La crema pastelera es un básico de la repostería.
Es de origen francés, creada por el chef Françoise Massialot en 1691 y sus ingredientes báscicos son huevos, harina (o fecula de maiz), leche y azúcar. Además se aromatiza con vainilla, ralladura de limón o naranaja o canela.
Se emplea en multitud de rellenos como las napolitanas, el Roscón de Reyes, las milhojas, los pepitos pero es que además son la base de postres tan tradicionales como nuestra crema catalana o las natillas.
Yo siempre la he hecho de manera tradicional al fuego o en mi Thermomix pero hace poco le ví a mi querida Charo esta receta de crema pastelera al microondas y tenía que probarla porque me parecía casi inversomil.
El resultado de 10 pero es que ahora con este método, dudo que vuelva a hacerla de otra manera ya que se gana muchísimo en rapidez.
Cómo hacer crema pastelera al microondas en 5 minutos (receta fácil y rápida)
Ingredientes:
- 500 ml de leche a temperatura ambiente
- 2 yemas de huevo L
- 6 cdas soperas de azúcar
- 40 g de maicena
- 15 g de vainilla líquida
Elaboración:
- En una batidora poner todos los ingredientes y batir hasta integrar
- Pasar la mezcla por un colador a un recipiente apto para microondas
- Llevar al micro 3 minutos a 800W de potencia
- Abrir, remover y volver a poner 2 minutos más a la misma potencia
- Sacar y remover bien para dar cremosidad
