El año pasado ya os enseñé una receta de Bundt Cake de turrón que había hecho de mi amigo Iñaki de Jaleo en la Cocina y que os dejó aquí enlazado también.
Pues si recordáis en aquella entrada os explicaba que estuve indagando por la blogosfera y la receta más antigua que encontré es la del blog de Dulce Gimena y ya después podéis encontrar miles de recetas por ahí pero por ahora la primigénima es esta y si encontráis otra mucho más antigua, hacédmelo saber, que soy muy curiosa yo, jaja
Debido a la gran aceptación que tuvo el primer directo con Oscar de Cocina y Decora, decidimos hacer otro por petición popular pero ya que estábamos en fiestas, elegimos una receta bien navideña y no se nos ocurrió mejor idea que hacer el Bundt Cake de turrón primerísimo.
Y aquí lo tenéis, pero es que además os dejo más abajo la receta de Oscar para que lo podáis hacer en Thermomix también que es como la hizo en el directo. Así tenéis dos versiones en una!
No hace falta que os diga lo riquísimo que está verdad? A la vista está la miga que tiene más bonita y tierna y el sabor es espectacular. En el trabajo dieron buena cuenta de este y del de Nutella que llevé y les encantaron los dos, algunos preferían más este y otros el que llevaba chocolate pero la opinión general es que estaban buenísimos.
El molde que he utilizado para este Bundt es el Holiday Wreath con una capacidad de 9 cups, es super navideño y desde que lo tengo he engrosado mi gran colección de moldes junto a otros que ya os iré enseñando por aquí!
Si queréis alguno de estos moldes tan bonitos, en Claudia&Julia tenéis una gran variedad de ellos y además de estar ahora en rebajas, tenéis mi código descuento: ILBC
Bundt Cake de turrón. El primero y en directo
Ingredientes:
- 240 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 160 g de turrón de Jijona
- 160 g de azúcar
- 40 g de miel
- 220 g de huevos (4 huevos)
- 220 g de harina
- 1 cdta de levadura en polvo
Elaboración:
- Engrasar bien un molde y precalentar el horno a 180º
- Mezclar el turrón desmigado junto a la mantequilla. Reservar
- Montar los huevos junto a la miel y el azúcar. Reservar
- Tamizar la harina junto a la levadura
- Mezclar las dos preparaciones anteriores e incorporar la mezcla de harina
- Verter la masa en el molde y llevar al horno
- Hornear durarnte 35/40 minutos a 180º o hasta que al insertar un cake tester o palillo, este salga limpio
- Dejar enfriar unos minutos sobre una rejilla y desmoldar
Bundt Cake de turrón en Thermomix
Ingredientes:
- 240 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 160 g de turrón de Jijona
- 160 g de azúcar
- 40 g de miel
- 220 g de huevos (4 huevos)
- 220 g de harina
- 1 cdta de levadura en polvo
Elaboración:
- Engrasar bien un molde y precalentar el horno a 180º
- Verter el turrón y la mantequilla en el vaso y programas 60º/Vel 2. Sacar del vaso y reservar
- Colocar la mariposa y verter los huevos, el azúcar y la miel. Programar 2 minutos/velocidad 3
- Incorporar la mezcla de turrón y mantequilla y mezclar a velocidad 2. Quitar la mariposa
- Tamizar la harina junto a la levadura
- Agregar la mezcla de harina a velocidad 3 (también se podría hacer a mano para evitar que la mezcla se baje)
- Verter la mezcla en el molde y llevar al horno
- Hornear unos 35/40 minutos a 180º o hasta que al insertar un cake tester o palillo, este salga limpio
- Dejar enfriar unos minutos sobre una rejilla y desmoldar
Fuente: Dulcegimena / Adaptación a Thermomix por Oscar de @cocinaydecora
Molde: Holiday Wreath de 9 cups
