Con este sponge cake navideño con pepitas de chocolate me uno otro año al calendario de adviento que organizan las chicas de La Chocolaterapia, un blog donde se reunen las mejores recetas con chocolate, este ingrediente que a tantos y tantas nos fascina.
Y este ya es el cuarto año que participo y como tenía ya una receta en el blog que tiene mucho éxito y quería volver a repetir, le añadí un toque de chocolate con estas pepitas y ahora tengo serias dudas de que versión me gusta más.
Os he de confesar que sudé un poco porque las pepitas tocaron el molde como se puede apreciar en el resultado final pero con unos movimientos de lado a lado y encomendándome a todos los santos, lo solventé sin problema.
Os dejo las otras recetas con las que participé en años anteriores para este calendario tan chulo por si queréis echar un vistazo:
Este molde tiene una capacidad de 6 cups pero como siempre, me reitero y podéis hacerlo en cualquier otro ya sea alargado, redondo, cuadrado, lo que tengáis por casa…os va a encantar!!!
En mi tienda favorita Claudia&Julia tenéis un montón de moldes más de Nordic Ware y ahora es un buen momento para anotarlo en vuestra carta a Papá Noel o a los Reyes Magos, que además se pueden ahorrar unos cuantos eurillos con mi código descuento ILBC
Sponge Cake navideño con pepitas de chocolate
Ingredientes:
- 4 huevos L
- 240 g de harina
- 180 g de azúcar
- 2 cdtas de vainilla líquida
- 2 cdtas de levadura química
- 75 g de mantequilla
- 100 ml de leche
- Mezcla de especias para pastel de calabaza de @todoespecias (canela de Ceylán, nuez moscada, jengibre y clavo)
- 100 g de pepitas de chocolate negro
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180º con calor arriba y abajo y engrasar bien un molde
- Con el globo en la amasadora, añadir los huevos el azúcar y la vainilla y batir a velocidad media unos 5/8 minutos o hasta esponjar
- Tamizar la harina junto con la levadura y las especias. Reservar
- Derretir la mantequilla y mezclar con la leche. Reservar
- Ir agregando la harina y la leche a la mezcla en dos tandas, empezando y finalizando por la harina
- Agregar las pepitas de chocolate y mezclar con una espátula
- Verter la masa en el molde y hornear unos 35/40 minutos o hasta que al insertar un palito o cake tester, el mismo salga limpio
- Sacar del horno y dejar unos 10 minutos enfriar sobre una rejilla
- Desmoldar
Fuente: Sponge Cake Navideño del blog
Molde: Anniversary de 6 cups de Nordic Ware
Buenas¡ Al ir a preparar el bizcocho me he dado cuenta que no habéis puesto la cantidad de harina en la receta
un saludo