Lemon Angel Food Cake
Angel Food Cake de limón aromatizado con limón y por encima le he puesto un glaseado también de limón que le va a la perfeccion, es sencillo de hacer y lo podéis utilizar para otros cakes a los que le querais poner un glaseado por encima.
Como todos los Angel Food, es muy jugoso, blandito y parece una nube al comerlo.
Angel Food Cake de Limón
Ingredientes:
- 9 claras de huevo
- 205 gr
- 65 gr de harina de repostería
- La ralladura de dos limones (sin la parte blanca)
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita (tsp) de cremor tártaro
- cucharadita (tsp) de extracto de vainilla
Elaboración:
- Colocar las claras en el bol donde las vayamos a montar y dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 180 Cº
- Batir las claras durante un minuto hasta que estén espumosas.
- Incorporar el cremor tártaro, el zumo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla. Continuar batiendo durante 2-3 minutos hasta que al retirar el batidor se formen picos.
- Aumentar la velocidad del robot y añadir el azúcar poco a poco. Batir a velocidad alta hasta que se formen picos brillantes.
- Incorporar la harina en dos adicciones, con movimientos ligeros y rápidos, con una espátula de silicona.
- Volcar en el molde, sin engrasar. Con una espátula nivelar la superficie e introducir en la zona central del horno y sobre la rejilla. Hornear durante 35-40 minutos
- Sacar del horno y poner inmediatamente boca abajo, sobre las patitas, durante 1 hora y media.
- Pasado este tiempo, pasar un cuchillo alrededor de todo el molde para despegarlo y volcar sobre una rejilla. Con la ayuda del cuchillo, separamos de la base y retiramos.
GLASEADO:
Ingredientes glaseado de limón:
- El zumo de un limón
- Desde 100 grs de azúcar glass (a más cantidad más espeso y blanquecino. Yo utilicé 130 grs)
Elaboración del glaseado de limón:
- Poner en un bol el zumo de limón e ir añadiendo el azúcar removiendo muy bien con unas varillas hasta disolverlo hasta que quede a nuestro gusto.
Fuente: I Love Bundt Cakes
Molde: Angel Food Nordic Ware
Molde: Angel Food Nordic Ware
El limón es de mis sabores favoritos en repostería y el angel food más de lo mismo. Juntos tienen que ser la bomba!!! Me pido un buen trozo. Besiños.
Qué maravilla!! Aún no he tenido la ocasión de hornear un Angel Food, pero creo que no voy a tardar mucho, tienen una pinta magnífica!! Feliz Semana!! Bss
Qué rico! Creo que este sí me gustaría porque le quitará bastante el sabor a clara de huevo. Me lo apunto, a ver si me animo con este cake que aún no he hecho.
besos
¡Qué delicia! En cuanto vuelva de vacaciones me pongo a ello.
Un besazo!
É um bolo que gosto muito.
Assim com o glaseado ficou tão lindo.
Irei com toda a certeza fazer
Boa semana
bjs
Delicioso chicas !!!
Os ha quedado de una textura perfecta, solo hay que ver las imágenes. Eso si, gurdarme un trozo
Besos
Como sabes apuntito estoy de publicar mi primer angel food y ya estoy pensando en un segundo…este de limón me ha encantado, tienen que tener un toque cítrico espectacular!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Si de por si es un bizcocho espectacular, con ese glaseado de limón tiene que estar riquísimo!!! Me encanta lo suave y esponjoso que es el Angel food cake.
Un besito,
El angel food cake es probablemente el tipo de bizcocho que más me gusta por su delicadeza y porque es tan ligero que te puedes comer la mitad (qué bruta soy). Me encanta la idea de hacerlo de limón, seguro que queda riquísimo!
Besos!
Hola, gracias por visitarme, me quedo por aquí,tienesun blog estupendo.
Bs
Hola, pues en mi segundo intentó quedó tan perfecto que ni me lo creía, al dar la vuelta al molde se me cayó, se había desprendido de las paredes!! Que desastre… A ver la próxima vez jeje