea Recetas y más y en este la primera vez que lo utilicé fue en navidad con el Bundt Cake de naranja y agua de azahar que os encantó.

Aprovechando que en el mes de junio celebramos Sant Joan e hice una coca de crema de avellanas, se me ocurrió hacer otra receta que lo llevara en la masa porque este sabor es inigualable y a mi me vuelve loca.

 

Loaf Cake de agua de azahar

 

Y es que desde Agua de Azahar Luca de Tena me hicieron llegar a casa una botellita de la que es sin duda, el mejor agua de azahar que existe en el mercado. La reconocereis porque la botellita es alargada y azul, no compréis marcas blancas que no saben absolutamente a nada!

Este loaf que gustó no solo en casa sino a algunos compañeros privilegiados que les llevé un trocito (no había para los 40 que somos, jaja) duró menos y nada. Mirad que esponjosidad…

Y el molde en el que lo hice es de estreno, lo tenía desde el último pedido que hice a Claudia&Julia y aún no lo había enseñado ni por redes. Es de 6 cups y me sobró algo de masa para hacer unas magdalenas y probarlo antes de hacer las fotos que siempre me meten prisas por el ansia de probar lo que saco del horno, jaja

Ya sabéis que tenéis un descuento conmigo en toda la tienda de Claudia&Julia introduciendo mi código: ILBC

Hoy no me enrollo, voy al grano con la receta. Llevo un mes complicado de trabajos y es que además se viene algo grande grande…shhhhhhhhhhhh

 

Loaf Cake de agua de azahar

 

Loaf Cake de agua de azahar

Ingredientes:

  • 240 g de harina de repostería El Amasadero
  • 2 cdtas de levadura
  • Una pizca de sal
  • 4 huevos L
  • 160 g de azúcar
  • La ralladura de una naranja
  • 100 ml de aceite de girasol
  • El zumo de una naranja (90 ml)
  • 2 cdas de agua de azahar
  • 150 g de nata para montar (sin montar)

Loaf Cake de agua de azahar

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 180º y engrasar bien un molde
  2. Tamizar la harina junto a la levadura y la sal. Reservar
  3. Batir bien los huevos junto al azúcar y la ralladura de naranja hasta que tengamos una mezcla esponjosa
  4. Añadir el aceite de girasol en hilo sin dejar de batir
  5. Agregar el zumo de naranja y el agua de azahar
  6. Añadir la harina que teníamos reservada y la nata de dos veces, empezando y finalizando con la harina
  7. Hornear a 180º unos 40-45 minutos o hasta que al insertar un cake tester, este salga limpio
  8. Dejar templar sobre una rejilla unos 10 minutos
  9. Desmoldar

 

Fuente: Propia de I Love Bundt Cakes

Molde: Wildflower Loaf Pan de 6 cups

 

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