Crema de Speculoos casera

crema de speculoos casera

 

Ya sabéis de sobra lo muchísimo que me gustan las galletas Lotus y por ende, la crema de speculoos me vuelve loca!

Últimamente me habéis comentado que donde vivís es muy complicado encontrar dicha crema y por eso, he decidido publicar un nuevo básico y además en dos versiones para que no tengáis problemas para hacerla: la manera tradicional y en Thermomix (si es tenéis en casa este robot de cocina).

Desde hoy ya la vais a tener fija en el apartado de básicos, para que la podáis tener siempre a mano pero no dejéis de echar un vistazo a todo lo que tengo publicado en esa sección porque seguro que descubrís algo nuevo!

Esta crema de Speculoos casera lleva entre sus ingredientes, además de las famosas galletas Lotus, chocolate blanco y está mal decirlo pero tanto la textura como el sabor supera con creces a la que podáis encontrar así que no dudéis ni un solo segundo en prepararla y luego me lo contáis a ver si tengo o no razón. Os aviso también de paso que es muy adictiva y que no vais a poder parar de comerla!

En el blog tengo ya dos recetas publicadas con galletas Lotus o con crema pero como tengo varias pendientes de publicar, iré actualizando esta entrada con todas aquellas que la contengan y así las tendréis recogidas todas en una misma entrada. Estas que os menciono son:

 

Se puede conservar un par de semanas en un tarro hermético en el frigorífico aunque dudo mucho que os dure tanto.

 

crema de speculoos casera

 

Ambas elaboraciones son de mi queridísima Neus de Cocinando con Neus que tiene un montón de recetas de muchos años de trabajo blogueril y os aseguro que todo lo que he hecho de su blog siempre ha sido un éxito total. La conozco de hace mucho tiempo, de cuando abrí mi otro blog BeaRecetasymas y a día de hoy sigo pendiente de todo lo que publica, por algo soy su fan number one 😉

 

Crema de Speculoos casera

Ingredientes:

  • 180 grs de galletas Speculoos
  • 70 grs de chocolate blanco
  • 150 ml de leche entera
  • 1 cta de Maicena
  • 20 grs de miel
  • 20 grs de azúcar glass
  • 1/2 cdta de canela
  • 2 cucharadas de aceite de girasol

 

Elaboración tradicional:

  1. Triturar las galletas en un robot de cocina hasta dejar un polvo fino.
  2. Añadir al chocolate blanco troceado y triturar todo junto. Reservar en un bol amplio.
  3. En un vaso poner un poco de leche, calentar en el microondas y diluir la maizena
  4. En un cazo poner la mezcla anterior junto con el azúcar, la canela y la miel. Calentar a fuego lento y sin que llegue a hervir removiendo continuamente.
  5. Verter la leche poco a poco sobre la mezcla de galletas y chocolate blanco, removiendo primero lentamente y luego enérgicamente hasta obtener una crema lisa y untuosa
  6. Añadir el aceite y mezclar hasta que se integre por completo.
  7. Verter la mezcla en botes esterilizados, dejar enfriar a temperatura ambiente y conservar en la nevera.

 

Elaboración con Themomix:

  1. Poner las galletas en el vaso de la Themormix y triturar 30seg/vel 5-10 progesivo
  2. En una taza poner un poco de leche y calentar en el microondas. Diluir la Maizena en el y remover muy bien.
  3. Añadir la leche con la Maizena, canela, azúcar y miel. Mezclar 15 seg/Vel 3.
  4. Programar 3 min./temp 80º./vel 3.
  5. Agregar el aceite y mezclar 15 seg./vel 3.
  6. Verter el contenido en un bote esterilizado

 

Fuente: Ambas elaboraciones de Neus de Cocinando con Neus
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