Por fín llegó la Navidad y no podía dejar pasar este año sin publicar otra receta más para el apartado de Christmas Bundt Cakes del blog.
Si la semana pasada comenzaba con un Bundt de frutas y nueces riquísimo, esta vez no he podido evitar hacerlo de Gingerbread que se ha vuelto tan característico en mi casa por estas fechas y de hecho ya tengo alguno más publicado de otros años, además de un gingerbread loaf cake de la cadena Starbucks que es pura delicia!
En esta ocasión he utilizado el molde Gingerbread House de Nordic Ware, y la misma receta que viene en la cubierta de cartón del mismo ya que es muy orientativo para las medidas que debemos utilizar y la verdad que ha quedado de lujo, verdad? En el trabajo desde luego que no dejaron nada y les daba hasta pena cortarlo y es que con esta forma tan bonita a mí también me daba pena y de hecho no hice ni una sola foto del interior!
Con este Bundt os deseo desde I Love Bundt Cakes unas muy Felices Navidades!
Gingerbread House Bundt Cake
Ingredientes:
- 375 grs de harina de respostería Santa Rita
- 225 grs de azúcar
- 135 grs de azúcar moreno
- 230 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 huevos L
- 300 ml de leche
- 1 cdta de vainilla
- 2 cdtas de levadura
- 2 cdtas de jengibre en polvo
- 1 cdta de canela 1/4 cdta de clavo de olor en polvo
- 1/2 cdta de nuez moscada en polvo
- 1 cdta de sal
Elaboración:
- Precalentar el horno arriba y abajo, engrasar bien un molde y reservar
- En un bol tamizar la harina junto a todas las especies, la sal y la levadura. Reservar.
- En otro bol, mezclar las dos clases de azúcar y la mantequilla y batir unos 3 minutos o hasta que la mezcla se haya integrado perfectamente
- Añadir los huevos de uno en uno a la mezcla anterior sin dejar de batir
- Añadir la vainilla reduciendo a velocidad baja
- Alternar la mezcla de harina y especies que teniamos reservada junto a la leche de tres veces, empezando y terminando por la harina
- Verter la mezcla en el molde que teniamos previamente engrasado. Dar unos golpecitos en la encimera con un paño debajo
- Hornear de 55 a 60 minutos o hasta que al introducir un palillo, cake tester o termómetro, este salga limpio
- Dejar enfriar sobre una rejilla 10 minutos y pasado este tiempo, desmoldar dejando que siga enfriando sobre la rejilla
Molde: Gingerbread House de Nordic Ware
Gingerbread House Bundt Cake
Ingredients:
- 2 1/4 cups cake flour
- 2 tsp ground ginger
- 1 tsp cinnamon
- 1/4 tsp ground cloves
- 1/4 tsp nutmeg
- 1 tsp salt
- 2 tsp baking powder
- 1 cup sugar
- 2/3 cup packed brown sugar
- 1 cup butter softended
- 4 large eggs
- 1 tsp vanilla
- 1 1/4 cups milk
Directions:
- Preheat oven to 325ºF. Grease a Bundt pan and set aside.
- In a medium bowl, sift together flour, ginger, cinnamon, cloves, nutmeg, salt and baking powder. Set aside.
- In a large bowl, combine sugar, brown sugar and butter. Beat 3 minutes until light and fluffy, scrapping bowl often
- Add eggs, one at a time, beating well after each addition
- Blend in vanilla and reduce mixer speed to low
- Blend flour mixture into sugar mixture alternately with milk
- Spoon batter into prepared pan, spreading batter slightly up onto the sides of the pan
- Place pan on baking sheet and bake for 55-66 minutes, until toothpick inserted in center comes out clean
- Cool upright in pan for 10 minutes. Remove from pan onto cooling rack and cool completely
Me encantan vuestros moldes, dan vida a los bundt cakes
¡OOhh!! El molde es precioso (espero poderlo tener la próxima Navidad) y receta deliciosa. Yo ya la he puesto en práctica. ¡Me ha gustado muchísimo! Cada vez me gustan más los bundts, galletas, bizcochos…especiados. ¿Me estaré haciendo mayor?
Besos y feliz recta final de año.
Olga