Cheesecake de chocolate blanco y Lacasitos

 

Se me había pasado por completo publicar esta receta que tengo hecha del verano cuando desde Lacasitos me enviaron un lote de sus productos.

No tengo perdón pero es que llevo unos meses más liada que la pata de un romano y llego hasta donde llego.

Pero no pasa nada, que aquí se quedará esta receta por siempre para que la podáis consultar cuando os venga bien en el apartado de cheesecakes y aunque esté hecha sin horno vale para cualquier época del año.

Como podéis ver, con tanto colorido y con los Lacasitos que tanto les gusta a los peques, es ideal para una fiesta o para cualquier ocasión especial. Y es que además, nuestros pequeños chefs nos pueden ayudar a prepararla como hiceron los míos que se ocuparon de triturar la base y luego decorar el cheesecake así que ellos contentos y yo súper orgullosa!

Vamos a por la receta que es súper sencilla y además un resultado de 10!

 

Cheesecake de Lacasitos

Esas pequeñas manitas también están para comérselas!

 

 

Cheesecake de chocolate blanco y Lacasitos

Ingredientes:

Para la base:

  • 150 g de galletas Digestive
  • 50 g de mantequilla
  • 50 g de Lacasitos en trocitos

 

Para el cheesecake:

  • 150 g de queso crema tipo Philadelphia
  • 230 g de queso mascarpone
  • 180 g de chocolate blanco
  • 100 g de Lacasitos de chocolate blanco

 

 

Elaboración:

Para la base:

  1. En un procesador triturar las galletas junto a los Lacasitos
  2. Derretir la mantequilla en el micro en intérvalos de 10/15 segundos
  3. Mezclar la mantequilla junto a las galletas y Lacasitos y verter en un molde aplanando con una cuchara
  4. Llevar a la nevera para que enfríe

Para el cheesecake:

  1. Poner los dos tipos de queso en un bol y batir con las varillas
  2. En un cazo al baño María fundir el chocolate y dejar atemperar. Reservar
  3. Agregar el chocolate a la mezcla de queso y verter en la base de galleta que teníamos en la nevera
  4. Llevar el molde a la nevera y enfriar mínimo 2 horas

 

Fuente: Propia de I love Bundt Cakes

Molde: Desmontable de 15 cms de Lékué

 

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